Kuinka testata vesimelonin nitraattien varalta kotona

Miksi nitraatit ovat vaarallisia?

Nitraatit ovat maataloudessa laajalti käytettyjä aineita, joita esiintyy pääasiassa lannoitteissa. Tarkkaan ottaen ei ole olemassa tuotteita, jotka olisivat täysin nitraatteja vailla. Pieninä määrinä ne eivät ole vaaraa ihmisille, mutta suurina pitoisuuksina ne ovat uhka kuluttajille.

Nitraatit itsessään eivät ole vaarallisia, mutta ruoansulatuskanavaan joutuessaan ne muuttuvat nitriiteiksi, jotka ovat erittäin vaarallisia kehollemme. Nämä ovat typpihapon suoloja, jotka voivat aiheuttaa hapenpuutetta kehomme kudoksissa. Ne voivat myös laukaista kilpirauhasongelmia tai ruokamyrkytyksen (ripuli voi olla suora seuraus näitä aineita sisältävien ruokien nauttimisesta).

Vahvistusmenetelmät

Joten miten testaat vesimelonin nitraattipitoisuuden? Tähän on useita tapoja. Voit tehdä testin laboratoriossa erikoislaitteilla tai voit yrittää itse selvittää, ylittävätkö marjojen nitraattipitoisuudet hyväksyttävän tason.

Näiden aineiden pitoisuuksien tarkkaan määrittämiseen tuotteessa voidaan käyttää erityistä nitratometri-nimistä laitetta. Tehokkuudestaan ​​huolimatta se on kuitenkin melko kallis. Siksi voidaan käyttää myös joitakin kansanlääkkeitä, jotka ovat myös varsin tehokkaita.

Kysymykseen "kuinka testata vesimelonin nitraattipitoisuus kotona" vastataan monin eri tavoin, sillä menetelmiä on todellakin monia. Ensimmäinen (ja yksinkertaisin) on laittaa marja vesiastiaan. Jos se kelluu, se on erittäin hyvä ja laadukas vesimeloni, mutta jos se uppoaa, se sisältää erittäin paljon nitraatteja.

Lisäksi valkoisten suonien esiintyminen marjan massassa osoittaa myös näiden aineiden korkean pitoisuuden.

Toinen tapa tunnistaa vesimeloni nitraatteilla on leikata siivu ja laittaa se vedellä täytettyyn kulhoon. Jos kymmenen minuutin kuluttua vesi muuttuu hieman sameaksi ja saa vaaleanpunaisen sävyn, kaikki on hyvin.

Mutta jos sen väri on muuttunut kirkkaan vaaleanpunaiseksi (tai jopa hieman violetiksi), se tulee hävittää välittömästi. Muista myös pestä marja huolellisesti ennen syömistä ja muistaa, että nitraatit tyypillisesti kerääntyvät kuoreen. Siksi hedelmää syödessäsi vältä syömästä sitä kokonaan kuoreen asti – sillä voi olla epämiellyttäviä seurauksia.

Kuinka valita vesimeloni

Yllä kuvailimme menetelmiä, joiden avulla voit tunnistaa marjojen korkeat myrkyllisten aineiden pitoisuudet heti, kun ne ovat pöydässäsi. Voit kuitenkin kokeilla tätä myös ennen ostamista varmistaaksesi, että tuot kotiin terveellisen ja herkullisen vesimelonin.

Miten erottaa hyvälaatuisen vesimelonin huonosta? Terveen hedelmän merkit ovat seuraavat: ensinnäkin varren tulee olla kuiva; toiseksi vesimelonin pintaa peittävän raidallisen kuvion tulee olla selvästi näkyvissä; kolmanneksi marjan kyljessä voi olla näkyvissä pieni multatäplä. Lisäksi hedelmän pinnan tulee olla kiiltävä ja vapaa mattapintaisesta pinnoitteesta.

Lisäksi sinun tulisi ostaa näitä tuotteita vain luotettavista lähteistä, kuten erikoistuneista toreista tai kaupoista, varmistaaksesi marjojen laadun. Ensinnäkin kiinnitä huomiota niiden säilytykseen. Ne tulisi laittaa puhtaisiin laatikoihin, ei jättää lojumaan likaiselle lattialle. On myös tärkeää, että marjat ovat kokonaisia ​​– säröillä tai mustelmilla olevan marjan ostaminen aiheuttaa merkittävän riskin. Terveillä vesimeloneilla on myös selkeä, ontto ääni koputettaessa. Kypsät marjat ovat melko suuria (lajikkeeseensa nähden tietenkin), mutta eivät paina kovin paljon.

Vältä liian aikaisin poimittujen marjojen ostamista. Heinäkuun puoliväliin mennessä on suuri riski ostaa nitraattipitoisia hedelmiä. Jos kuitenkin ostat niitä jo elokuun puolivälissä tai jopa syyskuussa, sinun ei tarvitse edes huolehtia haitallisista aineista. Luotettavat myyjät pystyvät aina toimittamaan sinulle asiakirjoja, jotka vahvistavat tuotteidensa laadun, joten älä epäröi kysyä heistä. He voivat myös leikata pienen palan vesimelonista maisteltavaksi. Hyvässä vesimelonissa on rakeinen hedelmäliha (liian rakeinen hedelmäliha osoittaa kuitenkin ylikypsyyttä), ja leikattaessa näet valkoisia kuituja.

Jos kuidut ovat kellertäviä, se viittaa siihen, että hedelmä todennäköisesti sisältää nitraatteja. Tavallisella vesimelonilla on vaaleanpunainen hedelmäliha, joten jos tarjottavalla tuotteella on kirkkaanpunainen hedelmäliha, on vain muutamia mahdollisia syitä. Joko kyseessä on tietty lajike, joka tuottaa niin kirkkaan värin (jolloin on parasta tarkistaa tuotteen alkuperä) tai (ja tämä on paljon todennäköisempää) tarjottava tuote sisältää todella merkittävän määrän nitraatteja. Älä koskaan epäröi kysyä myyjältä, sillä terveytesi riippuu heidän tuotteensa laadusta.

Video: "Vesimelonin nitraattien testaaminen kotona"

Tässä videossa näytetään, miten vesimelonin nitraattipitoisuus testataan kotona.