Suosituksia valkosipulin kuivaamiseen kotona

Kuivauksen valmistelu

Voit käyttää seuraavia lajikkeita: Kalininsky, Rostovsky, Kirovogradsky, Starobelsky White, Kreol, Yuzhny Violet, Ukrainian White ja muita. Periaatteessa kaikki puutarhureille tutut lajikkeet voidaan kuivata. Muutamaa päivää ennen suunniteltua kaivamista lopeta kasvin kastelu. Koska maaperän on oltava kuiva, kasvin kaivamista sateen jälkeen ei suositella. Älä odota valkosipulin kypsymistä. Tässä vaiheessa lehdet muuttuvat tyypillisesti keltaisiksi ja sijaitsevat maan pinnalla.

Kun valkosipulia kaivetaan tässä kypsyysvaiheessa, sekä suomut että itse kynnet irtoavat väistämättä helposti sipuleista. Ne voivat likaantua. Kynsien peseminen on kielletty, koska ne voivat homehtua. Raa'an valkosipulin kaivamista ei myöskään suositella, koska sipuleilla on löysä ja mureneva rakenne, mikä vaikeuttaa niiden kuivaamista ja varastointia. Valkosipuli tulee kuivata viileässä ja kuivassa paikassa. Älä poista juuria, lehtiä tai varsia.

Monet ihmiset kuivaavat tätä upeaa tuotetta tietäen kaikista sen hyödyllisistä ominaisuuksista.

Valkosipuli vahvistaa vastustuskykyä, sillä on antibakteerisia ja antiviraalisia ominaisuuksia, se alentaa huonoa kolesterolia ja vähentää sydänkohtauksen ja aivohalvauksen riskiä.

Mutta se torjuu tehokkaasti myös matoja, auttaa nivelkipujen hoidossa ja sitä käytetään apuaineena maksasairauksien hoidossa.

Se on erinomainen ennaltaehkäisevä toimenpide miesten impotenssia ja kenen tahansa sydän- ja verisuonitauteja vastaan.

Kuivaus nipussa

Miten valkosipuli kuivataan nipuissa? Esikuivaus tehdään suoraan puutarhapalstalla. Kaivamisen jälkeen valkosipuli jätetään sinne pariksi päiväksi. Kun juuret ja latvat ovat kuivuneet ja suomut tarttuvat tiukemmin sipulin pintaan, sato voidaan korjata. Jos sää on kylmä ja sateinen, kuivaus tulisi suorittaa sisätiloissa 30 celsiusasteen lämpötilassa, eikä kuivaus kestäisi yli 8 päivää. Valkosipuli ja latvat punotaan yleensä nipuiksi ja ripustetaan kuivaan ja viileään paikkaan.

Kuivaaminen tuhoamatta sipuleita

Kun olet kaivanut kypsän valkosipulin esiin, voit kuivata sen kokonaisina pääinä murskaamatta niitä. Varaa huone, jonka lämpötila on enintään 10 celsiusastetta. Säilytä sitten valkosipulia yhtenä kerroksena useita kuukausia. Juurien tulisi rypistyä ja lehtien ruskistua. Poista osa lehdistä ja leikkaa juuret. Varsi tulisi leikata noin 2,5 cm pään yläpuolelta. Säilytä valkosipulia sukissa tällä tavalla. Pimeä ja kuiva paikka on ihanteellinen.

Voit kuivata kuoritun vihanneksen. Sinun on lajiteltava puhdas, kypsä tuote. Poista ulkokerros, leikkaa valkosipuli noin 6 mm paksuisiksi viipaleiksi ja aseta ne leivinpaperilla vuoratulle siivilälle tai uunipellille. Kuivaa sitten uunissa tai uunissa 50 celsiusasteessa. Viipaleiden kuivuuden tarkistaminen on helppoa. Taivuta vain yhtä kädessäsi, niin sen pitäisi napsahtaa poikki.

Säilytys valkosipulijauheena

Voit tehdä tuoksuvaa jauhetta kuivatusta valkosipulista. Jauha se kahvimyllyssä. Tämä jauhe säilyttää arominsa ja makunsa jopa vuoden. Miten se tehdään? Valitse hyvät valkosipulinkynnet ja kuori ne. Jauhaminen ei ole mahdollista vain kahvimyllyllä. Jotkut ihmiset haluavat hienontaa valkosipulin itse, kun taas toiset käyttävät monitoimikonetta. Kuivaaminen uunissa 93 celsiusasteessa on suositeltavaa.

Joskus tämä prosessi suoritetaan erityisessä kuivauslaitteessa, jossa tuote asetetaan kahdeksi päiväksi noin 35 celsiusasteen lämpötilaan. Murskaamalla kuivattu valkosipuli ja siivilän läpi jauhetta voidaan säilyttää noin kaksi kuukautta.

Voinko kuivata sen auringossa?

Valkosipulin kuivaaminen auringossa on mahdollista, jos se on tarpeen suuren määrän tuotteen saamiseksi kauden aikana ja myymiseksi. Tämä menetelmä ei ole käytännöllinen itse kuivaamiseen, koska vihanneksen altistaminen suoralle auringonvalolle lyhentää merkittävästi sen säilyvyyttä. Altistuminen auringon paahtaville säteille aiheuttaa vihanneksen pintakerroksen halkeilua, mikä vaikuttaa negatiivisesti sipulien laatuun.

Jos haluat silti käyttää tätä menetelmää, aseta kaivettu valkosipuli varjoon. Näin sen maku ja aromi eivät muutu. Voit sitten lisätä suosikkimausteitasi erilaisiin ruokiin makusi mukaan ja nauttia niiden ainutlaatuisesta mausta. On myös suositeltavaa kuivata istutettavat kasvit auringossa ennen talvehtimista. Tätä tulisi tehdä 3 päivän ajan.

Video "Valkosipulin kuivaus"

Tässä videossa näytetään, miten valkosipuli kuivataan oikein ja säilytetään valkosipulijauheena.