Uzbekistanilaisen melonilajikkeen Gulyabi ominaisuudet

Kuvaus

Gulyabi-melonilajiketta pidetään myöhään kypsyvänä (syksy-talvi) lajikkeena, jonka itämisestä täyteen kypsymiseen kuluu noin 130 päivää jopa kuumassa ja kuivassa ilmastossa. Kaikista Keski-Aasian meloneista Gulyabi on kenties makein ja aromaattisin, mutta sen todellinen maku kehittyy vasta useita viikkoja sadonkorjuun jälkeen. Tämän ominaisuuden ansiosta hedelmiä voidaan varastoida ja kuljettaa pitkiä matkoja kevääseen asti ilman pelkoa pilaantumisesta. Gulyabi-melonien ulkonäkö vaihtelee lajikkeesta riippuen.

Joillakin hedelmillä on keltainen tai oranssi kuori, kun taas toiset ovat vihertäviä tai valkoisia. Esimerkiksi vihreällä lajikkeella on selkeät raidat ja hieman ryppyinen pinta, kun taas oranssit ja keltaiset hedelmät ovat peittyneet verkkokuvioon. Kaikilla tämän lajikkeen meloneilla on suunnilleen tasainen pitkänomainen-soikea muoto ja melko kunnioitettava paino – 4–8 kg, vaikka alueellamme, jos hedelmät kasvatetaan onnistuneesti, ne painavat enintään 3 kg.

Kaikkien lajikkeiden liha on tiheää, erittäin aromaattista, rapeaa heti kypsymisen jälkeen, mutta ajan myötä siitä tulee mureaa ja öljyistä. Malto on valkoinen; vihreissä meloneissa voi olla vihertäviä vivahteita kuoren alla. Maku on herkullinen – hunajainen, runsassokerinen ja karoteenipitoinen.

Tärkeimmät lajikkeet

Koska lajiketta on kasvatettu pitkään ja eri alueilla, meloninviljelijät erottavat useita Gulyabi-lajikkeita:

• Chardzhou - tämä lajike erottuu sileistä hedelmistä, joissa ei ole verkkokuviota kuoressa, ja mehukkaasta kuitumassasta, jolla on erinomainen makea maku;
• Chok on hedelmä, jolla on kaunis oranssi kuori ja makea, hieman supistava massa;
• Gulyabi 803 on Turkmenistanissa laajalti viljelty lajike, jolle on ominaista kirkkaan keltainen kuori ja makea, erittäin mehukas, rapea hedelmäliha;
• Boswaldi (vihreä melonilajike) – keskipainoiset hedelmät (3–5 kg), kuori on hieman ryppyinen, tummaraidallinen, hedelmäliha on valkoinen, hieman vihertävä lähempänä kuorta, kuituinen, erittäin mehukas ja makea;
• Sary-gulyabi – tämän lajikkeen melonit tunnistaa keltaoranssin kuoren suuresta yhtenäisestä verkosta; hedelmäliha on paksua, öljyistä, erittäin aromaattista ja runsaasti sokeria sisältävää.

Uzbekistanilla on oma gulyabi-melonilajikkeensa, nimeltään "Orange", jonka ovat kehittäneet paikallisen kasvinviljelyn tutkimuslaitoksen jalostajat. Nämä melonit kypsyvät hieman aikaisemmin, 100–110 päivässä, mutta ovat valmiita syötäväksi vasta useiden viikkojen varastoinnin jälkeen. Hedelmän kuori on kirkkaan oranssi ja sileä, ja varsi on hieman lohkeanut. Malto on kermanvärinen tai kellertävä ja erittäin makea.

Kuinka valita meloni

Kuka tahansa kuumassa ja aurinkoisessa Aasiassa asuva voi helposti määrittää melonin laadun, mutta meille hyvän ja kypsän melonin valitseminen ei ole niin yksinkertaista. On vaikea ymmärtää melonin muotojen, kuoren värien ja kypsyysasteiden monimuotoisuutta, mutta on silti olemassa muutamia yleisiä parametreja ja ominaisuuksia, jotka voivat auttaa. Joten Chardjui-meloneja valittaessa kiinnitä ensin huomiota kuoresta tulevaan tuoksuun – sen tulisi olla makea ja erottuva, mikä osoittaa täyden kypsyyden. Seuraavaksi kiinnitä huomiota varteen. Laadukkaalla melonilla on kiinteä, hieman kuivunut varsi ja harmahtava väri (vihertävä varsi osoittaa, että meloni on poimittu liian aikaisin ja voi olla raa'a).

Sinun tulisi myös tarkastaa hedelmä joka puolelta. Pinnalla ei saa olla lommoja tai vaurioita, ja kuoren tulisi antaa hieman periksi sormella painettaessa.

Melonin kypsyyden ulkoisiin merkkeihin kuuluu kuoren tasainen, rikas väritys, vaikkakin vaaleampi täplä on sallittu toisella puolella maata kohti.

Voit määrittää kypsyyden myös napauttamalla hedelmää varovasti. Kypsän melonin sanotaan tuottavan vaimeaa ääntä. Vaikka et olisi löytänyt kypsää melonia, joka olisi valmis nautittavaksi heti, älä huoli. Laita meloni viileään ja kuivaan paikkaan muutamaksi päiväksi, jotta se kypsyy kokonaan.

Edut ja haitat

Lajikkeen hyötyjä tarkasteltaessa tärkeintä on huomata hedelmän hyödylliset, jopa lääkinnälliset ominaisuudet. Laajasta melonivalikoimasta Gulyaba-meloni erottuu korkean mineraali- ja vitamiinipitoisuutensa ansiosta, erityisesti C-vitamiinin ansiosta, jota sen hedelmäliha sisältää. Se sisältää myös runsaasti kuitua, tärkkelystä, karoteenia ja jopa 20 % helposti sulavia sokereita, mikä antaa sille yleisen vahvistavan ja terapeuttisen vaikutuksen. Lisäksi sen pitkä säilyvyysaika antaa sinun nauttia tästä maukkaasta ja terveellisestä herkusta koko talvikauden ajan, jolloin luonnollisten hedelmien ja vihannesten valikoima on hieman rajallinen.

Gulyabi-lajikkeen toinen etu on sen laaja käyttöalue kulinaarisissa sovelluksissa – niitä käytetään paitsi herkullisten makeisten ja jälkiruokien valmistukseen, myös lämpimien ruokien ja jopa keittojen valmistukseen, mikä on yleinen käytäntö niiden kotimaassa. Ainoa haittapuoli on niiden kasvattamisen vaikeus, koska ne eivät kypsy täysin kaikissa ilmastoissa. Lauhkeassa ilmastossa melonit ovat alttiita paleltumille, eikä tämä lajike kasva hyvin kasvihuoneissa, koska kasveilla ei ole riittävästi valoa ja auringonvaloa.

Video: Kuinka valita kypsä meloni

Tässä videossa kuulet hyödyllisiä vinkkejä kypsien melonien valitsemiseen.