Miksi meloni voi maistua niin kitkerältä?

Mahdollisia syitä

Kysymykseen "miksi melonilla on karvas maku?" on useita mahdollisia vastauksia.

Jos korjaat satoa, kiinnitä huomiota ilmastovyöhykkeeseen, jossa se sijaitsee. Maan pohjoisilla alueilla kasvatetut hedelmät vaativat enemmän hoitoa ja huomiota. Kylmä ja liiallinen kosteus voivat aiheuttaa sadon pilaantumista.

Puutarhurit mainitsevat toisena syynä mineraalilannoitteina käytettyjen nitraattien runsauden. Nitraatteja käytetään useimmiten kasvihuoneissa tai suurilla tiloilla.

Nitraatti on kaliumin, kalsiumin ja ammoniumin kemiallinen yhdiste. Tätä yhdistettä käytetään kasvun edistämiseen, tuholaisten torjuntaan ja tuotteiden säilyvyyden pidentämiseen. Vaikka pienet määrät ainetta eivät vahingoita hedelmää tai sen makua, liiallinen käyttö voi aiheuttaa nitraattien kertymistä tiettyihin kasvin osiin, mikä aiheuttaa muutoksia hedelmässä.

Suuret nitraattimäärät muuttavat solujen koostumusta ja kasvien DNA:n rakennetta. Ihmisillä suurten typpiyhdistemäärien nauttiminen voi vahingoittaa ruoansulatusjärjestelmää. Tämä pätee erityisesti kesällä, sillä korkeat lämpötilat ja kosteus muuttavat nitraatit nopeasti vaarallisiksi nitriittiyhdisteiksi.

Toinen katkeruuden aiheuttaja on melonitauti nimeltä fusarium-lakastumatauti. Jalostajat ovat nyt kehittäneet suuren määrän lajikkeita, jotka ovat vastustuskykyisiä tälle taudille. Monet lajikkeet ovat kuitenkin edelleen alttiita tälle sienelle.

Fusarium voi päästä kasviin monella tapaa. Ensinnäkin olet saattanut ostaa jo tartunnan saaneita siemeniä. Toiseksi kasvi voi saada tartunnan juuriston kautta. Jos näin tapahtuu, huomaat vaurioita paitsi hedelmässä myös koko kasvissa. On myös mahdollista, että itse hedelmä saa tartunnan ulkoisten vaurioiden, kuten halkeamien, lommojen tai viiltojen, kautta.

Asiakkaat valittavat usein, että moottoritien varrelta ostamansa melonit maistuvat kitkeriltä. Tämä johtuu siitä, että hedelmät imevät nopeasti raskasmetalleja ja erilaisia ​​kemiallisia yhdisteitä.

Lisäksi on pieni mahdollisuus, että ostit melonin sen alkuperäisen ulkonäön perusteella ja valitsit siksi kiinalaisen melonilajikkeen, joka tunnetaan myös intialaisena kurkkuna. Tässä lajikkeessa kypsän hedelmän karvas maku on luonnollinen.

Kun ostat melonia, muista, että hedelmän halkeamat, kolhut, naarmut tai kohoumat ovat mahdollisia haitallisten aineiden ja tautien pääsykohtia. Muista myös, että terveellä melonilla on herkullinen melonin tuoksu, joka välittää välittömästi sen maun.

Melonin kemiallinen koostumus

Kuten tiedämme, meloni on kemiallisen koostumukseltaan erittäin terveellinen ruoka. Se sisältää ravintoaineita, kuten A-, C- ja B-vitamiineja, kaliumia, magnesiumia, beetakaroteenia, rautaa ja kobolttia.

Kaikki nämä mikroravintoaineet vaikuttavat kuitenkin melonin makeuteen eri tavalla kuin sen hiilihydraattipitoisuus. Herkullisimpien jälkiruokamelonien sokeripitoisuuden ei tulisi koskaan olla alle 13 %. Vähäsokerisia meloneja käytetään harvoin pöytämeloneina.

Jos meloni on katkera, kemiallinen analyysi osoittaa yleensä massan vähentyneen hiilihydraattipitoisuuden, minkä vuoksi maku muuttuu epämiellyttäväksi.

Muista, että hedelmien kemialliseen koostumukseen vaikuttavat paitsi maaperän luonnollinen koostumus myös lannoitteiden laatu ja määrä. Lisäksi tulevien hedelmien vesipitoisuuteen ja proteiinin tuotantoon voivat vaikuttaa kastelutiheys ja lämpötilat, joissa satoa kasvatettiin.

Kuten kaikki kasvit, tämä sato on erittäin herkkä ympäristön muutoksille, joten kiinnitä huomiota olosuhteisiin, joissa kasvatat sitä.

Kuinka hoitaa melonia, jotta se ei maistu kitkerältä

Estääksesi melonien karvauden, sinun on noudatettava kaikkia tämän sadon asianmukaisia ​​viljelykäytäntöjä. Vältä niiden kasvattamista ulkona kylmässä ilmastossa. Muista myös kastella, viljellä ja lannoittaa niitä hyvin.

Etelän juurisia juuria omaavalle melonille tärkeimmät ovat lämmin maaperä ja sää sekä runsaasti auringonvaloa.

Jos tiedät, että melonipalstasi on sieni- tai muiden tautien riski, esikäsittele maaperä tuholaistorjuntalannoitteella ja odota vähintään kaksi kuukautta ennen istutusta. Vältä kasvavien kasvien, erityisesti kypsyneiden hedelmien, liiallista torjunta-aineiden käyttöä.

Kiinnitä huomiota tontin sijaintiin – sen ei tulisi sijaita lähellä suuria moottoriteitä tai teollisuusyrityksiä.

Maukkaan ja makean melonin kasvattaminen ei ole vaikeaa, jos osoitat huolenpitoa, huomiota ja huolta tulevasta sadosta.

Video: Kuinka valita turvallinen meloni

Tämä video opettaa sinulle, kuinka valita maukkaita ja turvallisia hedelmiä.