Miksi meloni itää ja voiko sitä syödä?

Itämisen syyt

Itse asiassa, jos huomaat, että siemenissä on jo itäneitä versoja, olivatpa ne pieniä tai joskus melko suuria, se osoittaa ennen kaikkea virheellistä säilytystä. Lisäksi tätä sivuvaikutusta on käytännössä mahdotonta havaita visuaalisesti, koska ulkoisia vaurioita, halkeamia tai reikiä ei usein ole. Luonnollisesti, jos hedelmällä ei ole melonin tyypillistä tuoksua, se on epämiellyttävä tai vaurioitunut, sitä ei suositella ostamaan.

Toinen syy tähän ongelmaan on säilyvyysaika, sillä kaikilla lajikkeilla ei ole kovin pitkää säilyvyyttä. Jos ostat hedelmän ja jätät sen jääkaappiin kahdeksi viikoksi, se itää. Keskikauden ja myöhäiskauden lajikkeilla on pisin säilyvyysaika. Säilyvyysaika vaihtelee noin kuudesta kuukaudesta, jos säilytysolosuhteet ovat riittävät. Jos ostit varhaisen lajikkeen ja jätit sen valvomatta, et ylläty itäneistä jyvistä - ne on syötävä heti.

On myös tärkeää varmistaa melonien asianmukainen säilytys kotona. Muista, että ne ovat saattaneet olla säilytettynä tarjottimella jonkin aikaa ennen jääkaappiin laittamista. Kysy rohkeasti sadonkorjuuajasta. Melonit viihtyvät jopa 80 %:n kosteustasossa ja 2–4 ​​celsiusasteen lämpötiloissa. Jos näitä vaatimuksia ei noudateta, melonin sisällä voi esiintyä ituja. Vältä melonin jättämistä suoraan auringonvaloon tai lämpimiin olosuhteisiin, varsinkin jos lämpötila ylittää 23 °C. Melonin siemenet alkavat itää jo seitsemäntenä päivänä, vaikka kuori olisi ehjä.

Voiko itänyttä melonia syödä?

Jos melonisi ovat itäneet ja huomasit tämän heti, kun toit ne kotiin torilta ja leikkasit ne auki, se tarkoittaa, että ne ovat lojuneet paikoillaan jo jonkin aikaa tai myyjät ovat kypsyttäneet niitä keinotekoisesti.

Yleisesti ottaen ne ovat syötäviä. Niitä voi myös idättää kotona, kunhan säilytysolosuhteita ei noudateta. Nämä hedelmät ovat myös syötäviä. Ne kuitenkin menettävät usein makunsa ja voivat kovettua tai kitkerää makua.

Itse asiassa idätys voi yllättää, etenkin kurpitsojen ja kesäkurpitsojen kohdalla – kaikkien siemeniä sisältävien tuotteiden. Tämä tarkoittaa myös huonoa säilyvyyttä ja pidempää säilyvyyttä. Niitä voi silti syödä, mutta kuten itäneiden melonienkin kohdalla, ne menettävät osan maustaan ​​ja ulkonäöstään. Joka tapauksessa hedelmien ja vihannesten asianmukainen säilytys voi estää tällaiset ongelmat. Joskus kurkut, kurpitsat, kesäkurpitsat ja melonit voivat kuitenkin itää itse itsensä sisällä.

Jopa itse tehdyt. Tämä johtuu siitä, että huonoja siemeniä esiintyy ennen itämistä. Joka tapauksessa ne ovat syötäviä niin kauan kuin ne pysyvät maukkaina ja houkuttelevina.

Video: Kuinka valita meloni

Tässä videossa näytetään, kuinka valita oikea meloni.