Milloin sadonkorjuu korjataan ja miten vihreitä papuja säilytetään

Eri lajikkeiden kypsymisominaisuudet

Tätä lämpöä rakastavaa kasvia, joka on nimetty nuoria parsanversoja muistuttavan maunsa mukaan, ei suositella viljelyyn Siperiassa ja muilla ankaran ilmaston alueilla. Itämiseen vaaditaan yli 10 °C:n lämpötila, ja pakkanen voi tuhota hauraat versot. Joillakin alueilla puutarhoissa viljellään tavallisia sokerijuurikaslajikkeita, kun taas toisilla suositaan pitkäpalkoista lehmänhernelajiketta eli "cowpea".

Jotta vihreitä papuja voidaan käyttää aiottuun tarkoitukseen ja varastoida parsapapuja talveksi, valitse aikaisen ja keskikauden lajikkeita. Myöhäisen kauden lajikkeet eivät kypsy ajoissa. Puutarhurit voivat korjata varhaislajikkeet vain 40–50 päivässä taimien ilmestymisestä ja keskikauden lajikkeet 70–80 päivässä. Myöhäisten papujen kypsymisaika on vähintään 120–130 päivää.

Milloin ja miten sadonkorjuu

Milloin pavut tulisi korjata, jotta saat mehukkaita ja mureita palkoja? On parasta korjata ne kaksi viikkoa ensimmäisten kukkien ilmestymisen jälkeen ja ennen siementen muodostumista. Korjuu parin päivän välein pidentää hedelmäsatoa ja estää palkojen kovettumisen. Kostealla ja viileällä säällä pavut kehittyvät hitaammin, joten korjaa sato 5–7 päivän välein.

Palot on parasta korjata aamulla. Tällöin palot sisältävät vielä yön jäljiltä kosteutta eivätkä aurinko ole kuivattanut niitä. Käytä sadonkorjuuseen teräviä oksasaksia tai saksia. Vältä palkojen poistamista käsin, sillä se voi vahingoittaa kasvia. Syötäväksi tai säilytettäväksi soveltuvat palot ovat tyypillisesti 10–20 cm pitkiä.

Pitkäaikaissäilytyssäännöt

Jokainen puutarhuri haluaa säilyttää satonsa, jotta hän voi nauttia suosikkivihanneksestaan ​​koko talven. Pavut ovat arvostettuja niiden murean malton vuoksi. Mutta vaikka ne säilytettäisiin viileässä kellarissa tai jääkaapissa, ne menettävät ravintoarvonsa ja makunsa viikon kuluttua.

Normaalissa ilmanvaihdossa olevassa huoneessa oleva sato kuivuu ja muuttuu karkeaksi kahden viikon kuluttua.

Miten vihreitä papuja säilytetään oikein? Paras tapa on laittaa ne pakastimeen. Ennen pakastamista kuivaa pavut lautasella tai tarjottimella. Ne säilytetään sitten pakastimessa. Säilytyksen helpottamiseksi täysin pakastetut vihannekset lajitellaan pusseihin tai erityisiin astioihin. Kokeneet kotikokit usein kiehauttavat pavut ensin ja keittävät niitä suolavedessä enintään 2 minuuttia. Sopivassa paikassa säilytettyinä pavut säilyttävät makunsa jopa 6 kuukautta.

Video: "Papujen valmistelu talveksi"

Tässä videossa näytetään, kuinka papuja valmistetaan talveksi.