Kuinka aloittelija voi kasvattaa sieniä kotona

Minkä lajikkeen samppanjaa minun pitäisi valita?

Herkkusienten kasvattaminen kotona vaatii oikean lajikkeen valitsemisen. Sisäkasvatukseen sopivat parhaiten valikoidut lajikkeet, koska ne sietävät hyvin keinotekoisia ympäristöjä. Valkoinen viljelty herkkusienilajike on hybridi, joka tuottaa valkoisia, kermanvärisiä tai ruskeita sieniä. Ruskea lajike tuottaa pienimmät sienet – niiden lakki on lähes puolet valkoisen lajikkeen koosta.

Villisienten kasvattaminen on täysin mahdollista. Näitä lajikkeita ovat:

• Yleinen. Humuksella kasvavilla hedelmillä on lyhyt varsi ja suuri lakki;
• Herkkusienet. Näillä sienillä on erittäin suuri lakki (halkaisija jopa 150 mm) ja ontto varsi. Niitä esiintyy useimmiten teiden varsilla ja niittyaukeissa;
• Jalkakäytäväsienet. Nämä sienet eivät sovellu syötäväksi, koska ne kasvavat kaupungin rajojen sisällä (usein tunkeutuen asfaltin läpi) ja imevät itseensä haitallisia aineita sekä ilmasta että maaperästä. Ne ovat likaisen beigen värisiä;
• Metsäsienet. Tämä lajike kasvaa metsissä ja sopii ekologisesti paremmin syötäväksi. Sienet ovat pieniä, ruskeita ja niillä on pitkä varsi.

Siementen ja substraattien valmistus

Sienien kasvattamiseen on paljon neuvoja. Joka tapauksessa sienten kasvattaminen kotona alkaa siementen ja kasvualustan valmistelusta.

Tarvitset ¾ osaa lantaa ja ¼ osaa kompostia. Hevosenlanta on parasta, koska se on hedelmällisintä, mutta siipikarjan tai lehmän lanta ovat myös hyviä vaihtoehtoja. Sienien kasvatukseen tarkoitettu komposti valmistetaan vehnän tai rukiin oljesta. Kompostia voidaan tehdä myös pudonneista lehdistä tai muusta orgaanisesta aineesta.

Edellä mainittujen lisäksi substraatin tulisi sisältää pienempiä määriä liitua, kipsiä, superfosfaattilannoitteita, ureaa ja leseitä.

Sienien kasvatuskoulutukseen kuuluu kasvualustojen tuotantoteknologian opiskelu. Tätä varten kompostin ainekset (olki ja lehdet) liotetaan lämpimässä vedessä 24 tuntia. Sitten lanta ja olki kerrostetaan astiaan ja olki kastetaan urealla jokaisen kerroksen jälkeen. Kun pääainesosat ovat paikoillaan, lisää loput ainesosat ja sekoita hyvin. Tuloksena olevan kompostin annetaan seistä 20 päivää, kunnes ammoniakin haju haihtuu.

Sientenviljelytekniikkaan kuuluu siementen valmistustekniikoita. Sienenkasvatuskurssit suosittelevat aina steriilin, laboratoriossa kasvatetun taimimateriaalin käyttöä. Istutettava sienirihmasto voi olla joko kompostia tai viljapohjaista. Kompostoitu sienirihmasto on vähemmän tuottavaa, mutta taloudellisempaa. Jyvän muodossa olevalla rihmastolla on pidempi säilyvyysaika ja se tuottaa suurempia satoja.

Säiliön valinta ja kylvöominaisuudet

Kun pohditaan, miten sieniä kasvatetaan kotona, sopivan astian valinta on haaste. Sienien kasvatusastian pääsääntö on sen syvyys, jonka tulisi olla vähintään 20 cm. Tämä johtuu siitä, että sienet tarvitsevat aktiivista ravintoa, eikä ohut kasvualustakerros tarjoa sadolle kaikkia hyödyllisiä mineraaleja.

Vaatimattomia samppanjoita voidaan kasvattaa lähes missä tahansa astiassa: kulhossa, tarjottimessa, korissa, laatikossa; samppanjojen kasvattamista pusseissa harjoitetaan myös.

Ennen istutusta kasvualusta on valmisteltava: pastöroi se ja jäähdytä 25 celsiusasteeseen. Kompostiversoa laitetaan kourallisiin porrastettuihin, enintään 5 cm syviin reikiin. Siemenmateriaali istutetaan tavalliseen tapaan: maaperään ripotellaan siemeniä ja peitetään sitten ohuella kerroksella ravinneliuosta.

Jos et pysty hankkimaan steriiliä istutusmateriaalia, on täysin mahdollista kasvattaa samppanjasieniä luonnollisesta sienirihmastosta, joka on kerätty sienirihmaston kasvualueilta.

Kasvun välttämättömät edellytykset

Kun pohdit kysymystä "Miten sieniä kasvatetaan sisätiloissa?", sinun on määritettävä käytettävissä oleva tila sadon kasvattamiseen. Ulkona kasvattaminen on hygienian kannalta kätevintä, mutta sopivien olosuhteiden luominen ulkona on vaikeaa.

Paras tapa kasvattaa sieniä on kotona. Tämä voidaan tehdä parvekkeella, kellarissa, autotallissa, kellarissa tai ruokakomerossa. Tärkeintä on pitää paikka pimeänä ja kosteana.

Parvekkeella tällaiset olosuhteet voidaan luoda keinotekoisesti tummentamalla ikkunat kalvolla ja asentamalla ilmankostutin. Muissa huoneissa voi myös olla tarpeen säätää kosteutta keinotekoisesti, ja sen on oltava vähintään 70 %.

On myös tärkeää pitää lämpötila lämpimänä ympäri vuoden – noin 20 celsiusasteessa. Lämpötilan vaihtelut ovat erittäin ei-toivottuja. Hyvä ilmanvaihto ja puhtaus ovat myös välttämättömiä hyvän sadon kasvun kannalta.

Ennen sienseelisäiliöiden asentamista huone desinfioidaan perusteellisesti, jotta estetään homeen kasvu seinillä korkean kosteuden vuoksi. Tämä tehdään käyttämällä kuparisulfaatti-, valkaisuaine- tai formaldehydiliuoksia.

Desinfiointivaiheen jälkeen huone tuuletetaan ja tarkistetaan sen asianmukainen ilmanvaihto ja lämpötilan säätö. Ilmanvaihto on tärkeää raikkaan ilman varmistamiseksi, eikä vetoa suositella. Avoimet ikkunat ja leveät tuuletusaukot voivat päästää hyönteisiä ja hallitsemattomia ilmavirtoja sisään, mikä viilentää huonetta. Lämpötilaa tulee seurata lämpömittarilla, ja tarvittaessa tulee asentaa tuulettimet ja lämmitysjärjestelmät.

Samppanjojen hoito

Herkkusienten hoito on yksinkertaista. Jos kaikki tarvittavat olosuhteet täyttyvät, ne vaativat vain vähän ihmisen puuttumista kasvun aikana.

Istutuksen jälkeen pidä lämpötila 20–22 °C:ssa ja kosteus tavanomaisella 70–80 %:n tasolla. Halutun kosteustason ylläpitämiseksi peitä ruukku muovikelmulla ja suihkuta lämpimällä vedellä. Jatka tätä ensimmäiset 20 päivää välttäen kosteuden pääsyä rihmastoon.

12–14 päivää rihmaston istutuksen jälkeen rihmasto alkaa kasvaa aktiivisesti. Tällöin se peitetään erityisesti valmistetulla multaseoksella. Tämä seos koostuu neljästä osasta loisia vastaan ​​käsiteltyä lehtihomemaa sekä kalkkikivestä ja turpeesta suhteessa 1:5. Monet sienestäjät suosittelevat kastelun lopettamista 20 päivän kuluttua, koska liiallinen kosteus voi aiheuttaa sienten mätänemistä. Samalla lämpötilaa suositellaan laskettavaksi 16–18 celsiusasteeseen. Joskus kasvukauden aikana suositellaan lannoittamista proteiinilannoitteilla.

Tuholaisten ja tautien torjunta

Sienet ovat alttiita taudeille ja tuholaisille. Tärkeimmät tartuntalähteet ovat kasvualustan komponentit, sisätilojen infektiot ja ilmassa leviävät hyönteiset.

Maaperän kautta tapahtuvan kontaminaation välttämiseksi käytä vain hyvämaineisten valmistajien materiaaleja. Muista lämpökäsitellä osat kasvualustasta ennen istutusta mahdollisten tuholaisten ja tautien tappamiseksi. Kompostointimateriaali ei saa sisältää mätää tai saastunutta kasvimateriaalia.

Kuten edellä mainittiin, sienten kasvatusalue puhdistetaan ja desinfioidaan perusteellisesti. Seinät ja katto voidaan käsitellä kalkilla tai sienimyrkkypinnoitteella, jota voi ostaa rautakaupasta.

Hienoverkkoisten aukkojen ansiosta tuuletus estää hyönteisten pääsyn sisään, sillä hyönteiset kuljettavat myös haitallisia bakteereja.

Sadonkorjuusäännöt

Sato näkyy 30–40 päivää istutuksen jälkeen ohuen, lakkia ja vartta yhdistävän kalvon peittäminä sieninä. Terveet, lahoamattomat sienet kierretään varovasti irti maasta, ja kasvupaikka peitetään kasvualustalla ja kastellaan kevyesti.

Pienen sienen tilalle ilmestyy lopulta uusi sieni, mikä merkitsee niin sanottujen "hedelmäaaltojen" alkua. Näitä aaltoja voi olla jopa seitsemän, kunnes rihmasto on täysin ehtynyt. Aktiivisen hedelmätuotannon aikana sieniä eivät ainoastaan ​​syö perheenjäsenet, vaan niitä voidaan myös myydä.

Sienenpoimijan vinkit

Ensimmäinen neuvo, jonka sienestäjät antavat, on kasvattaa myyntiin tarkoitettuja herkkusieniä, koska ne ovat kysyttyjä ja kalliita. Toinen tärkein suositus on välttää sienten kasvattamista puurakenteessa, sillä kosteus voi aiheuttaa homeen muodostumista puuhun.

Video: Sienien kasvatus kotona

Tässä videossa näytetään, miten sieniä kasvatetaan kotona.