Vaatimaton ja terveellinen kaalityyppi nimeltä Parsakaali

Lyhyt kuvaus

Parsakaali tunnettiin jo antiikin Roomassa. Bysantin kautta se levisi kaikkialle maailmaan. Siitä lähtien sitä on viljelty tinkimättömällä menestyksellä lähes jokaisessa maassa. Ulkonäöltään hyvin samanlainen kuin kukkakaali, parsakaali kasvaa 60 cm:stä 1 metriin ja sitä viljellään tyypillisesti yksivuotisena. Lämpimässä ilmastossa se kuitenkin tuottaa runsaan sadon seuraavana vuonna, jos sitä ei korjata talveksi.

Syötään pienet, tiheät, yhdeksi suureksi kukaksi kerätyt kukinnot, samoin kuin itse varsi (ellei se ole ontto tai sitkeä) ja nuoret lehdet, jotka ovat paljon pienempiä ja mureampia kuin kukkakaalilla. On myös parsaa eli parsakaali, jolla on useita varsia, joissa on pieniä kukintojen päitä. Se eroaa kukkakaalista päidensä värin suhteen – vihreä ja violetti ovat yleisimpiä – ja sen huomattavan kyvyn suhteen muodostaa uusia päätä sen jälkeen, kun keskimmäisessä varressa kasvava pää on leikattu pois.

Koska syömme kukintoja itse, on erittäin tärkeää leikata kerä ennen kukintaa. Parsakaali kukkii ja hedelmöittyy hyvin nopeasti; jos annat yhdenkin kukan avautua, siitä nousee pieni keltainen kukka, joka kuihtuu nopeasti ja muuttuu paloksi. Jos annat sen kukkia, sadon voi kompostoida välittömästi – heti kun yksikin kukka kukkii, koko kerä menettää makunsa, mureutensa ja suurimman osan ravintoarvoistaan.

Koostumus ja hyödylliset ominaisuudet

Sanotaan, että parsakaalin säännöllinen syöminen ehkäisee ateroskleroosia ja pitää sydämen ja verisuonet toiminnassa moitteettomasti. Tämä on hyvin todennäköistä, sillä se sisältää runsaasti kaliumia ja antioksidantteja, erityisesti seleeniä. Kalsiumia, natriumia, fosforia, rautaa, sinkkiä, kuparia ja mangaania – vaikuttava luettelo alkuaineista, jotka ovat välttämättömiä kehomme normaalille toiminnalle – löytyy kaikki tästä kaalista ja mikä tärkeintä, se on helposti sulavaa. Parsakaali sisältää välttämättömiä aminohappoja, hiilihydraatteja ja ravintokuitua, mutta se ei sisällä juurikaan rasvaa ja siinä on hyvin vähän kaloreita. Tämä selittää sen suosion painoaan seuraavien keskuudessa.

Se sisältää hämmästyttävän monivitamiinikompleksin: jo 100 grammaa kaalia sisältää päivittäisen C-vitamiinin tarpeen, kaksi kertaa enemmän kuin sitrushedelmät. Suuret määrät pantoteenihappoa, riboflaviinia, pyridoksiinia, folaattia ja tiamiinia (B-vitamiineja) tekevät siitä välttämättömän hermoston ylläpitämiseksi ja hermoston häiriöiden hoidossa. Se sisältää myös PP-, E- ja K-vitamiineja, jotka edistävät terveyttä ja kauneutta.

Parsakaalin säännöllinen nauttiminen suojaa ruoansulatuskanavan haavaumilta paremmin kuin mikään lääke, tekee verisuonista puhtaita ja kimmoisia sekä sydämen ja munuaiset terveiksi.

Sulforafaanin ansiosta sen nauttiminen voi auttaa ehkäisemään syöpää. Jos ravitset kehoasi tällä tehokkaalla vitamiini- ja kivennäisainekompleksilla, olet immuuni viruksille ja kausiluonteisille vilustumisille. Nuoret parsakaalin lehdet ovat maultaan ja koostumukseltaan samanlaisia ​​kuin lehtikaali tai jopa pinaatti, kun taas kukinnot itsessään sisältävät enemmän ravintoaineita kuin kukkakaali, sen lähin sukulainen.

Parsakaalin syömiselle ei ole vasta-aiheita, mutta haimaongelmista tai liikahappoisesta gastriitista kärsivien tulisi rajoittaa sen käyttöä tilan pahenemisen välttämiseksi. On parasta hävittää liemi keittämisen jälkeen, koska se sisältää puriineja, jotka eivät ole hyödyllisiä elimistölle.

Video: Parsakaalin kasvatus

Tämä video näyttää, miten parsakaali korjataan oikein.

Viljelyn ominaisuudet

Parsakaali kasvaa parhaiten 16–24 celsiusasteen lämpötiloissa, mutta se selviää helposti lyhytaikaisista -7 celsiusasteen pakkasista tai yli 30 celsiusasteen helleaalloista, vaikkakin se vaatii useammin kastelua. Varhaiset lajikkeet kypsyvät 60 päivän kuluessa itämisestä, kun taas myöhäiset lajikkeet voivat kypsyä jopa 120 päivässä. Koska parsakaali vaatii vähän hoitoa, voit helposti istuttaa puutarhaasi lajikkeita, joilla on eri kypsymisajat, ja nauttia terveestä kaalista kesäkuun lopusta syksyyn. Suurimmat, myöhemmin kypsyvät päät voidaan säilyttää kellarissa pitkäaikaista säilytystä varten, jossa ne voivat säilyä jopa kolme kuukautta.

Tyypillisesti avomaalla kasvatettuja siemeniä voidaan kasvattaa kasvihuoneissa marraskuuhun asti. Taimet istutetaan useimmiten avomaahan, mutta siemenet voidaan kylvää myös suoraan kukkapenkkiin, peittää lasilla tai kuitukankaalla itämiseen asti, sitten poistaa peite ja hoitaa normaalisti. Siemenet kalibroidaan ensin, pienimmät poistetaan, ja sitten ne valmistellaan seuraavasti: liota kuumassa vedessä 15 minuuttia, sitten kylmässä vedessä 1 minuutti ja lopuksi liota 5 tuntia tuhka-, kaliumpermanganaatti- tai boorihappoliuoksessa. Jotkut puutarhurit suosivat liotusta mineraalilannoitteiden tai Agat-25:n, Albitin tai El-1:n kaltaisten valmisteiden liuoksessa. Poista siemenet liuoksesta ja kuivaa ne hieman, jotta ne eivät tartu käsiin kylvön aikana.

Jos kesä saapuu myöhään ja kevät on viileä, on parasta kasvattaa taimista. Valmistele multa kolmesta yhtä suuresta osasta: puutarhamultaa, turvetta ja hiekkaa. Aseta kaksi siementä jokaiseen noin 2 cm syvään kuoppaan ja poista heikompi taimi, kun pari aitoa lehteä ilmestyy. Sama menettely pätee kylvettäessä puutarhapenkkiin. Pidä taimet aluksi noin 20 °C:n lämpötilassa ja suojaa niitä jopa suoralta auringonvalolta. Hoito on melko yksinkertaista: kastelu, poiminta, lannoitus ja karkaisu. Poimi taimet kolmen viikon kuluttua ja käsittele juuret samanaikaisesti kaliumpermanganaattiliuoksella. Ensimmäinen lannoitus tehdään viikon kuluttua itämisestä mullein- tai urealiuoksella ja sitten kaksi viikkoa myöhemmin nitroammofoska-liuoksella. Laske lämpötilaa vähitellen 14 °C:een päivän aikana, ja kaksi viikkoa ennen ulos istuttamista aloita taimien tuominen ulos.

Taimet istutetaan puutarhapenkkiin kuuden aidon lehden ilmestyttyä. Parsakaali kasvaa parhaiten avoimilla, aurinkoisilla paikoilla kurkkujen, porkkanoiden, perunoiden, sipulien, kurpitsojen tai palkokasvien jälkeen happamattomassa maaperässä. Valmistele maaperä syksyllä lisäämällä kompostia, humusta ja kalkkia muokkauksen aikana. Tuhkaa, superfosfaattia ja ureaa voidaan lisätä suoraan taimireikiin istutuksen yhteydessä. Taimet tulisi istuttaa varren keskelle. On parasta istuttaa 40–60 cm:n välein ja tehdä tämä pilvisellä säällä, koska penkin on oltava erittäin kostea.

Taimien hoitoon kuuluu kastelu, kitkeminen, maan möyhentäminen ja lannoitus. Tämä kaali rakastaa kosteutta; nuoria taimia kasvatettaessa niitä kastellaan yleensä joka toinen päivä; jos sää on kuiva ja aurinkoinen, niitä voidaan kastella kahdesti päivässä. Kastelun jälkeen muista möyhentää maata, jotta ilma pääsee juurille.

Kun taimet ovat juurtuneet, niitä ruokitaan liete- tai lintujen ulosteliuoksella (voimakkaasti laimennettuna). Toimenpide toistetaan parin viikon kuluttua. Kolmas lannoitus suoritetaan asianmukaisella hoidolla, kun kukintoja alkaa muodostua. Tällä kertaa käytetään mineraalilannoitteita: superfosfaattia, ammoniumnitraattia ja kaliumsulfaattia, jotka on liuotettu veteen. Jos keskikerros leikataan ajoissa, sivuversot alkavat kasvaa ja muodostaa uusia kukintoja. Niiden kasvun stimuloimiseksi käytetään samoja lannoitteita pienemmässä pitoisuudessa, mutta kaliumsulfaatti on parempi vaihtoehto. Nokkosuute- tai tuhkaliuosta käytetään yleisesti parsakaalin hoidossa sekä lannoitteena että tautien ehkäisyyn.

Sato kerätään aikaisin aamulla, kun kasvit ovat vielä elinvoimaisia ​​ja mehukkaita. On erittäin tärkeää leikata varret kukintoineen ennen kukkien puhkeamista. Kuukautta myöhemmin samoista kasveista voidaan korjata lisäsatoa – sivuversoihin muodostuu uusia kukintoja. Noudata vain samaa hoitoa – kastelua, maan möyhentämistä ja lannoitusta. Jos kasvatat myöhäisiä lajikkeita ja korjaat sadon syksyllä, voit säilyttää niitä kellarissa vielä kolme kuukautta; kesällä korjattu sato tulee syödä heti tai pakastaa.

Sairaudet ja tuholaiset

Parsakaalin kasvattaminen voi olla vaikeaa ilman tuholaisia, mutta asianmukainen hoito, puhtaanapito ja ennaltaehkäisevät toimenpiteet auttavat suojaamaan kasveja taudeilta ja torjumaan tuholaisia. Jos et kasvata ristikukkaiskasveja lähistöllä, kaalin yleiset viholliset eivät välttämättä tavoita parsakaaliasi. Etanat, kotilot, ristikukkaiset kirput, yökköset, kirvat, kaalikärpäset ja kaalikärpäset nauttivat kaikki mureasta ja mehukkaasta kaalista. Valkosipuli, sipuli, tomaatit, kehäkukka ja tilli voivat torjua useimmat tuholaiset, joten on hyvä istuttaa ne lähistölle.

On olemassa yksinkertaisia ​​​​uutteita ja liuoksia, jotka kokeneet puutarhurit tuntevat hyvin ja jotka sopivat erinomaisesti istutusten suojaamiseen. Tuhkaliuoksia tai tupakkapölyhuutteita, joissa on kuumaa pippuria ja nestemäistä saippuaa, käytetään paitsi kasvien myös ympäröivän maaperän käsittelyyn. Voit myös tehdä haudukkeen tomaatinlehdistä, murskatusta valkosipulista ja nestemäisestä saippuasta. Läpikuultavat toukat tulee kerätä käsin; jotkut puutarhurit käyttävät ohutta lutrasilia peittämään kasvit.

Jos asianmukaisia ​​viljelykäytäntöjä ei noudateta, kaali voi olla altis taudeille, kuten härmälle, lehtihomeelle, juurijuurelle, mustajalkalle ja lehtilaikulle. On tärkeää muistaa, että sienitauteja levittävät itiöt ovat maaperässä ja talvehtivat monivuotisten heinien juurissa. Siksi on erittäin tärkeää seurata maaperää ja poistaa rikkaruohot. Vaikka on olemassa erityisiä valmisteita, jotka voivat tappaa sieniä, on parempi käyttää turvallisempia kansanlääkkeitä, jos tartunta havaitaan varhain. Kylvä ohdakeuutetta, peltokortteen keitintä ja nestemäisen saippuan ja kuparisulfaattiliuoksen seosta – nämä ruiskut eivät vahingoita kaalia, mutta torjuvat tauteja.

Video: Parsakaalin kasvatus

Tämä video paljastaa Rumba-parsakaalin hybridin kasvattamisen erityispiirteet.