Violetti kukkakaali: Hyvät ja huonot puolet

Kuvaus

Tämän vihanneksen tärkein etu on, että se kerää paljon vähemmän sokeria, mutta sen askorbiinihappopitoisuus on ennätyksellisen korkea. Lisäksi violetti kukkakaali sisältää vain vähän kuitua, mikä tekee siitä helposti sulavan. Jotkut gastroenterologit jopa suosittelevat violetin kukkakaalin säännöllistä syömistä potilaille, joilla on maksavaivoja, diabetes tai ateroskleroosi. Tätä näkemystä tukee Yhdysvaltain ravitsemusinstituutin tutkimus, jonka mukaan jokaisen tulisi syödä vähintään 2,5 kg kukkakaalia vuodessa.

Lasku

Parhaat sadot saadaan taimista kasvatetuista kasveista. Siemenet asetetaan huolellisesti hyvin kostutetulle ja lannoitetulle maaperälle, painetaan ne kevyesti maan pintaan ja peitetään ohuella hiekkakerroksella. Tämä on kukkakaalin ominaisuus: tämän sadon nuoret taimet ovat paljon alttiimpia mustajalkataudille kuin muut, ja kuiva hiekka voi luoda suojaesteen kasvin ja haitallisen ympäristön välille. Jos tauti jostain syystä vaikuttaa taimiisi, poista tartunnan saaneet kasvit viipymättä: ne ovat hyödyttömiä, mutta ne voivat helposti tartuttaa terveitä versoja.

Heti kun ensimmäiset versot ilmestyvät, nuoret taimet tulee laittaa viileään paikkaan viikoksi kovettumaan; muuten kasvit kurovat ylöspäin kehittämättä juuria. Ensimmäinen lannoitus tulee tehdä noin 20 päivää itämisen jälkeen.

Kasvava

Taimet voidaan siirtää pysyvään ulkokasvilajikkeeseen, kun ne ovat muodostaneet 5–6 aitoa lehteä. Istuta ne niin, että pensaiden väliin jää huomattava etäisyys – muista, että kasvi muodostaa tällöin runsaan kukinnan.

Jotkut puutarhurit saavuttavat hyvän sadon ilman taimia: kylvämällä violetin kukkakaalin siemeniä suoraan puutarhapenkkiin.

Useiden ehtojen on kuitenkin täytyttävä: ensinnäkin kylvö on tehtävä hyvin säästeliäästi ottaen huomioon kypsien, täysin muodostuneiden kasvien koko; toiseksi on parasta valita aikaisin kypsyviä lajikkeita. Myös ympäristön lämpötila on otettava huomioon; kylvö voidaan tehdä, kun ilma ja maaperä ovat lämmenneet riittävästi. Joskus kukkakaalikasvit peitetään muovikelmulla lisäturvallisuuden vuoksi, kunnes taimet ilmestyvät.

Hoito

Kukkakaali, mukaan lukien purppurakukkakaali, on erittäin vaativa maaperän hedelmällisyyden suhteen – älä odota runsasta satoa huonossa maaperässä. Se ei myöskään pidä liian happamasta maaperästä. Normaalien kukintojen optimaalinen lämpötila on 17 celsiusastetta. Jos lämpötila nousee 25 celsiusasteeseen, kukinnot voivat kehittyä huomattavasti hitaammin.

Mullan multaaminen on myös merkittävässä roolissa kaalin hedelmällisyyden kannalta, ja on tärkeää käyttää kosteaa multaa; tämä menetelmä antaa kasville lisälujuutta. Optimaalisen kosteuden ylläpitäminen on myös ratkaisevan tärkeää: saatat yllättyä, mutta yhden kilon kukkakaalin tuottamiseen tarvitaan hieman alle 200 litraa vettä! Siksi riittämätön kastelu voi johtaa ennenaikaiseen kukinnan muodostumiseen, pieneen kokoon ja huonoon makuun.

Kukkakaali alkaa muodostaa päätä, kun siinä on noin 10 lehteä. Kun huomaat kukinnan ilmestyvän, odota pään muodostuvan kokonaan – tämä tapahtuu noin 10 päivässä.

Älä viivyttele sadonkorjuuta, sillä purppurakaalin päät säilyttävät kiinteytensä ja tiheytensä vain muutaman päivän ennen kuin ne alkavat hajota yksittäisiksi kukinnoiksi. Estääkseen päät ruskistumisen puutarhurit joskus katkaisevat kasvien ylimmät lehdet antaakseen lisävarjoa.

Mutta tämä menetelmä voi johtaa itse pään ravinnon häiriintymiseen, joten on paljon turvallisempaa yksinkertaisesti kerätä lehdet nippuun ja kiinnittää se narulla.

Hyvät ja huonot puolet

Purppurakukkakaalin hyötyjä on vaikea yliarvioida – sen karoteenipitoisuus on helposti porkkanoita parempi. Lisäksi sitä suositellaan jopa korkeasta verensokerista kärsiville, koska se sisältää hyvin vähän glukoosia.

Haittoja ovat kasvien hieman oikukas luonne viljelyn aikana sekä lisääntyneet taimivaatimukset (jos ostat ne itse etkä kasvata niitä). Vältä ostamasta kasveja, joille on jo alkanut muodostua munasarjoja: nykyiset kuolevat väistämättä pois, ja uusien muodostuminen voi olla kyseenalaista.

Muista kokeilla kasvattaa tätä epätavallista vihannesta puutarhassasi. Oikullisuudestaan ​​huolimatta se lisää pöytääsi hienostuneisuutta ja vaihtelua, puhumattakaan korvaamattomista eduista, joita tällaisen kaalin syöminen tuo kehollesi.

Video "Kasvaminen"

Videolta opit kasvattamaan kukkakaalia.