Milloin korjata kaali puutarhasta: vinkkejä aloittelijoille

Pelkääkö vihannes pakkasta?

Useimmat ilmastossamme yleiset lajikkeet ovat pakkaskestäviä, joten kaalia voi korjata jopa kylmällä säällä. Jos kuitenkin haluat säilyttää vihanneksesi pitkään, on parasta välttää pitkäaikaista altistumista kylmälle: sadonkorjuu pakkaslämpötiloissa vaikuttaa negatiivisesti kaalinpäiden myyntikelpoisuuteen – jäätyneet kohdat sulavat vähitellen ja niihin kertyy erilaisia ​​taudinaiheuttajia, jotka johtavat lehtimädäntymiseen. Leikattuja kaalinpäitäkään ei pidä jättää pakkaselle – ne eivät säily kauaa.

Lisäksi kaali sietää hyvin kevyitä, lyhytaikaisia ​​syyspakkasia – ne jopa parantavat sen makua. Kaalin hyväksyttävä vähimmäislämpötila on –6 celsiusastetta. Tämä sääntö koskee kaikkia kypsymisaikoja – myöhäiset, säilyvät lajikkeet eivät myöskään kestä kovia pakkasia.

Korjattu sato on erityisen herkkä pakkaselle – jo yksi aste pakkasta vaikuttaa varren leikkaukseen ja laukaisee peruuttamattoman mätänemisprosessin.

Aloittelevat puutarhurit miettivät usein, milloin pakastettu kaali kannattaa korjata. Älä koskaan kiirehdi! Sairastuneiden kaalinpäiden tulisi antaa sulaa luonnollisesti (vähintään 4–5 päivää) ennen sadonkorjuuta ja varastointia. Jos tätä sääntöä ei noudateta, kaali ei säily yli kuukautta – siihen ilmestyy mustia täpliä ja mätää.

Video: Istutus, hoito ja puhdistus

Tässä videossa näytetään, kuinka tämä kasvi istutetaan, hoidetaan ja korjataan oikein.

Keräilyn perussäännöt

Jos sinulla ei ole vielä tarpeeksi kokemusta parhaan kaalinleikkausajan määrittämiseksi, noudata neuvojamme:

• Sadonkorjuu on parasta tehdä lämpimänä syyspäivänä ilman sateita;
• kasvi on kaivettava ylös ja juuret puhdistettava maasta katkaisematta päätä;
• Kaikki vaurioituneet lehdet tai päät on lajiteltava välittömästi - tällainen kaali tulisi käyttää ensin;
• älä poista kaikkia käärelehtiä haarukoista - jätä muutama jokaiseen;
• Muista kuivata kaali ennen säilytystä. Tee tämä katoksen alla, jotta se ei altistu sateelle tai suoralle auringonvalolle.

Määräajat

Vastaus kysymykseen siitä, milloin kaali kannattaa korjata, riippuu kasvattamastasi lajikkeesta: myöhäiset lajikkeet kypsyvät täysin vasta lokakuussa, joten sadonkorjuuaika on kyseisen kuukauden lopussa. Keskivyöhykkeen viljelijät eivät yleensä ole erityisen huolissaan siitä, milloin valkokaalia korjataan puutarhasta, vaan he tekevät sen 8. lokakuuta jälkeen.

Voit määrittää vihanneksen kypsyyden muustakin kuin kypsymisajan perusteella: kosketa vain päätä; jos se on kiinteä ja tiivis, kaali on valmis korjattavaksi.

Jotta vihanneksen säilyvyys ja maku eivät kärsisi ajan myötä, on tärkeää korjata sato ajoissa: älä kiirehdi (muuten kaalinpäät nuutuvat ja alkavat sitten mädäntyä), mutta älä myöskään viivyttele liikaa (tämä voi johtaa pään halkeiluun).

Tarvittavat varusteet

Jotta korjatut vihannekset säilyisivät mahdollisimman pitkään, on tärkeää käyttää oikeita työkaluja: käytä lapiota taimien kaivamiseen ja terävää, tukevaa veistä taimien leikkaamiseen. Joskus puutarhurit mieluummin ripustavat kasvin kuin leikkaavat sen. Tämä säilytysmenetelmä ei ole aina mahdollinen, mutta se säilyttää vihannekset pitkään. Jos päätät leikata varren, jätä pieni, noin 3–4 cm pitkä varsi lisäsuojaksi.

Ominaisuudet

Monet puutarhurit uskovat, että optimaalinen aika kaalin korjaamiseen riippuu suoraan kuukalenterista – se tulisi tehdä laskevan kuun aikana, mutta vihannesta voidaan käyttää fermentointiin milloin tahansa muulloin kuin täysikuun aikaan.

Kun suunnittelet sadonkorjuuta, muista lopettaa kastelu kaksi viikkoa ennen valittua päivää; tämä estää mahdollisen pään halkeilun ja vähentää lehtien kosteustasoa, mikä minimoi mätänemisen riskin.

Kun kaikki sadonkorjuutoimenpiteet on suoritettu onnistuneesti, muista valmistella palsta seuraavaa kautta varten: poista jäljellä olevat kaalinlehdet ja juuret ja mieluiten kaiva maa ylös. Hylättyjä lehtiä ja kaalinpäitä (jos ne eivät sovellu säilöntään tai välittömään kypsentämiseen) voidaan käyttää onnistuneesti karjanrehuna.

Suurin vaikeus optimaalisen korjuuajankohdan valinnassa piilee vihanneksen ainutlaatuisuudessa: kaali ei ole pohjimmiltaan muuta kuin tavallisia lehtiä. Näiden vihreiden säilyttäminen pitkään ei ole helppo tehtävä. Jos kuitenkin noudatat sadonkorjuu- ja säilytysohjeita, onnistut ja voit nauttia tuoreesta kaalista lähes seuraavaan satoon asti!

Video "Milloin sadonkorjuu tehdään"

Videolta opit, milloin tämä vihannes korjataan.