Vaatimaton valkokaalilajike - Kohlrabi

Yleinen kuvaus

Kyssäkaali on kaksivuotinen ruohokasvi, valkokaalin lajike. Tämä vihannes eroaa sukulaisistaan ​​siinä, ettei sillä ole selkeitä lehtiä. Sen varren alaosa on juures.

Varsi syödään. Sen maanalainen osa on nauriin kaltainen tai pallomainen. Kaalin juurella on makea ja mehukas maku. Siitä puuttuu valkokaalin pistävä maku. Kyssäkaali saa tunnusomaisen ja ainutlaatuisen makunsa varren korkeasta sakkaroosipitoisuudesta. Korkean mikro- ja makroravintoainepitoisuuden ansiosta tällä kaalilla on merkittäviä terveyshyötyjä.

Tämän lajikkeen erottuva piirre on sen erinomainen kestävyys haitallisille ympäristötekijöille. Tämä tekee siitä sopivan viljelyyn Sahalinissa, Kamtšatkassa ja jopa Kauko-Pohjolassa. Kyssäkaali on kuitenkin yleisin Yhdysvalloissa, Länsi-Euroopassa ja Kanadassa. Se on erityisen yleinen pohjoisilla ja lauhkeilla leveysasteilla.

Tämä kasvi on helppohoitoinen, minkä ansiosta sitä voidaan kasvattaa puutarhoissa ja vihannesmailla lähes koko maassa.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Kyssäkaalia pidetään melko terveellisenä ravintotuotteena. Sen hedelmäliha sisältää paljon sokereita: glukoosia ja fruktoosia. Sen hyödylliset ominaisuudet johtuvat myös sen rikistä, kaliumista, kalsiumista, vitamiineista (erityisesti C-, PP-, B1- ja B2-vitamiinista) ja kuidusta. On syytä huomata, että sen askorbiinihappopitoisuus on useita kertoja suurempi kuin appelsiineissa ja sitruunoissa. Siksi se on erittäin hyödyllinen pienille lapsille.

Tämä lajike on tunnettu voimakkaista lääkinnällisistä ominaisuuksistaan. Siksi tämän kaalin syömisellä on positiivinen vaikutus seuraaviin prosesseihin ja elimiin:

• parantaa aineenvaihduntaa;
• Poistaa ruoansulatusjärjestelmän häiriöitä. Kohlrabi on erityisen hyödyllinen maksalle, mahalle, suolistolle ja sappirakolle;
• poistaa nestettä kehosta;
• Estää kolesterolin kertymistä. Siksi tätä kaalilajiketta käytetään ateroskleroosin hoitoon ja ehkäisyyn.

Kasvin kyky poistaa nestettä kehosta tekee siitä korvaamattoman maksa-, sappirakon- ja munuaissairauksien hoidossa. Kaalin hyödyllisiin ominaisuuksiin kuuluu myös sen diureettinen vaikutus, joka on erittäin hyödyllinen verenpainetaudista kärsiville.

Monet tämän kaalin hyödyllisistä ominaisuuksista johtuvat sen korkeasta vitamiinipitoisuudesta. Tämän vuoksi kyssäkaalia pidetään arvokkaana elintarvikkeena sekä lääkkeenä, jota käytetään usein erilaisten tartuntatautien hoitoon. Lisäksi tämän kaalilajikkeen käytölle ei ole käytännössä mitään vasta-aiheita.

On syytä huomata, että kyssäkaalin hyödylliset ominaisuudet määräytyvät paitsi sen korkean vitamiinipitoisuuden myös sen lukuisten entsyymien perusteella. Nämä entsyymit parantavat ruoansulatusta nautittuna. Lisäksi kasvin juuret sisältävät runsaasti hiilihydraatteja. Nämä hiilihydraatit tekevät kyssäkaalista dieettiruoan, joka edistää nopeaa kylläisyyttä, antaa energiaa ja estää ylensyöntiä.

Lisäksi tällä kaalilajikkeella on muita hyödyllisiä ominaisuuksia. Esimerkiksi sillä on positiivinen vaikutus ihmisten emotionaaliseen vireyteen ja hermostoon yleensä.

Tämän kasvin säännöllisen käytön toinen etu on sen ennaltaehkäisevä vaikutus erilaisten etiologioiden kasvainten kehittymiseen. Kyssäkaalista valmistettuja valmisteita käytetään peräsuolen syövän hoitoon.

Tämän kaalin lukuisat hyödylliset ominaisuudet ja sen vähäiset vasta-aiheet ovat tehneet siitä keskeisen osan perinteistä lääketiedettä. Huomaa, että ennen tällaisten haudukkeiden nauttimista sinun tulee olla tietoinen mahdollisista vasta-aiheista. Muuten tällaisten valmisteiden nauttiminen voi aiheuttaa korjaamatonta haittaa keholle.

On syytä huomata, että Kohlrabin syömiselle ei ole vasta-aiheita. Vasta-aiheet vaihtelevat henkilöstä toiseen. Tämän tyyppistä kaalia ei suositella syötäväksi seuraavissa tilanteissa:

• lisääntynyt happamuus mahassa;
• yksilöllinen kaalin suvaitsemattomuus tiettyjen siinä olevien aineiden sisällön vuoksi;
• haimatulehdus taudin akuutissa muodossa.

Kaikissa muissa tapauksissa Kohlrabia voi syödä.

Kansanlääketieteessä tätä kaalia käytetään seuraavien vaivojen ja patologisten tilojen hoitoon:

• tuberkuloosin komplikaatiot;
• astmakohtaukset;
• kohonnut verenpaine;
• ateroskleroosin alkuvaiheet;
• anemia;
• ilmavaivat;
• vaikea yskä, sekä erilaiset vilustumiset;
• suuontelon, ikenien, hampaiden sairauksien hoito.

Lisäksi, koska vasta-aiheita ei ole lähes lainkaan, tällainen kaali voidaan sisällyttää jopa pienten lasten ruokavalioon, jotka ovat juuri alkaneet ottaa käyttöön täydentäviä ruokia.

Nuoren kaalin terveyshyödyt ovat selkeimmät. Vanhemmat juuret ovat huomattavasti kiinteämpiä ja vähemmän makeita. Kyssäkaalia voi syödä seuraavilla tavoilla:

• erityismääräyksen mukaan valmistettuna lääkkeenä;
• tuore. Tätä varten sinun tarvitsee vain leikata juurikasvi;
• ainesosana salaateissa sekä haudutetuissa, paistetuissa, uunissa paistetuissa ja keitetyissä ruoissa.

Muista, että Kohlrabin käyttö lääkinnällisiin tarkoituksiin tulisi tapahtua vasta lääkärin kanssa käydyn keskustelun jälkeen.

Video: Kohlrabi-siementen istutus

Voit katsoa videon oppiaksesi, miten kaali istutetaan oikein.

Viljelyn ominaisuudet

Kyssäkaalia pidetään kasvina, joka kestää melko hyvin pakkasta. Samalla tätä kaalilajiketta on helppo hoitaa. Sitä voidaan kasvattaa monenlaisissa maaperissä. Tätä kasvia kasvatettaessa on tärkeää muistaa, että kaalin tärkein hoitovaatimus on usein kastelu. Riittämätön kastelu voi johtaa juurien paksuuntumiseen ja maun heikkenemiseen.

Tämän kaalin kasvattamiseen on kaksi tapaa:

• Taimet. Tämä menetelmä on tehokkaampi, koska taimien käyttö mahdollistaa aikaisemman ja maukkaamman sadon. Taimien siemenet tulee kylvää erityisiin laatikoihin. Ne alkavat itää jopa 3 celsiusasteen lämpötilassa, ja 18 celsiusasteessa ensimmäiset versot ilmestyvät 4 päivän kuluessa kylvöstä. Kun taimet on saatu, ne voidaan istuttaa joko kasvihuoneeseen tai avomaahan. Paras aika istuttaa avomaahan on toukokuun puolivälissä ja kasvihuoneeseen huhtikuun lopulla.
• kylvä istutusmateriaalia suoraan avoimeen maahan.

Kyssäkaali tulisi kasvattaa alueella, jolla aiemmin on kasvanut palkokasveja, sipulia, perunaa, talvikasveja ja kurpitsoja. Ennen taimien istutusta tai siementen kylvöä maa on irrotettava ja muokattava. Maahan on lisättävä myös lannoitetta ja tasoitettava maa haravalla.

Istuta taimet 20 cm:n etäisyydelle viereisistä kasveista. Jätä penkkien väliin 50 cm. Taimet istutetaan syvälle. Istutuksen jälkeen tiivistä maa ja kastele. Siemenet tulee istuttaa noin 2 cm:n syvyyteen. Jätä tässä tapauksessa kasvien väliin 4 cm. Kun ensimmäiset versot ilmestyvät, harvenna penkkejä jättäen jäljelle vain vahvimmat ja korkeimmat taimet.

Kyssäkaali vaatii erityistä hoitoa kasvukauden aikana. Tänä aikana kasveja on kasteltava runsaasti ja usein. Tänä aikana on myös tärkeää kitkeä rikkaruohot, möyhentää maata ja lannoittaa ne ajoissa. Lannoitetta tulisi levittää maaperään kahdesti kasvukauden aikana.

Noudattamalla näitä yksinkertaisia ​​sääntöjä voit kasvattaa Kohlrabia onnistuneesti puutarhassasi.

Video: Kuinka kasvattaa kolrabia

Tämä video kertoo siitä, miten kasvatetaan lanttukaalia, ja myös lanttukaalia eri lajikkeista.

Lajikkeet ja hybridit

Kohlrabia on nykyään saatavilla monina eri lajikkeina ja hybrideinä. Tunnetuimpia kaalilajikkeita ovat:

• Wieninvalkoinen. Kasvukausi: 60–70 päivää. Jokainen juuri painaa jopa 1 kg. Kuivuutta sietävä.
• Wieninorvokki. Sen kasvukausi on 60–70 päivää. Se tuottaa jopa 1 kg painavia hedelmiä. Sen säilyvyysaika on lyhyempi;
• Athena. Kasvukausi: 120 päivää. Juuriston enimmäispaino: 210 grammaa;
• Violeta. Kasvukausi: 100–120 päivää. Juurikasvit painavat jopa 2 kg. Ominaista on erittäin korkea sato;
• Dvorona. Kasvukausi: 70–75 päivää. Sato on vaatimaton. Sillä on selvät hyödylliset ja lääkinnälliset ominaisuudet.
• Herkkupunainen. Varhain kypsyvä lajike. Ominaisuuksia ovat erinomainen säilyvyys;
• Kossak. Tämä on hybridi. Kasvukausi on 50–60 päivää. Se tuottaa jopa 600 gramman painoisia juuria;
• Kolpak on keskikauden hybridi. Sille on ominaista alhainen sato, mutta sillä on erinomaiset makuominaisuudet. Bakteerilaikun vastustuskyvyn on raportoitu olevan heikko.

  

  

  

Kohlrabi-kaali on vaatimattomuuden ja voimakkaiden hyödyllisten ja lääkinnällisten ominaisuuksiensa ansiosta erinomainen kasvi puutarhaasi.