Punakaali: suosituin lajike Venäjällä

Punakaali on valkokaalin läheistä sukua. Värin lisäksi vihannesten välillä on kuitenkin useita muita eroja. Punakaali tuottaa tiheitä mutta pieniä, pyöreitä tai soikeita päätä. Niiden kypsyminen kestää myös kauemmin kuin sukulaistensa.

Lyhyt kuvaus

Punakaalille on ominaista myöhäinen kypsyminen. Kehitysjakso kestää yli viisi kuukautta. Hedelmät painavat yhdestä kolmeen kiloa. Kasvin juuret ovat vahvat ja niissä on lukuisia sivuversoja. Vihannes voidaan korjata toisena kehitysvuotenaan. Siemenet ovat pyöreitä ja tummanruskeita.

Kaali sietää hyvin kylmää. Kasvin mukavin lämpötila on 15–17 °C. Karkaistujen taimien kasvu ei hidastu jopa -7 °C:n lämpötilassa, ja täysikasvuiset kasvit sietävät helposti jopa -8 °C:n lämpötilan. Hyvin kehittynyt juuristo tekee vihanneksesta kuumuutta kestävämmän verrattuna lähimpiin sukulaisiinsa. Kasvi on valon suhteen vaativa. Valonpuutteessa kasvatettuna kehitys hidastuu, kaalinpää irtoaa ja lehdet saavat vihreän värin, jossa on vivahde violettia. Riittävä maaperän kosteus on myös tärkeää vihanneksen kehitykselle. Tämä tekijä on ratkaisevan tärkeä kaalin ruusukkeen ja pään muodostumiselle. Liikakastelua tulisi kuitenkin välttää, sillä se voi johtaa kasvin kuolemaan. Siksi kasvi tulisi kasvattaa korkeammilla paikoilla, joissa kosteuden pysähtyminen estetään.

Viljelyn ominaisuudet

Punakaali viihtyy alueilla, joilla aiemmin viljeltiin palkokasveja, sipulia, punajuurta, perunaa ja kurkkua. Sitä on käytännössä mahdotonta korjata, jos istutat sen itse kaalin, retiisien tai piparjuuren jälkeen.

Kypsyysasteestaan ​​riippuen on olemassa varhaisia, keskikauden ja myöhäisiä lajikkeita. Tätä vihannesta kasvatetaan tyypillisesti taimista. Varhaiset ja hybridilajikkeet kasvavat 30 päivää, kun taas keskikauden ja myöhäiset lajikkeet 45 päivää.

Kylvä nopeasti kypsyvien kasvien siemenet 5.–20. maaliskuuta ja hitaasti kypsyvien kasvien siemenet 15. helmikuuta ja 15. huhtikuuta välisenä aikana. Kylvä siemenet muutaman senttimetrin syviin kuoppiin. Istuta taimet pysyvälle paikalleen, kun niille on kehittynyt viisi lehteä.

Maaperään istutettaessa yksilöiden välisen etäisyyden tulisi olla 30-50 - 70 senttimetriä lajikkeesta riippuen.

Kasvi vaatii systemaattista lannoitusta ja asianmukaista kosteutta.

Liikakastelu voi tappaa vihanneksen. Taimille riittää litra vettä, kun taas täysikasvuiset kasvit tarvitsevat noin 20 litraa kastelua kohden. Maaperän kosteuden säilyttämiseksi pitkään sitä on tarpeen möyhentää.

Video: Punakaalin kasvatus

Tämä video näyttää, miten punakaalia kasvatetaan ja hoidetaan.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Punakaali on tunnettu vähäkalorisesta sisällöstään. 100 grammaa vihannesta sisältää vain 26 kilokaloria. Tämä ei kuitenkaan vaikuta millään tavalla vihanneksen vitamiini- ja muiden ravintoaineiden pitoisuuteen. Hiilihydraattien ja orgaanisen aineksen lisäksi tämän sadon hedelmät sisältävät runsaasti proteiinia sekä A-, PP-, C-, E-, H- ja B-vitamiineja. Kerät ovat käytännössä rasvattomia, mutta ne ovat runsaasti mineraaleja: kaliumia, kalsiumia, fosforia, rautaa ja muita. Yleisempään valkokaaliin verrattuna punakaali sisältää neljä kertaa enemmän beetakaroteenia.

Kaalin violetti väri punertavalla sävyllä johtuu antosyaanien läsnäolosta. Nämä aineet ovat antioksidantteja, jotka vahvistavat verisuonia, stabiloivat kollageenia ja edistävät ihon yleistä terveyttä. Tästä syystä vihannesta pidetään perustellusti nuoruuden lähteenä. Antosyaanit auttavat myös silmäsairauksien hoidossa, suojaavat säteilyltä ja ehkäisevät leukemiaa.

Kasvin päät eivät sisällä yhtä paljon mehua kuin muut kaalilajikkeet. Tämän kuitenkin kompensoivat niiden sisältämät hyödylliset ja ravitsevat aineet. Kasvin sisältämät fytonsidit estävät tuberkuloosibasillin toimintaa, hoitavat eriasteista keuhkoputkentulehdusta ja muita hengityselinsairauksia. Nämä ominaisuudet tunnettiin jo antiikin Roomassa, ja kaalia käytettiin menestyksekkäästi erilaisten vaivojen hoitoon.

Punakaali stimuloi verenmuodostusta, munuaisten ja kilpirauhasen toimintaa. Näihin prosesseihin vaikuttavat vihanneksessa runsaasti esiintyvät proteiinit.

Tämän kasvin vitamiinit säilyvät pidempään kuin muissa vihanneksissa, mukaan lukien C-vitamiini, joka yleensä hajoaa altistuessaan valolle ja ilmalle.

Punakaalissa olevalla seleenillä ja sinkillä on positiivinen vaikutus kilpirauhaseen. Seleeni edistää solujen hapenottoa, puhdistaa kehoa ja vahvistaa immuunijärjestelmää. Sinkki edistää aivojen asianmukaista toimintaa.

Viljelmässä olevat maitohappo ja kuitu ylläpitävät optimaalista suoliston terveyttä ja poistavat ylimääräistä kolesterolia verestä. Siksi vihannes sopii kaikille, jotka yrittävät laihtua. Viljelmä on myös keskeinen osa terapeuttista ruokavaliota.

Kaaliin syöminen verenpainepotilailla normalisoi verenpainetta. Kasviksella on myös diureettivaikutus, joka on välttämätön monien muiden vaivojen hoidossa.

Vilustumiseen suositellaan punakaalimehun juomista hunajan kanssa. Lehtiä voidaan käyttää myös ulkoisesti. Ne edistävät haavan paranemista ja hematoomien imeytymistä.

Venäläiset naiset ovat aina huomanneet kaalin positiivisen vaikutuksen rintojen kasvuun. Tässäkin punaisella vihanneksella on etunsa. Kasvin käyttö kuitenkin pikemminkin vahvistaa kuin suurentaa rintoja. Kasvisen nauttiminen puhtaassa muodossaan ja kohtuullisina annoksina tarjoaa keholle hyötyjä.

Viljelmän erityinen vaikutus on alkoholin neutralointi. Siksi on suositeltavaa syödä kaalisalaatti ennen sen juomista.

Punakaali on nykyään melko suosittua Venäjällä. Tämä johtuu sen erottuvasta mausta, ainutlaatuisesta ulkonäöstä ja hyödyllisistä ominaisuuksista. Kasvisen monet ravintoaineet ja vitamiinit imeytyvät ruoan kautta. Kaalia voidaan kuitenkin käyttää tehokkaasti myös ulkoisesti. Tähän tarkoitukseen on olemassa useita perinteisiä reseptejä.

Video "Punakaalilajike Garanci F1"

Tässä videossa tarkastellaan Garanci F1 -punakaalilajikkeen kasvatuskokemuksia.