Parhaat punaiset perunalajikkeet viljelyyn

Historiallinen tausta

Perunat ovat tällä hetkellä yksi yleisimmistä elintarvikkeista monissa maissa ympäri maailmaa. Venäjällä, Ukrainassa ja Valko-Venäjällä tämä vihannes on yleisin ruokapöydässä.

Pietari Suuri toi perunat Venäjälle Hollannista. Juuri Alankomaissa keisari maistoi monia ruokia, jotka sisälsivät tätä hämmästyttävää vihannesta. Maassamme ja naapurimaissa perunoista tuli nopeasti suosittu vihanneskasvi. Niistä tuli jopa arvokas kilpailija leivälle, pöydän ensimmäiselle ja tärkeimmälle peruselintarvikkeelle. Puutarhurit kasvattavat niitä edelleen useammin kuin muita vihanneksia puutarhoissaan ja kasvimaissaan.

Video "Punaperunan lajikkeet"

Videosta opit punaisten perunoiden lajikkeista.

Kypsymisaika

Ennen kuin aloitat perunoiden kasvatuksen, sinun on määritettävä sadon kypsymisaika. Tämä on valinta, jonka teet itse. On kuitenkin tärkeää ymmärtää, että perunoita on tällä hetkellä saatavilla yli kolmessa ja puolessa lajikkeessa. Siksi oikean lajikkeen valitseminen voi olla melko haastavaa.

Voit yksinkertaistaa valintaasi hieman määrittämällä tarvittavan kypsymisajan. Punaisilla perunoilla on kolme sadonkorjuuaikaa:

• Aikaisin. Istutuksen jälkeen sato voidaan korjata noin 50–60 päivässä. Tähän mennessä juurekset ovat ehtineet kypsyä täysin;
• Keskikypsyysaste (keskiaikainen, keskikauden ja keskimyöhäinen). Jos valitaan keskiaikaisia ​​lajikkeita, mukulat kypsyvät noin 65–80 päivässä. Jos istutetaan keskikauden lajikkeita, sadonkorjuu kestää noin 80–95 päivää. Keskimyöhäisten lajikkeiden istuttaminen tuottaa kypsiä perunoita vasta 95–110 päivää istutuksen jälkeen.
• Myöhäinen. Nämä perunalajikkeet tuottavat sadon vasta neljässä kuukaudessa.

Voit istuttaa lajikkeita, joilla on erilainen juurikasvien kypsymisaika. Näin voit korjata satoa lähes koko kasvukauden ajan. Varhaiset perunat ovat syötäviä, kun taas myöhäiset voidaan varastoida.

Lajikkeen valitseminen

Jokaisella jalostajien kehittämällä perunalajikkeella on omat erottuvat makuominaisuutensa sekä joukko viljelykäytäntöjä, jotka mahdollistavat maksimaalisen sadon pinta-alayksikköä kohti.

Perunalajikkeita valittaessa jokaisen puutarhurin on itse määritettävä tarvitsemansa seuraavien parametrien perusteella:

• Ilmastolliset kasvuolosuhteet. Tämän perunan parhaat lajikkeet on kehitetty maan jokaiselle alueelle, ja ne on sopeutettu tiettyihin ilmasto-olosuhteisiin. Tämä on tärkein valintaparametri, joka vaikuttaa perustavanlaatuisesti kasvien kasvuun, kehitykseen ja hedelmöitymiseen.
• Makuominaisuudet. Tämä on toiseksi tärkein valintaparametri. On tunnettua, että myöhään kypsyvillä punaisilla perunalajikkeilla on voimakkaampi maku;
• Maaperän tyyppi, johon taimet istutetaan. Jos maaperän parametrit eivät täytä lajikkeen vaatimuksia, tilanne voidaan korjata lisäämällä tarvittavat lannoitteet;
• Alttius taudeille ja tuholaisille. Mitä vastustuskykyisempi kasvi on taudinaiheuttajille ja loisille, sitä laadukkaampi sen sato on. Myöhäiskauden perunat ovat alttiimpia taudeille kuin varhaiset lajikkeet;
• Sato. Tämä on myös erittäin tärkeä valintaparametri. Myöhäisillä lajikkeilla on tyypillisesti korkeampi sato, kun taas aikaisin kypsyvillä lajikkeilla on alhaisempi sato.

On tärkeää ymmärtää, että jokaisella perunalajikkeella on omat etunsa ja haittansa. Valitessasi punnitse kaikkia haluamasi lajikkeen hyviä ja huonoja puolia. Muista, että tietyillä perunalajikkeilla on hyvin erityiset kasvua koskevat ilmastolliset vaatimukset. Tämän tekijän huomiotta jättäminen johtaa niukkaan ja mauttomaan satoon.

Asiantuntijoiden mukaan parhaat punaperunan lajikkeet ovat seuraavat kaksi:

• Borodyansky Pink. Kasvit tuottavat sadon aikaisin. Maasta kaivetut mukulat ovat pyöreitä. Juurten pinnalla on lukuisia pieniä silmiä. Kuori on vaaleanpunainen, kun taas itse hedelmäliha on keltainen tai kermanvärinen. Tärkkelyspitoisuus on 14–19 %. Tämä estää mukuloita ylikypsymästä ja rapeutumasta kypsennyksen jälkeen. Perunat ovat suuria, painavat keskimäärin noin 140 grammaa mukulaa kohden.
• Simply Red. Tämä on myöhään kypsyvä lajike. Juuret ovat väriltään punaisia ​​ja hedelmäliha kermaisen värinen. Tärkkelyspitoisuus ei myöskään ylitä 19 %. Tämä estää mukuloiden ylikypsymisen kypsennyksen aikana. Perunat ovat keskikokoisia ja niille on ominaista erinomainen maku.

Kuten näet, jokaisella perunalajikkeella on omat erityispiirteensä. Siksi ennen valinnan tekemistä on tärkeää tutustua jokaisen mieleisesi lajikkeen kuvaukseen. Tämä minimoi kasvatuskustannukset ja varmistaa sadon, joka vastaa täysin makutottumuksiasi.

Säilytys

Perunoita varastoidaan useammin kuin muita vihanneksia kylmänä vuodenaikana. Tämä johtuu siitä, että niitä pidetään pilaantumattomana satona. Tietyt säilytysolosuhteet on kuitenkin täytettävä. Muuten sato voi yksinkertaisesti mätäneä talven aikana.

Perunoita varastoitaessa on välttämätöntä ylläpitää kaksi parametria optimaalisella tasolla:

• Kosteus. Jos huone, jossa vihanneksia säilytetään, on liian kostea, mukulat alkavat mätäneä. Kosteuden tulisi olla noin 80–90 %;
• Lämpötila. Jos lämpötilaa (korkea/matala) ei hallita oikein, mukulat alkavat myös pilaantua nopeasti.

Asiantuntijat suosittelevat useiden lajikkeiden varastointia samanaikaisesti. Siksi on tärkeää kasvattaa useita lajikkeita puutarhassasi. On parasta varastoida kaksi tai kolme lajiketta. Tällä tavoin juuret kestävät todennäköisemmin kevääseen asti. Lisäksi eri perunalajikkeet sopivat erilaisiin ruoanlaittotarkoituksiin. Siksi ennen lajikkeen valitsemista on tärkeää tutustua sen käyttötarkoitukseen.

Punaisten perunoiden pitkäaikaisen säilytyksen avain on oikeaoppinen sadonkorjuu. Mukulat tulee kaivaa ylös kullekin lajikkeelle määritellyssä aikataulussa.

Kun kasvatetaan perunoita varastointia varten, asiantuntijat suosittelevat seuraavien vinkkien noudattamista:

• istuta istutusmateriaali ravitsevaan, strukturoituun ja kosteaan maaperään;
• Maaperän tulee olla vapaa tuholaisista (kukonsirkat, maamyyrät, pihtimadot) ja jyrsijöistä. Loisten hävittämiseksi voit kylvää sinappia;
• Älä lannoita istutuksia typpilannoitteilla tai tuoreella lannalla;
• Sadonkorjuu on tehtävä ajoissa. Muuten ylikypsät mukulat kehittävät paksun kuoren, joka sisältää haitallisia kemikaaleja.
• Juureksia ei pidä jättää maahan pitkäksi aikaa latvojen kuollessa. Tällaiset kasvit alkavat pilaantua hyvin nopeasti sisäolosuhteista riippumatta.

Säilytyslämpötila riippuu kypsymisajasta:

• aikaisin kypsyvillä lajikkeilla tämän luvun tulisi olla 1,4–4 °C:n välillä;
• Myöhäis- ja keskikauden lajikkeilla huoneenlämpötilan tulisi olla 5–6 °C.

Kokeneet puutarhurit sanovat, että jos mukuloilla on makea maku, ne tulisi säilyttää noin 10 °C:n lämpötilassa. Säilyttämällä niitä näissä olosuhteissa viikon ajan niiden alkuperäinen maku palautuu.

Kun sato on kerätty pellolta ja ennen varastointia perunat sijoitetaan huoneeseen, jonka lämpötila pysyy 15–18 °C:ssa. Vihannekset tulee varastoida enintään 0,4 metrin paksuisena kerroksena. Mukuloiden peittäminen pressulla on suositeltavaa.

Ennen pitkäaikaista varastointia sato tulee lajitella. Seuraavia esineitä ei tule varastoida:

• leikattu, vaurioitunut tai murskattu;
• ilmeisillä rappeutumisen merkeillä;
• ne, joilla oli taudin oireita.

Muista, että yhdenkin mädäntyneen vihanneksen läsnäolo vaarantaa koko talveksi valmistellun sadon.

Punaperunat tulee varastoida samalla tavalla kuin muutkin tämän sadon lajikkeet. Seuraavat varastointipaikat ovat hyväksyttäviä:

• kellareissa;
• juoksuhaudoissa;
• kasoina.

Perunasato varastoidaan useimmiten kellareissa. Tämän tyyppisen varastoinnin tärkeimmät vaatimukset ovat kuiva ympäristö ja kyky ylläpitää optimaalinen lämpötila. Samanlaisia ​​vaatimuksia sovelletaan muihinkin varastointivaihtoehtoihin.

Optimaalisten säilytysolosuhteiden luomiseksi mukuloille kellariin tulisi asentaa hyvin suunniteltu ilmanvaihtojärjestelmä. On myös tärkeää desinfioida huone ennen vihannesten varastointia, jotta patogeeninen mikrofloora ei pääse kosketuksiin sadon kanssa.

Punaisia ​​perunoita on saatavilla monenlaisina, ja ne eroavat toisistaan ​​sekä viljelytekniikoiden että maun suhteen. Huolellinen lajikevalinta on tärkeää paitsi maukkaan sadon myös pitkäaikaisen säilyvyyden varmistamiseksi.

Video "Perunanviljelyn salaisuudet"

Tästä videosta opit kasvattamaan perunoita oikein.