Keltaisten perunalajikkeiden, joissa on keltainen hedelmäliha, ominaisuudet

Lajikkeet

Keltaisen hedelmälihan omaavat perunalajikkeet ovat erittäin suosittuja puutarhureiden keskuudessa. Tämä väri johtuu hedelmälihan suuresta beetakaroteenin määrästä. Se sisältää myös noin 12–16 % tärkkelystä ja C-vitamiinia. Tämän seurauksena perunat pehmenevät ja makeat kypsennyksen jälkeen. Ne eivät ole lainkaan kitkeriä. Tästä syystä keltaisen hedelmälihan omaavat pöytäperunalajikkeet ovat yleisimmin viljeltyjä.

Keltaisen hedelmälihan omaavat mukulat voivat olla soikeita tai pyöreitä, ja niiden kuoren pinnalla on pieniä silmiä.

Näille lajikkeille on ominaista erinomainen kypsymiskyky ja erinomainen maku. Nämä ominaisuudet voivat kuitenkin vaihdella hieman lajikkeesta riippuen.

Adretta

Suosittu perunalajike, jonka hedelmäliha on keltainen. Ennen tämän lajikkeen tuloa kaikkia muita keltaisia ​​lajikkeita pidettiin yksinomaan rehuksi, eikä niitä siksi käytetty ruoanlaittoon. Adretta kuitenkin käynnisti todellisen vallankumouksen ja muutti ihmisten asenteita keltaisia ​​perunoita kohtaan pysyvästi.

Tälle keskikauden lajikkeelle on ominaista varhainen mukuloiden muodostuminen. Sen kehittivät saksalaiset jalostajat. Se on selvästi tarkoitettu pöytäkäyttöön. Se muodostaa pystyjä pensaita, joissa on vaaleanvihreät lehdet.

Adretta-mukulat ovat soikean muotoisia. Ne ovat peittyneet ruskealla kuorella, jossa on pieniä silmiä. Mukuloiden keskimääräinen paino on noin 100–150 grammaa. Kasvukauden aikana massa kerää runsaasti hyödyllisiä hivenaineita sekä B-vitamiineja. Tästä syystä näitä juuria käytetään usein kansanlääketieteessä verisuoni- ja sydänsairauksien hoitoon.

Adretta-mukulat ovat hyödyllisimpiä keitettyinä, erityisesti kuorineen. Jos perunat ovat pakastettuja, niiden maku on makeampi. On syytä huomata, että mukuloiden hedelmäliha ei tummu käsittelyn tai viipaloinnin aikana.

Tämän lajikkeen toinen ominaisuus on sen hyvä vastustuskyky monille taudeille (erityisesti myöhäisrutolle ja virusperäisille taudinaiheuttajille). Asianmukaisella hoidolla kasvit kärsivät harvoin tuholaisista.

Anosta

Anosta on hollantilainen, varhain kypsyvä lajike, joka on menestynyt IVY-maissa. Sadonkorjuu tapahtuu noin 55–65 päivää ensimmäisten versojen ilmestymisen jälkeen. Kasvukausi kestää noin 80–90 päivää.

Tämän lajikkeen mukulat ovat täysin pyöreitä ja väriltään vaaleankeltaisia. Yksi peruna painaa keskimäärin noin 70–140 grammaa. Ne sisältävät noin 1,3–1,9 % proteiinia ja tärkkelyspitoisuus vaihtelee 12,7–15,0 %:n välillä.

Lihalla on mieto maku. Siksi näitä juuria ei suositella lisukkeiksi niiden epäselvän maun vuoksi. Ne sopivat kuitenkin erinomaisesti ranskalaisten perunoiden valmistukseen. Tästä huolimatta tämä lajike on tarkoitettu pöytäkäyttöön.

Saanto on keskimääräistä suurempi, ja mukuloilla on erinomainen säilyvyysaika.

Tämän lajikkeen selkeä haittapuoli on latvojen heikko vastustuskyky myöhäisrutolle. Mukuloilla on kuitenkin vain kohtalainen immuniteetti tätä tautia vastaan. Pensailla on hyvä vastustuskyky virustauteja sekä rupea vastaan. Lisäksi kasvit ovat vastustuskykyisiä aftoille. Sukkulamadot hyökkäävät perunakasveihin harvoin.

Impala

Toinen aikaisin kypsyvä pöytäperunalajike on keltainen Impala-peruna. Tämä lajike on erittäin suosittu maassamme korkean ja tasaisen satonsa ansiosta. Asianmukaisilla viljelykäytännöillä hehtaarilta voidaan saada noin 550–620 senttiä. Impalaa viljellään usein maan etelä- ja keskiosissa.

Keltaiset mukulat ovat samanvärisen kuoren peitossa, jossa on pieniä silmiä. Yksi peruna painaa keskimäärin noin 90–150 grammaa.

Tämän lajikkeen eduista on syytä huomata sadon hyvä varastointi sekä korkea kasvien vastustuskyky kultaiselle perunan nematodille ja syövälle.

Amorosa

Amorosa on mielenkiintoinen keltainen perunalajike. Se on pöytälajike, jolle on ominaista keskiaikainen sadonkorjuu. Amorosa ylpeilee runsassatoisuudella, ja sen mukulat ovat erinomaisen myyntikelpoisia ja herkullisen makuisia.

Tälle perunalajikkeelle on ominaista pitkänomainen soikea muoto. Mukulat ovat suuria, punaisen kuoren peitossa ja keltaisen hedelmälihan alla. Sen kuiva-ainepitoisuus on 19,5 %.

Immuniteetin suhteen Amorosa on vastustuskykyinen sukkulamatoja ja lehtikäpristymiä vastaan, samoin kuin mukulalaikkua vastaan. Sillä on myös kohtalainen vastustuskyky rupea vastaan. Pensaiden lehdistöllä on kuitenkin heikko vastustuskyky myöhäisrutolle.

Marthon

Marfona, maamme puutarhoissa usein kasvatettava perunalajike, on keskivarhainen pöytäperunalajike.

Sato koostuu tasaisista mukuloista, joilla on erinomainen myyntikelpoisuus. Keltaisen kuoren silmut sijaitsevat keskisyvyydessä. Perunat ovat soikeita ja suuria. Malto on vaaleankeltaista ja sen kuiva-ainepitoisuus on 18,7.

Marfonin etuihin kuuluvat seuraavat seikat:

• kasvit sietävät lämpöä hyvin;
• mukulat säilyvät hyvin;
• pensaat ovat erittäin kestäviä erilaisille mekaanisille vaurioille;
• perunat eivät kypsy liikaa kypsennyksen aikana;
• Kasveilla on korkea vastustuskyky myöhäisrutoa ja virustauteja vastaan. Lehtikäpristymälle ja rupille immuniteetti on kuitenkin kohtalainen.

Haittapuolista on syytä korostaa pensaiden heikkoa vastustuskykyä perunasukkulamadolle.

Odysseus

Keltaista Odyssey-perunaa viljellään usein Keski-Mustan Maan ja Keski-Venäjän alueilla. Mukulat ovat pyöreitä ja soikeita, peitetty keltaisella kuorella, jonka alla on keltainen hedelmäliha. Hehtaarisato on noin 300 senttiä.

Keltaisia ​​ja keltakuoreisia perunoita käytetään usein ranskalaisiin perunoihin, perunamuusiin ja uuniperunoihin. Odyssey-perunoita käytetään myös laajalti keittoissa ja perunapannukakuissa. Tämä monipuolinen kulinaarinen käyttö johtuu niiden erinomaisesta mausta ja ruskistumisenkestävyydestä prosessoinnin aikana.

Odysseylla on laaja vastustuskyky monille perunataudeille.

Video: Perunalajikkeen valinta

Tässä videossa näytetään, kuinka valita oikea perunalajike.

Kumman valita?

Perunalajikkeilla on hyvin erilaisia ​​makuominaisuuksia, kasvuolosuhteita ja hoitovaatimuksia. Oikean lajikkeen valitsemiseksi ota huomioon seuraavat parametrit:

• kasvuolosuhteet;
• tautien vastustuskyky;
• tuottavuus;
• Kasvatuksen tarkoitus. Tämän kriteerin mukaan perunat jaetaan seuraaviin lajikkeisiin: pöytäperunat (jopa 18 % tärkkelystä), teollisuusperunat (yli 16 % tärkkelystä), rehuperunat (paljon tärkkelystä) ja yleisperunat (16–18 % tärkkelystä).

Pöytäperunalajikkeet jaetaan käyttötarkoituksensa mukaan seuraaviin luokkiin:

• A – sopii okroshkan ja salaattien valmistukseen;
• B – kestää hyvin paistamista ja keittämistä (ei kiehu yli);
• C – kypsyy hyvin. Sopii tarjoiltavaksi kokonaisena;
• D – perunat, jotka kypsyvät erittäin hyvin. Sopivat perunamuusiin ja leivontaan.

  

  

  

Kun valitset keltaista perunalajiketta kasvatukseen, on tärkeää ensin arvioida sen makuominaisuudet. Loppujen lopuksi kaikki nämä lajikkeet ovat lajikelajikkeita.

Keltaisten perunoiden kasvattamiseen puutarhassa on noudatettava samoja viljelytekniikoita kuin muidenkin lajikkeiden. Keltaiset perunat sopivat erityisen hyvin erilaisten kulinaaristen herkkujen valmistukseen.

Video "Perunanviljelyn salaisuudet"

Tässä videossa näytetään, miten perunoita kasvatetaan hyvän sadon saavuttamiseksi.