Kuinka suolakurkkua kiinankaalia käyttämällä todistettuja reseptejä

Ainesosien valmistelu

Ensin sinun on ostettava reseptissä mainittu määrä vihanneksia. On tärkeää kiinnittää huomiota lehtiin, joiden ei tulisi olla valkoisia eivätkä kirkkaanvihreitä. Poista kaikki pilaantuneet tai mädäntyneet kiinankaalinlehdet ja silppua loput karkeasti tai hienoksi reseptin yksityiskohdista riippuen. Joskus ne revitään irti päästä ja käsitellään yksittäin.

Video: "Kuinka suolakurkkua kiinankaalia talveksi"

Tämä video näyttää reseptin kiinankaalien suolakurkkuun talveksi.

Vaiheittaiset reseptit

Tässä artikkelissa on reseptejä, joissa yhdistyvät tulisia mausteita ja erilaisia ​​aineksia. Tuloksena on herkullinen annos, jota voi nauttia sellaisenaan tai lisukkeena.

Koreaksi

Korealaiseen tyyliin vihannesten suolakurkkua varten tarvitset seuraavat ainekset: 1,5 kg kiinankaalia, 20 g valkosipulinkynsiä, 5 g jauhettua punaista paprikaa, 2 tl suolaa ja sokeria.

Kypsennysprosessi:

1. Pese ja valuta kaali.
2. Poista ylimmät lehdet.
3. Jaa kaalin pää neljään osaan.
4. Hienonna valkosipuli, sekoita siihen suolaa, sokeria ja pippuria.
5. Raasta kaalinlehdet saadulla seoksella.
6. Laita astiaan ja paineista.
7. Anna suolaantua 10 tuntia.
8. Määrätyn ajan kuluttua leikkaa paloiksi.

Korealaistyylinen marinoitu kiinankaali on valmis syötäväksi.

Päärynöiden kanssa

Marinoitu kiinankaali sopii hyvin muiden vihannesten kanssa. Sitä yhdistetään hedelmiin harvemmin, mutta se on varmasti mahdollista, terveellistä ja herkullista. Päärynän kanssa sen säilöntä kannattaa ehdottomasti tehdä. Tässä reseptissä on parasta käyttää vihreitä ja raakoja hedelmiä, jotta niiden malto ei hajoa säilöntävaiheessa. Tämä alkuruoka ilahduttaa sinua kesäisellä maullaan ja aromillaan myös talvella.

Tarvitset seuraavat ainekset: 1 kiinankaalin pää, 2 pientä päärynää, 3 valkosipulinkynttä, 5 kevätsipulia, 3 cm inkivääriä, 2 ripausta jauhettua punaista paprikaa, 4 rkl suolaa, 200 ml puhdasta vettä.

Päärynävihanneksien marinointiin kotiäiti tarvitsee:

1. Pese kaikki vihannekset, pilko kaali.
2. Kuori päärynät ja leikkaa ne siementen poistamiseksi.
3. Leikkaa sitten pieniksi viipaleiksi.
4. Laita vihannekset ja hedelmät purkkiin, lisää suola ja sekoita käsin.
5. Täytä vedellä, peitä ja anna olla jääkaapissa yön yli.
6. Kaada saatu mehu erityiseen astiaan.
7. Lisää seokseen raastettu inkivääri, valkosipulimurska ja pippuri.
8. Lisää hienonnettua kevätsipulia ja sekoita.
9. Kaada mehu päälle ja anna hautua lämpimässä paikassa kolme päivää.
10. Käymisen jälkeen rullaa ja laita viileään paikkaan.

Pippurilla

Marinoitu kiinankaali saa uuden maun. Pippuri lisää pikanttiutta ja mausteisuutta. Tähän alkupalaan tarvitset 1,5 kg kaalia, 500 g suolaa, 3 chiliä, 150 g paprikaa, 1 ruokalusikallisen korianteria ja 1 ruokalusikallisen inkivääriä, 2 g jauhettua pippuria ja 8–9 valkosipulinkynttä.

Pikkelys valmistetaan seuraavasti:

1. Erottele kaali yksittäisiin lehtiin.
2. Hiero jokainen lehti suolalla ja aseta astiaan 10 tunniksi, mieluiten yön yli.
3. Määritetyn ajan kuluttua huuhtele lehdet ja poista ylimääräinen suola.
4. Kuori ja raasta inkiväärinjuuri, chili ja valkosipuli.
5. Kuori ja hienonna salaattipaprika.
6. Lisää mausteet kasvisseokseen ja sekoita.
7. Jos seos osoittautuu kuivaksi, voit lisätä hieman vettä.
8. Voitele jokainen lehti molemmin puolin kuumalla seoksella.
9. Laita kaalinlehdet lasipurkkeihin, joissa ne säilyvät pitkään.
10. Aluksi anna mausteiden ja yrttien vapauttaa arominsa ja makunsa lämpimään paikkaan.
11. Laita sitten purkit jääkaappiin.

Pankeissa

Nopean ruoanlaittoon tarvitset keskikokoisen kaalinpään, 5 ruokalusikallista sokeria, 1 ruokalusikallisen suolaa, 100 ml etikkaa ja chilipippuria.

Kypsennysvaiheet:

1. Leikkaa kaali suikaleiksi ja paprika kuutioiksi.
2. Sekoita kulhossa pippuri ja kaali, lisää suola.
3. Laita jääkaappiin liemen valmistuksen ajaksi.
4. Sekoita sokeri ja etikka, kiehauta.
5. Kaada kaaliin, sekoita, laita purkkiin.
6. Kaada jäljellä oleva kaalimehu samaan purkkiin.
7. Peitä kannella ja laita kiehuvaan veteen 15 minuutiksi.
8. Sulje tiiviisti ja aseta peiton alle.

Kiinankaali on herkullista sekä tuoreena että säilöttynä. Säilyttämisessä on suositeltavaa käyttää erilaisia ​​mausteita, vihanneksia ja yrttejä. Tämä säilötty ruoka on hitti sekä perheenjäsenten että vieraiden keskuudessa ja tuo myös ripauksen kesää talven kylmyyteen.

Mausteinen ja kirpeä kiinankaali on herkullinen itsenäisenä alkupalana juhlapöydässä. Sitä käytetään usein myös perunoiden, riisin ja puuron lisänä. Jopa aloittelevat kokit osaavat marinoida tämän vihanneksen.