Nopeita ja helppoja marinoituja valkosipulireseptejä talveksi

Yleisiä suosituksia peittaamiseen

Tuoreen valkosipulin syöminen on harvinaista. Sen pistävä ja huomattava tuoksu on helposti havaittavissa ympärilläsi oleville. Jos haluat hemmotella itseäsi uudelleen, kokeile marinoitua valkosipulia – sen tuoksu on miedompi.

Säilönnässä on tärkeää valita oikea pääraaka-aine. Säilöntään tulisi käyttää vain hyvin kypsyneitä ja täyteläisiä valkosipulinkynsiä. Kuivattu, vanha tai nuori valkosipuli ei sovellu. Lisäksi on tärkeää tarkastaa kaikki kynnet ja käyttää vain niitä, joissa ei ole merkkejä mädäntymisestä tai madonrei'istä.

Valkosipulia voi säilöä kuorineen tai kuorineen, kokonaisena tai yksittäisinä kynsinä. Reseptistä riippuen se liotetaan kuumassa tai kylmässä suolavedessä.

Video: "Marinoitu valkosipuli talveksi"

Tämä video näyttää sinulle yksinkertaisen reseptin marinoitujen valkosipulien nopeaan valmistukseen talveksi.

Marinoituja valkosipulinkynsiä

Tämän ruoan valmistukseen tarvitset tuoksuvan vihanneksen (neilikkamäärä riippuu mieltymyksestäsi). Sinun on myös tehtävä marinadi. Yhtä litraa vettä kohden käytä 100 ml etikkaa, 50 g suolaa ja 50 g sokeria.

Kypsennysvaiheet:

1. Jaa päät yksittäisiin kynsiin ja poista kuoret.
2. Kuumenna kiehuvalla vedellä, jäähdytä heti kylmällä vedellä.
3. Laita tiiviisti steriloituihin purkkeihin.
4. Valmista marinadi: Liuota suola ja sokeri veteen ja kiehauta.
5. Keitä 2-3 minuuttia, anna jäähtyä 7 minuuttia.
6. Kaada joukkoon etikka ja sekoita.
7. Täytä purkit ja sulje ne kansilla.
8. Steriloi 5 minuuttia, rullaa.

Ilman etikkaa punaherukoilla

Resepti on ajankohtainen kesällä, varsinkin kun kotimaisia ​​herukoita on hyvä sato. Inkivääri lisää mausteisuutta ja pikanttisuutta, ja etikan puuttuminen vaikuttaa myönteisesti kehoon. Tarvitset 10 valkosipulinkynttä, 600 ml vettä, 100 g inkivääriä, 10 g suolaa, 500 g punaherukoita ja 60 g sokeria.

Liotetun valkosipulin valmistusprosessi:

1. Kuori päät ja erottele ne niiteiksi.
2. Pese inkivääri, mutta älä kuori sitä, ja leikkaa se kuutioiksi.
3. Lajittele ja pese herukat.
4. Valmista liemi: Sulata sokeri vedessä, lisää suola.
5. Lisää valkosipuli, kypsennä 1 minuutti.
6. Levitä inkivääriä ja herukoita tasaisesti.
7. Anna marinadin jäähtyä, kaada se purkkeihin kaikkien ainesten kanssa.
8. Sulje tiiviisti ja säilytä viileässä paikassa talveen asti.

Viinirypälemehussa

Emäntä tarvitsee 2 kg kuorittuja neilikkaa. Marinadiin ota 500 ml punaista viinirypälemehua, 300 ml etikkaa, 4 tl suolaa, 300 g kidesokeria, 16 mustapippuria ja 10 laakerinlehteä.

Seuraavaksi sinun täytyy:

1. Kaada kiehuvaa vettä valkosipulinkynsien päälle, anna hautua 5 minuuttia, valuta siivilässä ja huuhtele kylmällä vedellä.
2. Laita tiiviisti puhtaisiin purkkeihin.
3. Valmista marinadi ja kaada se neilikan päälle.
4. Peitä kansilla ja säilytä viileässä paikassa.

Kokonaiset valkosipulinkierteet

Tähän reseptiin tarvitset 1 litran vettä, 500 g valkosipulia, 20 g suolaa ja 260 ml etikkaa.

Ohjeet:

1. Poista päällimmäinen kuori, jätä pohjakerros, pese ja kuivaa.
2. Keitä purkit ja lisää neilikka.
3. Lisää suola ja etikka.
4. Keitä vesi ja kaada purkkeihin.
5. Anna seistä 5 minuuttia ja ruuvaa kannet kiinni steriloinnin jälkeen.

Punajuurien kanssa

Mielenkiintoisen ja maukkaan ruoan valmistamiseksi ota 1 kg valkosipulia, 2 punajuurta, 30 g suolaa, 70 g sokeria, 150 ml etikkaa, 5 neilikkaa, ripaus kanelia, 6 pippuria.

Valmistelu koostuu seuraavista vaiheista:

1. Erota hampaat ja kuori ne.
2. Kuori ja pilko punajuuret.
3. Lado vihannekset kerroksittain puhtaisiin purkkeihin.
4. Marinadia varten liuota sokeri ja suola veteen ja lisää mausteet.
5. Kiehauta ja keitä 2 minuuttia.
6. Ota pois lämmöltä ja lisää etikkaa.
7. Kaada kuuma marinadi kasvisten päälle.
8. Rullaa ylös ja käännä.

Armenialainen "kuninkaallinen" resepti

Suolaliemeen tarvitset 1 litran vettä ja 45 g suolaa. Marinadiin tarvitset 1 litran vettä, 45 g suolaa ja sokeria, 100 g viinietikkaa, 8 pippuria, 4 maustepippuria, 3 saksanpähkinää, 2 neilikkaa ja valkoviinirypälemehua.

Kypsennysvaiheet:

1. Aseta nuori valkosipuli kuivumaan pimeään paikkaan 15 päiväksi.
2. Laita päät astiaan, peitä kylmällä vedellä ja anna hautua 24 tuntia.
3. Ota ulos ja poista kuori.
4. Laita purkkeihin, peitä suolavedellä ja anna marinoitua 24 tuntia.
5. Vaihda suolavesi joka päivä kolmen viikon ajan.
6. Peitä valkosipuli marinadilla ja anna sen marinoitua 15 päivää.
7. Kaada marinadi toiseen astiaan ja säilytä viileässä paikassa 7 päivää.
8. Tässä vaiheessa kaada rypälemehu valkosipulin päälle.
9. Kaada marinadi päälle 7 päivän kuluttua; 5 päivän marinoinnin jälkeen välipala on syötävä.

Kuinka säilöä valkosipuli nopeasti

Tätä reseptiä pidetään nopeana, koska halutun maun saavuttaminen ei vie kauan. Ruoka on valmis 3 päivässä. Ota 1,2 kg valkosipulia, 250 ml vettä, 55 g sokeria, 185 ml etikkaa, 25 g suolaa, 10 pippuria, neljännes tl korianteria, 5 neilikkaa, 3 laakerinlehteä ja ripaus rosmariinia ja muskottipähkinää.

Erottele valkosipulinkynnet lohkoiksi ja täytä niillä puhtaat purkit. Valmista marinadi: liuota sokeri ja suola veteen, lisää mausteet, kiehauta, kaada joukkoon etikka ja sammuta liesi. Kaada kuuma neste valkosipulin päälle, peitä ja laita jääkaappiin 72 tunniksi.

Alkuperäiset aihiot

Jos et tiedä, miten valkosipulia marinoidaan, tässä artikkelissa on myös lisää alkuperäisiä reseptejä, jotka ilahduttavat sinua myös niiden pikanttisuudella.

Chilipippurin ja valkoviinin kera

Kaipaatko jotain tulisempaa? Pippuri ja valkosipuli ovat täydellinen yhdistelmä vilustumisen hoitoon. Tarvitset 1 kg valkosipulia, 0,5 litraa valkoviiniä ja viinietikkaa, 2 chiliä, 2 laakerinlehteä, 3 ruokalusikallista sokeria, 1 ruokalusikallisen valkopippureita ja oliiviöljyä.

Vaiheittainen resepti:

1. Marinadia varten sekoita kaikki paitsi öljy, kiehauta ja keitä 3 minuuttia.
2. Vähennä lämpöä ja anna hautua 5 minuuttia.
3. Laita lohkot puhtaisiin purkkeihin, kaada marinadi päälle, lisää oliiviöljyä ja sulje purkit.
4. Marinoi 5 päivää.

Georgian kielellä

Tämän kotitekoisen valkosipulipikoinnin reseptin ainutlaatuinen ominaisuus on rakuunan lisääminen. Tämä ainesosa antaa ruoalle hienovaraisen mausteisen maun ja rikastuttaa sitä.

Ainesosat: tuore tai kuivattu rakuuna, vesi, suola, valkosipuli ja etikka.

Kypsennysvaiheet:

1. Kuori pää, jotta kynnet eivät hajoa.
2. Kaada niiden päälle kiehuvaa vettä ja levitä ne pinnalle.
3. Suolaa.
4. Anna jäähtyä ja laita purkkeihin: kerros rakuunaa, sitten kerros valkosipulia.
5. Laimenna etikka kiehuvalla vedellä (1:1).
6. Lisää purkkeihin.
7. Peitä kaulat paperilla ja anna olla viikon.
8. Steriloi purkit ja rullaa ne.

Marinoitu valkosipuli ilman sterilointia

Ainekset: 600 g neilikkaa, 110 g sokeria, 2 tillivarjoa, nippu persiljaa, 185 ml etikkaa, 5 laakerinlehteä, 90 g suolaa, 10 g jauhettua inkivääriä, 10 pippuria, 8 g kuivattua timjamia.

Valkosipulin valmistamiseksi tällä tavalla tarvitset:

1. Poista kuoren päällimmäinen kerros ja levitä se kynsien päälle.
2. Laita kulhoon, kaada kiehuvaa vettä päälle ja anna hautua 10 minuuttia.
3. Kuivaa ja laita puhtaisiin purkkeihin.
4. Kaada vesi kattilaan ja aseta liedelle.
5. Heti kun se alkaa kiehua, lisää suola, timjami, sokeri, pippuri ja laakerinlehdet.
6. Keitä 3 minuuttia, lisää inkivääri ja etikka.
7. Kahden minuutin kuluttua kaada marinadi valkosipulin päälle ja säilö.

Säilykevihannekset yllättävät sinut miellyttävällä aromillaan ja maullaan. Tässä esitetyt menetelmät eivät vie paljon aikaa, mutta tulokset ylittävät odotuksesi.