Suosittuja reseptejä aromaattiselle melonihillolle

Tuotteiden valmistus

Hillon pääraaka-aine on tietenkin meloni – suuri, siemenellinen hedelmä, jonka kuori on kova. Hilloon käytetään vain hedelmälihaa, joten meloni on kuorittava ja siemenet poistettava, minkä jälkeen se leikataan pieniksi, satunnaisen muotoisiksi paloiksi. Kuutiot ovat helpoin tapa, mutta jälkiruoka näyttää houkuttelevammalta, jos käytät hedelmien leikkaamiseen erityisiä veitsiä.

Melonia valittaessa on suositeltavaa valita kypsiä meloneja, joissa on kiinteä, ei ylikypsä hedelmäliha ja jotka ovat jo saaneet sille ominaisen hunajan maun ja melonin tuoksun. Tällaisten hedelmien etuna on, että palat säilyttävät muotonsa kypsennettäessä ja siirappi on kirkasta. Mutta tämä on makuasia. Ylikypsistä meloneista, joissa on sokerinen hedelmäliha, saa yhtä herkullisia paksuja hilloja, säilykkeitä tai marmeladeja.

Jälkiruoan maun parantamiseksi meloni yhdistetään erilaisiin marjoihin, hedelmiin, sitrushedelmien mehuun, vaniljaan ja kaneliin. Nämä ainekset tulee valmistella etukäteen: pese, kuori ja pilko hedelmät. Muista ostaa vaniljaa tai kanelia, jos resepti sitä vaatii. Valmistele myös purkit etukäteen.

Video: Meloni-sitruunahillo

Tässä videossa opit herkullisen reseptin melonihillolle sitruunalla.

Klassinen

Klassisessa versiossa hilloa voidaan valmistaa kahdella tavalla: omassa mehussaan tai siirapissa.

Ensimmäistä vaihtoehtoa varten tarvitset:

• viipaloitu melonimassa – 2 kg;
• sokeri – 1,4 kg (jos lajike on erittäin makea, voit lisätä vähemmän sokeria);
• sitruunahappo - 3 g.

Lado meloni kerroksittain syvään kulhoon, ripottele sokeria jokaiselle kerrokselle ja anna seistä puoli tuntia. Kun mehu on muodostunut, laita kulho takaisin liedelle, anna kiehua hiljalleen 5–10 minuuttia ja anna jäähtyä 4 tuntia. Kiehauta sitten jäähtynyt makea seos uudelleen ja anna kiehua hiljalleen vielä 5 minuuttia. Hillo on hieman juoksevaa, mutta säilyttää makunsa. Jos paksuus on tärkeää, anna kiehua hiljalleen 10–20 minuuttia halutusta koostumuksesta riippuen.

Siirappihillon valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainekset:

• 1 kg melonia;
• sokeri – 0,6 kg;
• vesi – 1,5 kuppia;
• sitruunahappo - 3 g.

Tässä versiossa vaiheittainen resepti klassiselle melonihillolle näyttää tältä:

1. Laita kuutioitu massa kiehuvaan veteen viideksi minuutiksi ja kiehauta.
2. Laita palat siivilään veden poistamiseksi.
3. Valmistamme yksinkertaisen siirapin vedestä, haposta ja sokerista.
4. Kaada siirappi melonin päälle ja anna sen hautua 5–6 tuntia.
5. Aseta sitten astia tuleen, kiehauta hillo ja hauduta pienimmällä lämmöllä 15 minuuttia.
6. Kaada steriloituihin astioihin.

Banaanien kanssa

Näiden kahden ainesosan yhdistelmä antaa hillolle mielenkiintoisen maun ja tekee siitä melko paksua. Sen valmistukseen tarvitset:

• melonin massa – 1,6 kg;
• sokeri - 1,6 kg;
• banaani – 4 keskikokoista palaa;
• vodka – 100 ml;
• sitruunahappo – 5 g.

Peitä viipaloitu meloni sokerilla ja anna sen hautua 5–6 tuntia. On parasta tehdä tämä illalla, jotta aamuun mennessä on muodostunut paljon mehua. Kun meloni on vapauttanut mehunsa, lisää happo, sekoita ja anna hautua puoli tuntia. Lisää viipaloidut banaanit seokseen ja jatka hauduttamista, kunnes kaikki on muuttunut soseeksi. Kun hillo on sakeutunut haluttuun koostumukseen, lisää alkoholi ja anna hautua vielä hetki.

Sitruunan kanssa

Tätä jälkiruokaa varten tarvitset seuraavat ainekset:

• melonin massa – 1 kg;
• 0,7 kg sokeria;
• 1 iso sitruuna;
• vanilja - 3 g.

Vaiheittainen valmistusprosessi on seuraava:

1. Ripottele melonin päälle sokeria ja anna sen olla yön yli, jotta se vapauttaa mehua ja imeytyy siirappiin.
2. Lisää aamulla tähän seokseen ohuiksi viipaloidut sitrushedelmät kuorineen.
3. Kiehauta seos ja keitä hiljalleen sekoittaen 10 minuuttia.
4. Anna liota 10 tuntia.
5. Vaaditun ajan kuluttua keitä uudelleen 10 minuuttia.
6. Anna sen seistä vielä 8 tuntia.
7. Keitä viimeiset 15 minuuttia. Lisää vanilja hieman ennen kypsennyksen loppua.

Kaada steriloituihin astioihin. Tämä herkku on loistavaa vastustuskyvyn vahvistamiseen ja vilustumisen torjuntaan.

Omenoiden kanssa

Tarvittavat ainekset:

• melonimassa, murskattu tehosekoittimessa - 1,4 kg;
• happamattomat omenat – 0,5 kg;
• sokeri – 0,5 kg
• yhden sitruunan kuori.

Sekoita soseutettu meloni sokerin kanssa ja anna kiehua hiljalleen miedolla lämmöllä, kunnes seos hieman sakenee. Sillä välin kuori ja leikkaa jokainen omena paloiksi ja raasta kuori. Lisää kuori ja omenat seokseen ja anna kiehua hiljalleen vielä 5 minuuttia. Jälkiruoka on valmis.

Kanelilla

Meripihkahillo kanelitangon kera on poikkeuksellinen jälkiruoka, joka sopii hyvin sellaisenaan tai jäätelön, pirtelöiden ja muiden makeiden ruokien täytteeksi.

Tätä varten tarvitset:

• meloninpalat - 2 kg;
• sokeri – 2 kg;
• vodka – 150-200 ml;
• vesi – 400 ml;
• hieman sitruuna- tai sitrusmehua;
• kanelia nopeudella 1 tikku purkkia kohden.

Vaiheittainen kypsennysprosessi:

1. Sinun täytyy keittää siirappi vedestä, vodkasta ja sokerista.
2. Laita kiehuvalla vedellä kuumennettuja meloninpaloja siirappiin.
3. Kypsennä ne läpikuultaviksi, varmistaen, etteivät ne kypsy liikaa.
4. Sammuta liesi ja anna jäähtyä 12 tuntia.
5. Tämän ajan kuluttua poista meloni siirapista ja keitä jäljellä oleva neste puoleen.
6. Lisää siirappiin happoa, lisää meloninpalat takaisin ja keitä vielä 15 minuuttia.

Nyt voit tehdä sen kahdella tavalla: ottaa melonin pois, jos haluat vain siirapin, tai jättää sen ja nauttia makeista, sokerisista paloista.

Tämä hillo suljetaan kuumana, ja jokaiseen purkkiin kastetaan kanelitanko.

Kun maut yhdistyvät, saat herkullisen ja terveellisen jälkiruoan, joka saa jopa ankarimman talven kylmine kylmyyksineen näyttämään vaivattomalta.