Eksoottinen ja terveellinen feijoahillo
Sisältö
Feijoan hyödyt ja vasta-aiheet
Tämä hieman vaatimaton vihreä hedelmä, jota oikeammin kutsutaan marjaksi, koska se on kooltaan vain 5–6 cm, on todellinen vitamiinien ja välttämättömien hivenaineiden aarreaitta. Sen tärkein etu on sen jodipitoisuus, joka kilpailee pähkinöiden ja merenelävien kanssa. Jodi on liukoista, joten se imeytyy helposti ja säilyy myös kypsennyksen jälkeen.
Jodin lisäksi marja sisältää kaliumia, magnesiumia, natriumia, rautaa, useita B-vitamiineja, A- ja P-vitamiineja sekä suuren määrän C-vitamiinia, mikä tekee siitä korvaamattoman vilustumis- ja flunssakaudella. Hedelmän parantavat ominaisuudet johtuvat kuoren fenoliyhdisteistä, joilla on antioksidanttinen vaikutus, sekä hedelmälihan kuidusta, joka parantaa ruoansulatuskanavan toimintaa ja edistää elimistöä.
Tuotteen säännöllinen nauttiminen – joko raakana tai hillona – toimii hyvänä ennaltaehkäisevänä toimenpiteenä:
- ateroskleroosin kehittyminen;
- erilaisia kasvaimia;
- ruoansulatuskanavan sairaudet, munuaiset;
- jodin puutteesta johtuvat kilpirauhasen patologiat;
- virustaudit ja vilustuminen;
- hermoston häiriöt ja masennus;
- puhdistaa verta;
- parantaa immuniteettia;
- muistin parantamiseksi.
On myös syytä luetella patologiat ja olosuhteet, joissa marja voi vahingoittaa kehoa:
- kilpirauhasen liikatoiminta (kilpirauhasen liiallinen jodin tuotanto);
- diabetes mellitus;
- liikalihavuus – marjojen kaloripitoisuus on 205 kcal/100 g;
- raskaus, imetys ja alle 1-vuotiaat lapset;
- Tuoreen tuotteen yhdistämistä maidon kanssa ei myöskään suositella.
Video: Feijoa kotona
Tässä videossa näytetään, kuinka feijoaa kasvatetaan kotona.
Tuotteiden valmistus
Hillon valmistukseen kannattaa käyttää kypsiä feijooja. Niitä on vaikea löytää, koska ne korjataan ja myydään raakoina. Kotona vihreitä marjoja voidaan jättää useita päiviä tuuletetussa tilassa, jossa ne saavat pehmeyttä ja tyypillisen trooppisen maun. Voit tarkistaa marjan kypsyyden leikkaamalla sen puoliksi. Kypsän hedelmälihan tulee olla hyytelömäistä ja läpikuultavaa. Jos se on valkoinen, hedelmä on raa'a; jos se on ruskea, se on pilaantunut.
Marjojen valmistukseen kuuluu pesu, kuivaaminen ja varsien ja kukkapäiden poistaminen. Jos kuoria käytetään hillon valmistukseen, ne voidaan kevyesti esikäsitellä. Jatkokäsittely seuraa reseptiä. Useimmissa tapauksissa prosessiin kuuluu marjojen täydellinen murskaus kuorineen; joissakin tapauksissa ne leikataan paloiksi tai viipaleiksi ja hedelmäliha erotetaan kuoresta.
Keittäminen ilman keittämistä
Terveellisin hillo syntyy tuoreista hedelmistä. Tämä herkku on helpoin valmistaa, koska se ei vaadi keittämistä. Tarvitset vain yhtä paljon tuoreita marjoja ja sokeria.
Vaiheittainen prosessi näyttää tältä:
- Valmistetut marjat murskataan tehosekoittimessa.
- Tuloksena oleva massa yhdistetään sokerin kanssa ja sekoitetaan.
- Anna seistä, kunnes sokeri liukenee.
- Siirrä sitten steriloituihin purkkeihin ja sulje tiiviisti kansilla.
Tämä hillo ei säily kauaa edes jääkaapissa, joten sitä ei kannata valmistaa suuria määriä.
Reseptejä eri lisäaineilla
Herkkusuille ja epätavallisten makujen ystäville tarjoamme vaiheittaisen reseptin feijoa-hillolle käyttäen erilaisia ainesosia.
Sitruunan kanssa
Tätä hilloa voidaan perustellusti kutsua hilloksi, koska se sisältää pektiiniä, joka jäähdyttyään antaa massalle tasaisen hyytelömäisen konsistenssin.
Joten ruoanlaittoon tarvitset:
- tuoreet marjat – 1,5 kg;
- 150 ml sitruunamehua;
- 200 ml vettä;
- sokeri – 1,5 kg;
- pektiinijauhe – 2 pussia.
Leikkaa hedelmät paloiksi, lisää vesi ja anna kiehua hiljalleen sekoittaen puoli tuntia. Sillä välin yhdistä toisessa astiassa sitruunamehu, sokeri ja pektiini ja kuumenna, kunnes kiteet liukenevat. Yhdistä kaksi ainesosaa ja anna kiehua hiljalleen vielä 30 minuuttia. Kaada kuuma hillo steriloituihin purkkeihin.
Pähkinöillä
Tätä vaihtoehtoa varten tarvitset seuraavat ainesosat:
- tuoreet marjat – 1 kg;
- sokeri – 1 kg;
- oranssi – 1 kpl;
- kaikki pähkinät – 200 g.
Koverra appelsiinien hedelmäliha lusikalla, ripottele päälle sokeria ja anna hillon hautua kaksi tuntia. Sillä välin kuori appelsiinit, leikkaa kuori ohuiksi suikaleiksi ja hienonna hedelmäliha. Paahda pähkinät ja murskaa ne kevyesti. Kun marjat irtoavat mehusta, yhdistä kaikki ainekset ja anna kiehua hiljalleen, kunnes seos sakenee. Kaada kuuma hillo purkkeihin.
Päärynöiden kanssa
Tämä aromaattinen herkku miellyttää suolaisten makujen ystäviä. Sen valmistukseen tarvitset:
- marjat – 1 kg;
- sokeri – 2 kuppia;
- keskikokoiset päärynät – 2 kpl;
- valkoviini (makea tai puolimakea) – 150 ml.
Poista päärynöistä hedelmäliha. Kuori, poista siemenkodat ja kuutioi päärynät. Yhdistä kaikki ainekset ja sekoita. Hillo keitetään kolmessa vaiheessa: joka kerta kiehauta seos ja jäähdytä sitten. Kolmannen kypsennyksen jälkeen kaada kuuma herkku steriloituihin purkkeihin.
Omenoiden kanssa
Tarvittavat ainekset:
- tuoreet marjat – 0,5 kg;
- omenat – 0,5 kg;
- sokeri – 3 kuppia;
- ripaus sitruunahappoa.
Pese kuoritut hedelmät, leikkaa ne paloiksi ja ripottele päälle sokeria. Kuori omenat ja leikkaa ne lohkoiksi. Kun siirappi on muodostunut, lisää omenat. Keitä hilloa, kunnes se sakenee, noin 20 minuuttia. Lisää lopuksi sitruunahappo ja kaada kuumana purkkeihin.
Kuten näette, tämän eksoottisen marjan makean herkun valmistaminen ei vie paljon aikaa. Varmistaaksesi, että hillo hyödyttää kehoasi, varmista ennen sen nauttimista, ettei ole vasta-aiheita.