5 parasta kakihilloreseptiä

Ainesosien valmistelu

Täydellisessä kakihillossa tai -säilykkeessä on pehmeä, täysin happamaton maku ja hienovarainen, hieman pureskeltava koostumus. Tämän saavuttamiseksi sinun on valittava huolellisesti tärkein ainesosa – kaki. Tekniikassa käytetään vain kypsiä, happamattomia ja kiinteitä kakilajikkeita. Nämä hedelmät ovat mehukkaampia, helpommin leikattavia ja vaativat vähemmän sokeria hillon valmistukseen. Valitettavasti täydellisen kakin löytäminen on harvinaista, joten sinun on valittava saatavilla olevista vaihtoehdoista.

Korolek-lajike sopii erinomaisesti hilloon. Jos käytät tavallisia kakija, hillosta tulee supistavaa. Voit vähentää viskositeettia pakastamalla niitä hetken, mutta on parasta ostaa kypsiä hedelmiä heti, sillä niistä saa herkullisen jälkiruoan. Huuhtele ne juoksevan veden alla, kuivaa ne, leikkaa ne puoliksi ja poista siemenet.

Reseptissä kerrotaan, mitä hedelmälihalle tehdään. Joissakin versioissa se irrotetaan kuoresta lusikalla ja ripotellaan päälle sokeria. Toisissa hedelmä viipaloidaan tai jauhataan kokonaan kuorineen keittiövälineillä.

Video: "Herkullinen kakihillo"

Tässä videossa näytetään resepti herkulliseen ja terveelliseen kakihilloon.

Vaiheittaiset reseptit

Eksoottista hilloa voidaan valmistaa eri tavoin: klassisella tavalla, käyttämällä vain kaki ja sokeria, tai lisäämällä muita ainesosia ja kauden hedelmiä. Alla on viisi erilaista herkkuvaihtoehtoa, joista jokainen kotirouva voi valita itselleen sopivimman.

Klassinen

Perinteiseen kakihilloon tarvitset:

• hedelmät, leikattu viipaleiksi kuorineen - 800 g;
• sokeri – 600 g;
• sitruunahappojauhe – 2 g.

Itse kypsennysprosessi on hyvin yksinkertainen:

1. Peitä kakiviipaleet kerrokselta sokerilla ja anna seistä 5 tuntia, kunnes mehu muodostuu.
2. Anna hillon kiehua, vähennä lämpöä ja anna kiehua hiljalleen koko ajan sekoittaen noin 40 minuuttia.
3. Lisää sitruunahappo pari minuuttia ennen kypsennyksen loppua.
4. Kaada kuuma jälkiruoka steriileihin purkkeihin, sulje, käännä kansilla ylösalaisin, kääri ja anna jäähtyä.

Sitruunan kanssa

Sitrus täydentää tätä reseptiä täydellisesti, sillä se antaa jälkiruoalle miellyttävän aromin ja hienovaraisen jälkimaun. Ravitsemuksellisten hyötyjen lisäämiseksi on suositeltavaa lisätä myös kuorta, mutta se on makuasia.

Joten tärkeimmät ainesosat ovat:

• kaki, murskattu soseeksi – 1 kg;
• sokeri - 0,5 kg;
• sitrushedelmät – 1 kpl;
• vanilliini – 5 g.

Laita sose miedolle lämmölle ja anna kiehua hiljalleen sekoittaen 5–7 minuuttia. Purista sillä aikaa sitrushedelmistä mehu ja raasta kuori. Lisää kiehuvaan seokseen sokeri ja vanilja, sekoita ja lisää sitten mehu ja kuori. Vähennä lämpöä ja anna kiehua hiljalleen 20 minuuttia jatkuvasti sekoittaen. Kaada valmis hillo steriloituihin purkkeihin, kääri ne lämpimään ja anna jäähtyä kokonaan.

Konjakin kanssa

Makea herkku, jossa on päihdyttävän juoman aromaattisia vivahteita, on loistava tapa vahvistaa vastustuskykyä talvella. Jopa ne, jotka eivät pidä hillosta, rakastavat sitä, sillä jälkiruoan maku muuttuu täysin erilaiseksi, hieman mausteiseksi ja täyteläiseksi. Lisäksi konjakki on hyvä säilöntäaine, joka auttaa säilyttämään hedelmänpalat ehjinä ja estää jälkiruoan pilaantumisen pitkään.

Konjakkihillon valmistukseen tarvitset seuraavat ainekset:

• kakimassa ilman nahkaa, paloiteltuna – 600 g;
• sokeri – 500 g;
• alkoholi – 150 ml;
• vaniljasokeria (25 g) tai vaniljajauhetta (5 g).

Kypsennysprosessi:

1. Erota hedelmäliha kuoresta lusikalla ja leikkaa paloiksi. Jos kuori ei irtoa, kuumenna hedelmät kiehuvalla vedellä.
2. Laita persimoni kattilaan, lisää sokeri ja vanilja ja sekoita.
3. Kiehauta, anna kiehua hiljalleen miedolla lämmöllä 10–12 minuuttia, sekoittaen varovasti.
4. Kypsennyksen lopussa kaada konjakki hilloon, sekoita ja kaada kuumana steriloituihin purkkeihin.

Jälkiruokaa on suositeltavaa säilyttää viileässä paikassa.

Oranssilla

Kaikki sitrushedelmät sopivat kauniisti kaki-marjan kanssa ja antavat jälkiruoalle ihanan aromin. Appelsiini sopii erityisen hyvin. Sen tulisi olla suuri, mehukas ja ohutkuorinen, koska myös sen kuori käytetään.

Tarvittavat ainekset:

• makea kakimassa – 600 g;
• sokeri – 400 g;
• 1 appelsiini.

Valmistusmenetelmä:

1. Leikkaa kaki pieniksi paloiksi tai jauha se soseeksi (mieluiten).
2. Ripottele hedelmäseos sokerilla ja anna sen seistä pari tuntia.
3. Tänä aikana hienonna pesty appelsiini kuorineen hienoksi.
4. Kun sokeri on sulanut, laita hillo tuleen ja kiehauta sekoittaen.
5. Vähennä lämpöä, lisää appelsiini ja anna makean seoksen hautua 20–25 minuuttia.
6. Sammuta liesi ja anna jälkiruoan jäähtyä kokonaan.
7. Sitten lämmitämme hilloa uudelleen, keitämme sitä 10 minuuttia ja kaadamme sen kuumana purkkeihin.

Monitoimikeittimessä

Jos et halua vaivautua tekemään hilloa perinteisellä tavalla, moderni teknologia voi auttaa. Monissa uuden sukupolven monitoimikoneissa on "Hillo"-toiminto.

Jos sinulla ei ole sellaista, voit käyttää "Sammutus"-ohjelmaa.

Tarvittavien tuotteiden luettelo on seuraava:

• kakimassa ilman kuorta – 1 kg;
• sokeri – 0,5 kg;
• sitruuna – 1 kpl.

Sitrushedelmien kanssa käytä vain mehua. Laita kaikki ainekset monitoimikoneen kulhoon, sekoita ja anna hautua tunnin. Aseta sitten ajastin "Haudutus"-tilaan 30 minuutiksi ja odota tulosta. Kaada valmis jälkiruoka kuumana purkkeihin.

Tämän hillon maku on täyteläisempi, koska kantta ei tarvitse avata sekoittaakseen sitä kypsennyksen aikana, mikä säilyttää enemmän makua ja ravintoaineita.