Herkullinen ja terveellinen karpalohillo: 17 reseptiä vaiheittaisilla valokuvilla

Mitä hyötyä karpalohillosta on?

Tämä vähäkalorinen (vain 28 kcal) pohjoisen marja on monien rakastama sen runsaan ravintosisällön vuoksi. Nämä arvokkaat komponentit tekevät siitä tehokkaan ennaltaehkäisevän ja hoitavan aineen, joka auttaa torjumaan monia sairauksia. Esimerkiksi karpaloiden kemiallinen koostumus sisältää:

• B-, A-, D-, E-, K-, H- ja PP-vitamiinit;
• askorbiinihappo;
• omena-, sitruuna-, bentsoe- ja kiinahapot;
• pektiinit;
• flavonoidit;
• mikroelementit: Ca, Si, Mg, Na, Ph, Cl, Fe, I, Co, Mn, Cu, Mo, Se, F, Cr, Zn.

Tuoreilla karpaloilla sekä niiden hedelmistä valmistetulla hillolla on antiseptisiä ja tulehdusta ehkäiseviä ominaisuuksia. Marjaa suositellaan käytettäväksi seuraavissa diagnooseissa:

• virtsateiden sairaudet;
• korkea sokeripitoisuus;
• ateroskleroosi;
• ummetus tai epävakaa suolen toiminta.

Karpalohillo voi myös tehokkaasti poistaa myrkkyjä kehosta ja vähentää hampaiden reikiintymisen riskiä.

Kuinka valita karpaloita hilloon

Tästä vitamiinirikkaasta makeudesta saa parhaan hyödyn vain käyttämällä kypsiä marjoja. Ne on poimittava erittäin huolellisesti ja varo vahingoittamasta ohutta kuorta. Ennen käsittelyä marjat on lajiteltava huolellisesti ja huuhdeltava miedolla juoksevalla vedellä. Kun karpaloista on poistettu pienet roskat, oksat ja lehdet, ne on kuivattava huolellisesti ja levitettävä yhteen kerrokseen.

Pakastehedelmät sopivat myös hillon valmistukseen. Ota ne pakastimesta 6–8 tuntia etukäteen, huuhtele ne, poista pilaantuneet hedelmät ja poista ylimääräinen kosteus.

Video: "Kotitekoinen karpalohillo"

Tämä video esittelee kulinaarisen mestarikurssin terveellisen ja herkullisen jälkiruoan valmistamisesta.

Parhaat karpalohilloreseptit

Koska tämä pohjoisen marja on melko kirpeä, lähes kaikki reseptit vaativat merkittävän määrän sokeria. Jos et pidä tästä ainesosasta, voit korvata sen tuoreella hunajalla suhteessa 1:1. Kun säilytät tätä makeaa herkkua talveksi, muista steriloida purkit ja lämpökäsitellä kannet.

Klassinen

Tämä hilloresepti on monipuolinen. Voit nauttia sitä teen kanssa, lisätä sitä leivonnaisiin tai käyttää sitä jälkiruoissa.

1. Laita 2 kg hedelmiä syvään astiaan ja peitä ne samalla määrällä rakeista sokeria.
2. Anna sen seistä noin kolme tuntia, jotta marjat vapauttavat mehunsa.
3. Kiehauta seos korkealla lämmöllä.
4. Vähennä lämpöä ja anna hautua vielä vartin verran.
5. Kun karpaloseos on vielä kuumaa, pyörittele se purkkeihin.

Yksinkertainen

Tämän hillon merkittävä etu on sen yksinkertainen ja aikaa säästävä valmistus. Jopa nuori kotirouva, jolla on vähän kulinaarista kokemusta, voi tehdä tämän makean herkun.

1. Kiehauta kilo marjoja.
2. Liuota 1,5 kg sokeria 350 ml:aan puhdistettua vettä siirapin valmistamiseksi.
3. Yhdistä karpalot kiehuvaan makeaan nesteeseen ja anna seoksen kiehahtaa uudelleen.
4. Vähennä lämpöä ja anna hautua kypsäksi, sekoittaen jatkuvasti.

Seos poistetaan liedeltä, kun testattavaksi otettu pisara ei leviä kylmälle levylle.

Viiden minuutin

Ei ihme, että tätä reseptiä kutsutaan "viiden minuutin". Jälkiruoka valmistetaan erittäin nopeasti, mutta tämä nopea menetelmä ei vaikuta jälkiruoan makuun.

1. Sekoita kilogramma raaka-ainetta.
2. Yhdistä karpaloseos 1 kg:aan rakeista sokeria.
3. Sekoita huolellisesti ja kiehauta.
4. Vähennä tehoa ja anna hautua enintään 5 minuuttia.
5. Kaada kuuma seos purkkeihin.

Pakastetuista karpaloista

Pakastettujen marjojen etuna on, että niitä voidaan käyttää ympäri vuoden pelkäämättä niiden hyödyllisten ominaisuuksien menettämistä.

1. Peitä 700 g sulatettuja hedelmiä kolmella kilogrammalla kidesokeria.
2. Lisää lasillinen karpalo- tai appelsiinimehua, sama määrä puhdistettua vettä ja lisää 15 g kanelijauhetta.
3. Sekoita huolellisesti ja anna seoksen kiehahtaa.
4. Vähennä tehoa ja anna sitten hautua vielä vartin verran.
5. Ennen valssausta vatkaa makea massa huolellisesti tehosekoittimella.

Appelsiineilla

Makeat sitrushedelmät ovat yhtä vitamiineja rikkaita kuin pohjoiset marjat, ja siksi näistä ainesosista valmistettu hillo on kaksi kertaa terveellisempää.

1. Sekoita puolitoista kiloa karpaloita.
2. Jauha sama määrä appelsiineja lihamyllyn läpi.
3. Yhdistä molemmat massat ja lisää 3 kg rakeista sokeria.
4. Kiehauta ja anna kiehua hiljalleen enintään 5 minuuttia.

Omenoiden kanssa

Omenoiden ansiosta tämä talviherkku suojaa sinua vitamiininpuutokselta ja tukee myös immuunijärjestelmääsi kylmänä vuodenaikana.

1. Valmista makea siirappi liuottamalla 1,3 kg rakeista sokeria litraan puhdistettua vettä.
2. Kaada se kilon karpaloiden päälle.
3. Kiehauta, vähennä lämpöä ja anna kiehua hiljalleen 15 minuuttia.
4. Kun määrätty aika on kulunut, lisää puoli kiloa omenaviipaleita.
5. Keitä vielä varttitunti ja rullaa sitten purkkeihin.

Omenoilla ja pähkinöillä

Karpalohillo sopii hyvin yhteen monien ainesten kanssa. Esimerkiksi saksanpähkinät lisäävät siihen ainutlaatuisen, hienostuneen maun.

1. Kaada 250 ml puhdistettua vettä 1,2 kg marjojen päälle.
2. Kiehauta ja anna kiehua hiljalleen enintään 5 minuuttia.
3. Sekoita jäähtynyt seos tehosekoittimella.
4. Leikkaa yhtä monta omenaa pieniksi viipaleiksi.
5. Jauha 100 g saksanpähkinöiden ytimiä.
6. Lämmitä lasillinen nestemäistä hunajaa ja lisää omenat.
7. Viiden minuutin kuluttua lisää karpaloseos ja keitä vielä viisi minuuttia.
8. Lisää lopuksi pähkinät ja anna hillon hautua hiljalleen 5 minuuttia.

Päärynän kanssa

Päärynän makeus yhdistyy täydellisesti karpalon happamuuteen, mikä tekee sen mausta pehmeämmän ja aromaattisemman.

1. Jauha puoli kiloa marjoja tehosekoittimessa.
2. Leikkaa 1 kg makeita päärynöitä pieniksi viipaleiksi.
3. Kaada 6 kupillista kidesokeria karpaloseoksen päälle ja keitä 5 minuuttia.
4. Lisää hedelmät, sekoita ja anna kiehua miedolla lämmöllä, kunnes ne ovat kypsiä.

Puolukkaa

Hilloa tehdessä voit lisätä pääainesosaan erilaisia ​​marjoja. Esimerkiksi puolukat auttavat tasapainottamaan makua ja poistamaan ylimääräisen happamuuden.

1. Tee makea siirappi laimentamalla 1,5 kg rakeista sokeria 3,5 kupilliseen puhdistettua vettä.
2. Kaada siihen puoli kiloa marjoja.
3. Kun se kiehuu, vähennä lämpöä ja anna kiehua hiljalleen puoli tuntia.

kvitteniä

Tämä hedelmä on erittäin runsas pektiinipitoinen, mikä antaa valmiille tuotteelle miellyttävän hyytelömäisen koostumuksen.

1. Laimenna 500 ml nestemäistä hunajaa lasillisella puhdistettua vettä siirapin valmistamiseksi.
2. Laita siihen puoli kiloa hienonnettua kvitteniä.
3. Keitä hedelmät läpikuultaviksi ja lisää sitten 0,5 kg pohjoisia marjoja.
4. Lisää inkiväärinjuuri (pari neilikkaa).
5. Keitä miedolla lämmöllä noin puoli tuntia, kunnes seos sakenee.

Luumun kanssa

Tässä reseptissä on parasta käyttää keltaisia ​​karpaloita. Luumujen kanssa yhdistettynä ne antavat talvisäilykkeelle rikkaan meripihkan sävyn.

1. Jauha 600 g marjoja 1,2 kg:sta hedelmiä.
2. Syötä kilogramma rakeista sokeria.
3. Sekoita huolellisesti ja keitä 15 minuuttia.
4. Kaada vielä kuuma seos purkkeihin.

Banaanin kanssa

Tämä eksoottinen hedelmä lisää valmiiseen tuotteeseen tarvittavaa makeutta, josta lapset todella pitävät.

1. Laita kilogramma karpaloita lihamyllyn läpi ja hiero ne sitten huolellisesti siivilän avulla.
2. Lisää 5 kupillista rakeista sokeria vapauttaaksesi mehun marjoista.
3. Soseuta osa 1,5 kg:n banaaneista ja leikkaa loput kuutioiksi.
4. Yhdistä muussatut hedelmät marjaseokseen ja hauduta hiljalleen varttituntia.
5. Nosta seos liedeltä ja anna sen hautua puoli tuntia lisäämällä siihen kokonaisia ​​banaaninpaloja.
6. Keitä uudelleen 15 minuuttia.
7. Kun olet ottanut ne liedeltä, rullaa ne heti purkkeihin.

Sitruunankuorella

Toinen sitrushedelmä, joka sopii kauniisti yhteen karpaloiden kanssa. Tässä reseptissä vaaditaan makua, joka tekee jälkiruoasta täyteläisen ja kermaisen.

1. Yhdistä 1 kg marjoja 500 grammaan pilkottuja omenoita.
2. Kaada siihen puolitoista kiloa rakeista sokeria ja täytä se kahdella lasillisella puhdistettua vettä.
3. Kiehauta ja anna kiehua hiljalleen, kunnes hedelmät ovat pehmeitä.
4. Raasta kahden sitruunan kuori ja purista sitrushedelmistä mehu.
5. Lisää karpaloseokseen ja keitä sitten täysin kypsäksi.

Ilman kypsentämistä

Tämä vitamiinipitoinen jälkiruoka voidaan valmistaa myös ilman kypsennystä. Lue ohjeet alta.

1. Laita kilo kypsää hedelmää syvään astiaan ja ripottele sitä 500 grammalla rakeista sokeria.
2. Muussaa marjoja, kunnes niistä vapautuu mehua ja kiteet liukenevat kokonaan.
3. Kaada seos astioihin jättäen kannen alle 2 cm tilaa.
4. Täytä purkit sokerilla, kunnes ne pysähtyvät, ja sulje ne sitten.

Sokeriton

Ilman tätä makeaa tuotetta valmistettu hillo on erinomainen lisä diabeetikkojen ja painoaan seuraavien ihmisten ruokavalioon.

1. Kaada puhdistettu vesi kilon hedelmien päälle.
2. Keitä, kunnes ne alkavat muuttua homogeeniseksi massaksi.
3. Lisää puolitoista lasillista nestemäistä hunajaa.
4. Kiehauta seos ja anna sitten hautua 15 minuuttia.

Monitoimikeittimessä

Uusien keittiökoneiden myötä erilaisten ruokien valmistaminen on tullut uskomattoman helpoksi. Talvisäilykkeet eivät ole poikkeus.

1. Kaada monitoimikoneeseen 4 kupillista pohjoisia marjoja.
2. Lisää 1,2 kg kidesokeria ja ripaus kanelia.
3. Anna seistä pari tuntia ja kytke sitten päälle "Paista" -tila.

Mikroaaltouunissa

Niille, jotka ovat valmiita kokeilemaan keittiössä, tämä yksinkertainen resepti mikroaaltouunin avulla on täydellinen.

1. Sekoita 0,5 kg karpaloita kilogrammaan hienonnettuja omenoita.
2. Lisää 6 kupillista nestemäistä hunajaa ja anna hautua 5 tuntia.
3. Kypsennä mikroaaltouunissa täydellä teholla 7 minuuttia.
4. Lisää 20 g pektiiniä, teelusikallinen kanelia, jauhettua kardemummaa ja raastettua sitruunankuorta.
5. Vähennä teho 500 W:iin ja kypsennä vielä 7 minuuttia.

Tallennusominaisuudet

Karpalohillon säilyvyysaika riippuu kolmesta tekijästä:

• valmistusmenetelmä;
• lisäkomponenttien läsnäolo;
• sokerin tai hunajan määrä.

Mitä enemmän kidesokeria valmistuksessa käytetään, sitä pidempään hillo säilyy. Tätä vitamiinipitoista jälkiruokaa suositellaan säilytettäväksi 0–6 °C:n lämpötilassa. Säilytykseen sopii jääkaappi tai kellari. Avattua purkkia ei voi säilyttää pitkään, joten se tulisi sulkea pieniin purkkeihin.

Pohjoisen marjahillolla on oma ainutlaatuinen, hienostunut makunsa, joka on heti tunnistettavissa ensimmäisestä lusikallisesta lähtien. Älä pelkää kokeilla, niin pystyt luomaan oman nimikkoreseptisi.