Todistetut karpalohilloreseptit
Sisältö
Ainesosien valmistelu
Ei ainoastaan hedelmät, vaan myös lehdet, joista valmistetaan vitamiinipitoisia teelaatuja, tarjoavat terveyshyötyjä. Marjan itsensä ja sitä sisältävien ruokien haitat ovat minimaaliset – niitä kannattaa välttää vain henkilöillä, joilla on korkea mahan happamuus.
Marjoja korjatessasi vältä puristamasta niitä liian kovaa. Puhdista sitten sato roskista ja huuhtele miedolla juoksevalla vedellä. Ennen kypsentämistä marjat on kuivattava. Tätä herkkua on keitettävä lyhyesti, jotta suuri C-vitamiinimäärä säilyy. Marjat ovat happamia, joten reseptistä riippumatta tarvitaan paljon sokeria.
Video: "Herkullinen karpalohillo"
Tässä videossa näytetään, kuinka tehdä herkullista hilloa karpaloista, omenoista ja pähkinöistä.
Vaiheittaiset reseptit
Olipa kotirouva minkä tahansa herkullisen karpalohilloreseptin valitseekin, hänen tulisi tietää, että marjat sopivat hyvin yhteen omenoiden, appelsiinien, mandariinien, nektariinien ja sitruunoiden kanssa ja että sen voi valmistaa kulhossa tai kattilassa sekä kodinkoneilla.
Viiden minuutin
”Viisi minuuttia” -nimiseen valmisteeseen tarvitset 1,5 kg sokeria, 1 kg marjoja ja 0,5 litraa vettä 2,5 litraan valmista tuotetta laskettuna.
Huuhtele marjat, lisää ne kattilaan tai kulhoon vettä ja kiehauta. Hauduta miedolla lämmöllä enintään 5 minuuttia. Kun liemi on jäähtynyt, kaada se kattilaan, kiehauta ja lisää sokeri siirapin muodostamiseksi.
Marjat kaadetaan siirapin kanssa. Kahden tunnin kuluttua kulho asetetaan liedelle, sisältö sekoitetaan ja vaahto kuoritaan pois. Kiehumisen jälkeen seosta haudutetaan hiljalleen 5 minuuttia. Kuuma seos kaadetaan steriileihin purkkeihin ja suljetaan.
Omenoiden kanssa
Tässä on yksinkertainen resepti toiselle karpalojälkiruoalle: tarvitset 1 kg marjoja, saman verran omenoita (mieluiten Antonovka-omenoita), 3 kg lehmushunajaa tai mitä tahansa kukkahunajaa ja 200 g saksanpähkinöiden jyviä.
Pese marjat, peitä vedellä, kiehauta ja anna kiehua hiljalleen enintään 10 minuuttia. Valuta vesi pois ja siivilöi marjat hienon siivilän läpi. Pese omenat, poista niiden siemenkodat ja kuori ne. Leikkaa jokainen omena suunnilleen saman kokoisiksi kuutioiksi tai viipaleiksi.
Hunajaa kuumennetaan kulhossa, lisätään marjasose, omenat ja pähkinät. Tätä herkkua, jolla on miellyttävä omenan maku ja tuoksu, haudutetaan miedolla lämmöllä tunnin ajan usein sekoittaen.
Appelsiineilla
Sitrusherkun valmistamiseksi sinun on otettava 1,5 kg marjoja ja appelsiineja ja 3 kg rakeista sokeria.
Marjat pestään siivilässä ja kuivataan. Myös jokainen appelsiini pestään ja kuivataan, ja ainekset sekoitetaan. Sokerin lisäämisen jälkeen seosta sekoitetaan ja haudutetaan hiljalleen 5 minuuttia, minkä jälkeen seos kaadetaan purkkeihin ja suljetaan.
Ilman kypsentämistä
Ne, jotka eivät halua lämpökäsitellä hedelmiä, arvostavat tätä talvivalmistetta, joka säilyttää mahdollisimman paljon vitamiineja. Se vaatii vain 1 kg marjoja ja sokeria.
Marjat pestään ja kuivataan, laitetaan kulhoon tai kattilaan, päälle sokeria ja murskataan. Sillä aikaa kun mehua vapautuu, kannet ja purkit keitetään. Raa'at marjat laitetaan purkkeihin jättäen noin 2 cm tilaa yläpuolelle, ripotellaan sokerilla ja suljetaan kansilla. Ennen tarjoilua sokerikuori sekoitetaan marjojen joukkoon.
Soseutettu lihamyllyssä
Karpaloherkkuja voi tehdä monella tapaa lihamyllyllä. Yhdessä reseptissä pestään ja kuivataan 1 kg karpaloita ja jauhataan ne sitten jauhimessa. Lisää 1 kg sokeria ja anna niiden hautua tunnin ajan. Hauduta sitten hiljalleen 10 minuuttia, kuori pois mahdollinen vaahto ja kaada purkkeihin, jotka voidaan jäähdyttyään säilyttää jääkaapissa.
On olemassa monimutkaisempi resepti: 0,5 kg suuria appelsiineja ja 2 kg marjoja johdetaan lihamyllyn läpi, lisätään 2 sitruunaa ja 2 limettiä, jotka on hienonnettu 2 kg:aan kukkahunajaa, sitten lisätään karpalo-appelsiini-seos, sekoitetaan ja valmiste kaadetaan purkkeihin.
Monitoimikeittimessä
Jos sinulla on hidas liesi, kypsennysprosessi on äärimmäisen yksinkertainen. Tämän herkun valmistukseen tarvitset 1 kg marjoja, 1,5 kg kidesokeria ja 0,5 kg appelsiineja.
Ainekset pestään, marjat pilkotaan ja siemenet poistettu hedelmät viipaloidaan. Valmiiseen soseeseen lisätään sokeria. Puolen tunnin kuluttua seos kaadetaan laitteen kulhoon ja asetetaan "haudutus"-asentoon. Jälkiruokaa haudutetaan jopa 30 minuuttia, minkä jälkeen se pakataan steriileihin purkkeihin.
Mielenkiintoista on myös karpaloiden yhdistelmä päärynän, puolukan, kirsikan, kvittenen, ruusunmarjojen, inkiväärin ja kanelin kanssa.
Kotiäidit voivat aina antaa mielikuvitukselleen ja kokeilla vapaasti.