5 askel askeleelta reseptiä ruusun terälehtihillon valmistukseen

Hyödyt ja haitat

Ruusuhillon uskotaan tulleen alueellemme aurinkoisesta Turkista. Tätä jälkiruokaa kutsutaan usein gülbeşekeriksi, joka tarkoittaa turkiksi "ruusun terälehtihilloa".

Vaikka nykylääketieteen kehitys on nopeaa, monet suosivat edelleen vaihtoehtoisia hoitoja. Ruusuhillo on löytänyt tiensä kansanlääketieteeseen. Tällä herkulla ei ole vain ainutlaatuinen maku ja aromi, vaan se auttaa myös torjumaan erilaisia ​​vaivoja.

Tuotetta suositellaan usein esiintyviin virus- ja vilustumissairauksiin, sydän- ja kilpirauhasen häiriöihin, kivuliaisiin kuukautisiin, vaikeaan premenstruaalioireyhtymään ja lisääntymisjärjestelmän häiriöihin. Ruusuhillo auttaa selviytymään hermoston jännittyneisyydestä, unettomuudesta, lisääntyneestä ahdistuneisuudesta, apatiasta, hermostuneisuudesta ja muista hermoston toimintahäiriöistä johtuvista ongelmista.

Perinteisten parannusmenetelmien kannattajien mukaan tämän herkun nauttiminen lievittää päänsärkyä, huimausta ja verenkierto-ongelmia sekä auttaa vahvistamaan immuunijärjestelmää ja parantamaan aineenvaihduntaa.

Tällä tuotteella on kuitenkin useita vasta-aiheita. Näitä ovat yksilölliset intoleranssit, ruoka-aineallergiat, hyperviskositeetti, suvussa esiintyvä verenpainetauti ja diabetes. Gülbeşeker on vasta-aiheinen alle 3-vuotiaille lapsille, koska se voi vahingoittaa lapsen vielä kehittyvää kehoa.

Video: "Lääketieteellinen ruusuhillo"

Tässä videossa näytetään, kuinka valmistat terveellisen jälkiruoan, joka on täynnä erilaisia ​​vitamiineja ja kivennäisaineita.

Raaka-aineiden valmistuksen erityispiirteet

Väärin valittu lajike ja pääainesosan keräämis- ja valmistustekniikan rikkominen voivat johtaa syötäväksi kelpaamattoman ja joskus jopa vaarallisen tuotteen valmistukseen. Ruusuhillo valmistetaan tuoreista, korkealaatuisista raaka-aineista, joita kasvatetaan omassa puutarhassamme. Ruusujen käyttöä ruoanlaitossa ei suositella, jos niiden alkuperä on tuntematon. Esimerkiksi torjunta-aineiden käyttö kukkasviljelyssä edistää runsasta kukinnan kasvua ja kehitystä, mutta tällaisia ​​kasveja ei tule käyttää ruoanlaitossa.

Aamulla aikaisin poimittu terälehti sisältää eniten eteerisiä öljyjä, mikä vaikuttaa valmiin tuotteen tuoksuun. On tärkeää poimia pensaasta nuoria, avautumattomia nuppuja, ei vain terälehtiä. Ruusuja voi säilyttää jääkaapissa, mutta muista, että ne menettävät arominsa ja hyödylliset ominaisuutensa ajan myötä. Teeruusun nuppuja käytetään useimmiten ruoanlaitossa. Ennen jälkiruokien valmistusta kukat kastetaan jääveteen.

Reseptit

Monet ihmiset virheellisesti olettavat, että ruusuhillon valmistuksessa piilee monia salaisuuksia ja kulinaarisia hienouksia. Mutta tämän hämmästyttävän aromaattisen ja uskomattoman herkullisen jälkiruoan valmistaminen ei vaadi paljon aikaa tai uskomattoman vaivaa. Tarjoamme useita yksinkertaisia ​​reseptejä gülbeşekerin valmistukseen.

Sitruunan kanssa

Hienovarainen sitrushedelmien tuoksu ilahduttaa jokaista makeannälkäistä. Tämä jälkiruoka on välttämätön talvella, kun immuunijärjestelmä tarvitsee erityistä tukea. Se on runsas erilaisten mineraalien ja vitamiinien, kuten C-vitamiinin, lähde, ja sitä nautitaan päivittäin.

Sitruuna-ruusuhillon valmistukseen tarvitset:

• vastapoimitut ruusun terälehdet – 50–60 g;
• puhdistettu juomavesi – 1,5 lasillista;
• tuorepuristettu sitruunamehu – 3 rkl;
• rakeistettu sokeri – 2 kuppia;
• pektiini - 1 tl.

Herkullisen ja aromaattisen hillon valmistamiseksi, jossa on kevyitä sitrushedelmien vivahteita, suosittelemme seuraavia vaiheita:

1. Lajittele nuput ja hävitä kaikki hyönteisten tai sään vahingoittamat nuput. Pese terälehdet huolellisesti.
2. Kaada suodatettua vettä emaloituun keittoastiaan ja lisää ruusun terälehdet.
   Laita kattila liedelle ja kiehauta sen sisältö. Vähennä lämpöä. Lisää sokeri. Tässä vaiheessa sinun ei tarvitse käyttää kaikkea kidesokeria; noin kolmannes pitäisi jäädä jäljelle.
3. Sekoita seosta puisella lastalla, kunnes makeat kiteet liukenevat nesteeseen. Lisää vastapuristettua sitruunamehua. Hauduta seosta hiljalleen 15–20 minuuttia.
4. Sekoita loppu sokeri pektiinin kanssa ja lisää se hilloon. Lisää seos hitaasti sekoittaen puisella lastalla, kun seos kiehuu liedellä. Muuten pektiini voi paakkuuntua.
5. Hauduta jälkiruokaa vielä 15–20 minuuttia, ota pois liedeltä ja anna jäähtyä. Säilytä jääkaapissa ja sulje purkit nailonkorkilla.

Ruusunmarjojen kanssa

Klassisen reseptin mukaan gülbeşeker valmistetaan ruusun terälehdistä ja ruusunmarjoista. Tätä jälkiruokaa voi nauttia sellaisenaan, lisätä teehen ja muihin kuumiin ja kylmiin juomiin tai käyttää leivonnaisissa.

Katsotaanpa siis, miten ruusuhillo valmistetaan klassisella tavalla:

1. Valmistele 0,4 kg teeluusun terälehtiä ja 0,3 kg ruusunmarjoja. Lajittele, pese ja kuivaa kukat kevyesti. Lisää sokeria (enintään 250 g). Aseta kulho varjoon.
2. Lisää ripaus sitruunahappoa 50–60 minuutin kuluttua. Anna seoksen hautua 4–5 tuntia.
3. Sekoita erillisessä astiassa 1 kg sokeria ja 200–250 ml suodatettua vettä. Keitä siirappi.
4. Kaada kukat valmistettuun siirappiin. Hauduta miedolla lämmöllä 15–20 minuuttia. Kun kukat ovat laskeutuneet pohjaan, jälkiruoka on valmis.

Hunajalla ja pähkinöillä

Hunaja ja pähkinät voivat tuoda vaihtelua klassiseen gülbeşekeriin. Mukaan voi lisätä saksanpähkinöitä, hasselpähkinöitä, manteleita ja cashewpähkinöitä.

Ruusuhillon valmistus hunajalla ja pähkinöillä ei vie paljon aikaa:

1. Valmistele ruusun terälehdet. Kuori ja pilko pähkinät.
2. Kaada kiehuvaa vettä kukkien päälle ja anna kiehua hiljalleen 10–15 minuuttia. Jäähdytä seos.
3. Laita kattila miedolle lämmölle ja lisää hunajaa maun mukaan. Lisää silputut pähkinät ja anna kiehua hiljalleen muutama minuutti.
4. Laita hillo purkkeihin ja sulje metallikorkeilla.

Ilman kypsentämistä

Lämpökäsittelyssä mikä tahansa elintarvike menettää osan hyödyllisistä ominaisuuksistaan. Siksi raaka ruusun terälehtihillo on erittäin haluttu kansanlääketieteessä.

Tämän hyödyllisen ja lääkinnällisen tuotteen valmistamiseksi tarvitset 0,8 kg sokeria ja 0,4 kg ruusunnuppuja. Puhdista terälehdet pölystä, roskista, toukista ja pienistä hyönteisistä ja jauha ne sokerin kanssa siivilän ja puulusikan avulla. Prosessin nopeuttamiseksi voit käyttää lihamyllyä tai tehosekoitinta. Säilytä valmistettu tuote tiiviisti suljetussa lasiastiassa.

Monitoimikeittimessä

Sitrus-ruusuhillon valmistamiseksi hitaassa liesissä tarvitset:

• puutarharuusun terälehdet – 220 g;
• tomusokeri – 460 g;
• suuret mandariinit – 2 kpl;
• Puhdistettu juomavesi – 1 lasi.

Katsotaanpa nyt vaiheittaista reseptiä gulbeshekerin valmistamiseksi hitaassa liesissä:

1. Valmistele kaikki ainekset: lajittele, pese ja kuivaa kukat, kuori mandariinit, kuori ne ohuiksi kuoriksi ja poista siemenet.
2. Sekoita pääainekset. Surauta seos tai jauha se lihamyllyssä.
3. Kaada seos monitoimikoneen kulhoon. Aseta "Haudutus"-tilaan 25 minuutiksi.
4. Muutama minuutti ennen juoksevan ohjelman päättymistä lisää tomusokeri ja sekoita kulhon sisältö huolellisesti.
5. Kytke "Haudutus" -tila uudelleen päälle ja aseta ajastin 30 minuuttiin.
6. Kaada kuuma seos purkkeihin ja sulje ilmatiiviillä kansilla.

Voit lisätä vaihtelua klassisen ruusun terälehtihillon makuun lisäämällä siihen erilaisia ​​yrttejä, mausteita, sitruuna- tai appelsiinimehua, hunajaa tai pähkinöitä. Neilikka, minttu tai tähtianis voivat myös vahvistaa tai muokata aromia.

Ruusun terälehtihilloa ei tule nauttia suuria määriä, koska se sisältää runsaasti eteerisiä öljyjä ja runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita. Liiallinen vitamiinien ja kivennäisaineiden saanti elimistössä voi vaikuttaa negatiivisesti ihmisen terveyteen ja hyvinvointiin. Lisää päivittäin pari lusikallista gülbeşekeria teehen saadaksesi energiaa.