Reseptejä herkulliseen kotitekoiseen luumuhilloon talveksi

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Luumut sisältävät A-, B1-, B2-, C-, PP- ja H-vitamiineja sekä hivenaineita, kuten kaliumia, rautaa, magnesiumia, kuparia, kromia, kalsiumia ja mangaania. Ne normalisoivat ruoansulatusta ja niillä on lievä laksatiivinen vaikutus. Ne ovat hyödyllisiä kolesterolikertymien ja ateroskleroosin hoidossa.

Luumuhillon keskimääräinen kaloripitoisuus on 290 kcal.

Video: "Herkullinen luumuhilloresepti"

Tässä videossa näytetään, kuinka tehdä herkullista luumuhilloa talveksi.

Tuotteiden valmistus

Ennen kypsentämistä huuhtele luumut juoksevan veden alla ja pyyhi ne pehmeällä sienellä tai liinalla mahdollisten valkoisten jäämien poistamiseksi. Poista mahdolliset kannat.

Lajittele luumut ja poista kaikki värjäytyneet kohdat. Murskattuja tai vaurioituneita luumuja ei tule käyttää.

Purkit tulee pestä ja steriloida huolellisesti. On suositeltavaa lämmittää ne ennen hillon kaatamista, jotta lasi ei halkeile lämpötilan muutosten vuoksi.

Vaiheittaiset reseptit

Katsotaanpa useita yksinkertaisia ​​reseptejä kivettömille luumuhilloille.

Yksinkertaiset viisi minuuttia

Viiden minuutin luumurohko on helpoin valmistaa.

Jokaista kahta osaa luumuja kohden tarvitset yhden osan sokeria. Voit lisätä pussin vaniljasokeria maun mukaan.

Hedelmän ei tulisi olla ylikypsä, muuten se kypsyy liikaa. Sokerin määrän voi vähentää 800 grammaan, jos hedelmä itsessään on erittäin makea.

Hillo valmistetaan näin.

1. Leikkaa hedelmät ja poista kivet. Voit leikata puolikkaat pienemmiksi paloiksi. Laita hedelmät kuumuutta kestävään astiaan ja peitä sokerilla. Anna niiden liota 6–7 tuntia, mieluiten yön yli, jotta mehut vapautuvat.
2. Aloita seoksen kypsentäminen korkealla lämmöllä. Kun neste kiehuu, vähennä lämpöä ja kuori mahdollinen vaahto pois. Nosta kattila liedeltä 5 minuutin kuluttua.
3. Kun hillo on jäähtynyt huoneenlämpöiseksi, laita se takaisin kuumalle lämmölle ja ota pois liedeltä heti, kun se kiehuu. Kuuma hillo jaetaan heti purkkeihin ja suljetaan.

Oranssilla

Jälkiruoka osoittautuu aromaattiseksi ja virkistävällä hapokkuudella.

Tarvitset luumuja, appelsiineja ja sokeria yhtä suurin suhtein. Lisää yksi teelusikallinen sitruunahappoa jokaista appelsiinikiloa kohden.

Huomaa, että tätä hilloa saa sekoittaa vain puulusikalla, muuten siirappi menettää läpinäkyvyytensä.

Resepti on seuraava:

1. Pese luumut, poista kuori ja kivet.
2. Raasta appelsiinien kuoret hienolla raastimella. Halkaise ne ja poista valkoinen osa.
3. Laita luumut, appelsiinit ja niiden kuori kattilaan tai muuhun astiaan. Ripottele päälle sokeria ja anna hautua muutaman tunnin, kunnes luumut vapauttavat mehunsa ja sokeri on liuennut kokonaan.
4. Laita kattila keskilämmölle. Kun vesi kiehuu, vähennä lämpöä ja jatka kypsennystä vielä 15 minuuttia sekoittaen jatkuvasti ja kuorimalla mahdollinen vaahto pois. Ota sitten kattila liedeltä ja anna sen jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
5. Laita pannu takaisin liedelle. Tällä kertaa anna kiehua 20 minuuttia. Kuori mahdollinen vaahto pois.
6. Kaada kuuma hillo purkkeihin ja säilö se.

Kaakaolla

Luumuhillo kaakaolla on epätavallinen herkku, joka vetoaa erityisesti suklaan ystäviin.

Tarvitset 3 osaa luumuja, mieluiten kypsiä, ja 1 osan sokeria. Lisää kaakaota 1 ruokalusikallinen jokaista 100 grammaa sokeria kohden.

Tämä hillo valmistetaan leveässä kattilassa:

1. Kaada kattilaan hieman vettä, juuri sen verran, että pohja peittyy. Lisää sitten pestyt, kivettömät hedelmät. Peitä kattila kannella ja laita keskilämmölle.
2. Kun se alkaa kiehua, vähennä lämpöä. Nosta kattila liedeltä puolen tunnin kuluttua.
3. Kun astia on jäähtynyt, soseuta hedelmät tehosekoittimessa tai siivilöi se. Jälkimmäisessä menetelmässä luumujen kuoret poistetaan, mikä tekee hillosta mureampaa.
4. Kaada hedelmäsose takaisin kattilaan. Lisää 600 g sokeria, sekoita ja laita keskilämmölle. Kun vesi kiehuu, vähennä lämpöä ja anna kiehua hiljalleen vielä 30 minuuttia usein sekoittaen.
5. Lisää kaakao ja loppu sokeri kattilaan. Sekoita ja maista. Jos hillo on hieman hapanta, voit lisätä hieman sokeria. Keitä seosta vielä 20 minuuttia. Tämän jälkeen hillo on valmista valmisteltavaksi.

Saksanpähkinöillä

Tällä hillolla on rikas maku ja hienostunut aromi.

Tarvitset 2 osaa luumuja ja 1,5 osaa sokeria, ja saksanpähkinöitä lisätään maun mukaan, keskimäärin 100 g / 1 kg hedelmiä:

1. Kaada lämmintä vettä kuorittujen pähkinöiden päälle.
2. Pese luumut, poista kivet ja pilko ne hienoksi. Laita ne kattilaan ja anna kiehua hiljalleen 20 minuuttia, sekoittaen säännöllisesti ja kuorien mahdollisen vaahdon pois. Jos mehua irtoaa vähän, lisää hieman vettä.
3. Lisää sokeri pannulle, sekoita, vähennä lämpöä ja keitä hedelmiä vielä 40 minuuttia.
4. Valuta vesi pähkinöistä, lisää ne luumujen joukkoon ja sekoita.
5. Pidä seosta miedolla lämmöllä vielä 20 minuuttia. Sen pitäisi kiehua hiljalleen hiljalleen.
6. Ota pannu pois liedeltä ja aloita hillon kääriminen.

Monitoimikeittimessä

Luumuhilloa voi tehdä myös hitaassa liesissä. Tämä menetelmä on erityisen helppo eikä palovammoja tapahdu.

Se valmistetaan käyttämällä keltaisia ​​luumuja ja sokeria yhtä suurina osina.

Resepti on seuraava:

1. Aseta valmistetut luumuviipaleet monitoimikoneen kulhoon ja peitä sokerilla.
2. Aseta "Haudutus"-tila. Kypsennysaika on 1 tunti.
3. Tunnin kuluttua levitä hillo purkkeihin ja rullaa ne.

Huomaa, että tuoreet luumut voidaan pakastaa siirapissa. Tätä varten lisää 500 g sokeria 1 litraan vettä. Keitä seosta, kunnes sokeri on liuennut, ja jäähdytä se ensin huoneenlämmössä ja sitten jääkaapissa 6–10 °C:een pakkasen yläpuolelle. Laita viipaloidut luumut säilytysastiaan ja peitä siirapilla. Tämän jälkeen ne ovat valmiita pakastettavaksi.

Kokeile erilaisia ​​hillovariaatioita, säädä ainesten määriä makusi mukaan, kokeile ja tee talvisista teekutsuistasi herkullisia ja viihtyisiä!