10 parasta herukkahilloreseptiä talveksi

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Herukoissa on neljä kertaa enemmän C-vitamiinia kuin sitruunoissa. Banaaneihin verrattuna herukoissa on paljon korkeampi kaliumpitoisuus. Vähäkaloriset herukat tarjoavat elimistölle kaikki tarvittavat vitamiinit. Ne vahvistavat vastustuskykyä, estävät suoliston käymistä ja säätelevät suoliston toimintaa. Herukoiden syöminen auttaa vähentämään mahahappamuutta. Kaikki niiden hyödylliset ominaisuudet säilyvät myös hillon valmistuksessa. Haitallisia terveysvaikutuksia ei ole raportoitu.

Video: "Mustaherukkahilloa 5 minuutissa"

Tässä videossa näytetään, kuinka tehdä herkullista mustaherukkahilloa talveksi.

Perinteiset ruoanlaittomenetelmät

Alla on klassisia ruoanlaittomenetelmiä, joita käytetään tämän herkullisen herkun valmistukseen.

Viiden minuutin

Valmistusprosessi on yksinkertainen. Ota 1 kg sokeria, 200 ml vettä ja 1,5 kg herukoita.

Noudata seuraavaa toiminta-algoritmia:

1. Lajittele marjat, poista pilaantuneet tai mustelmilla olevat ja poista myös oksat ja lehdet.
2. Huuhtele herukat – siivilä sopii tähän erinomaisesti. Aseta marjat talouspaperille nesteen keräämiseksi.
3. Valmista siirappi: kaada sokeri kattilaan, lisää vesi, kuumenna ja keitä niin kauan kuin sokerikiteet liukenevat.
4. Pese kannet ja astiat soodalla ja steriloi.
5. Heitä marjat siirappiin ja keitä 5 minuuttia sekoittaen.
6. Kaada kuuma seos purkkeihin ja rullaa.

Klassinen resepti

Monet kotiäidit suosivat reseptin klassista versiota. Se on erityisen hyödyllinen, jos sato on runsas.

Tarvitset 800 g sokeria ja 1 kg herukoita.

Vaiheittaiset ohjeet:

1. Lajittele ja pese herukat, siirrä siivilään.
2. Kuumenna. Anna ylimääräisen veden valua pois.
3. Laita marjat kulhoon, mausta sokerilla ja anna seistä, kunnes marjoista irtoaa mehua.
4. On parasta peittää herukat sokerilla ja jättää ne yön yli.
5. Laita seos miedolle lämmölle. Sekoita ja kiehauta.
6. Keitä 20 minuuttia ja poista sitten lämmöltä.
7. Jaa puhtaaseen astiaan ja rullaa.
8. Jäähdytä ja säilytä pimeässä paikassa.

Mustaherukkaa siirapissa

Hillon nestemäisessä osassa kelluu kohtuullinen määrä kokonaisia ​​marjoja. Tämä herkku sopii täydellisesti syrnikien, pataruokien ja muiden rahkaruokien kanssa. Se näyttää kauniilta ja pikanttilta valkoisen jäätelön kanssa.

Ota 800 g mustaherukkaa, 1 litra vettä, 1,5 tl sitruunahappoa, 750 g sokeria.

Noudata näitä ohjeita:

1. Käytä makeita herukkalajikkeita.
2. Laita marjat kattilaan, joka ei hapetu. Lisää sitruunahappoa.
3. Lisää sokeri ja vesi.
4. Kiehauta seos keskilämmöllä. Varo kypsentämästä marjoja liikaa.
5. Keitä seosta 20 minuuttia, jonka aikana valmistele astiat.
6. Kaada seos puhtaisiin purkkeihin ja rullaa ne.
7. Kääri paksuun pyyhkeeseen ja säilytä jäähtymisen jälkeen ruokakomerossa.
8. Valmiste soveltuu yleensä käytettäväksi yhden vuoden kuluessa.

Vadelmien kanssa

Voit lisätä hillon makua vadelmilla. Näin saat entistä enemmän terveellisiä marjoja. Ota 500 g herukoita, 1,5 kg sokeria ja 1 kg vadelmia.

Tee seuraavaksi seuraavat toimet:

1. Laita vadelmat muovikulhoon ja lajittele ne ensin.
2. Lisää rakeistettu sokeri ja anna seistä 6-7 tuntia mehun vapauttamiseksi.
3. Valmistele herukat: pese ja poista lehdet. Siirrä ne talouspaperille ylimääräisen veden poistamiseksi.
4. Laita sokerin kanssa sekoitetut vadelmat kattilaan ja kuumenna keskilämmöllä.
5. Kiehauta, kuori mahdollinen vaahto pois kypsennyksen aikana.
6. Odota, kunnes kaikki sokeri on liuennut.
7. Kaada valmistettuihin astioihin, rullaa ja jäähdytä.

Monitoimikeittimessä

Kotikokit arvostavat marjoja niiden korkean ravintosisällön vuoksi. Tämä herkku on yleinen ja sitä voidaan valmistaa monella eri tavalla. Sen valmistukseen tarvitset 1,5 kg sokeria ja 1 kg marjoja.

Kypsennysprosessi on seuraava:

1. Valmistele raaka-aineet poistamalla lehdet, kasvinjätteet ja oksat.
2. Laita korkealaatuiset, kokonaiset marjat siivilään ja huuhtele huolellisesti lämpimällä vedellä.
3. Anna sen levätä pöydällä 3–5 minuuttia, jotta ylimääräinen neste valuu pois.
4. Laita herukat monitoimikoneen kulhoon ja lisää rakeista sokeria.
5. Valitse ja kytke päälle "Haudutus" -tila ja aseta se 2 tunniksi.
6. Hillo ei varmasti kiehu yli, joten voit sulkea laitteen kannen turvallisesti, eikä valittu tila edistä voimakasta kiehumista.
7. Jaa valmis seos puhtaisiin purkkeihin ja sulje steriloiduilla kansilla.
8. Jäähdytä hillo ylösalaisin ja säilytä sitten purkit kellarissa tai ruokakomerossa.

Alkuperäiset reseptit

Klassisten variaatioiden lisäksi kokit kokeilevat myös erilaisten ainesosien lisäämistä. Alla on kokeiltuja ja toimivia reseptejä, jotka ylpeilevät yksinkertaisuudella ja erinomaisella maulla.

Mausteilla

Käytä tähän hilloon kypsiä, kiinteitä ja makeita marjoja. Nämä ominaisuudet ovat välttämättömiä korkealaatuisten ja herkullisten hillojen valmistuksessa. Tarvitset 400 g kidesokeria, 500 g herukoita, ¼ tl kanelia ja anista, 4 neilikkaa ja 150 ml suodatettua vettä.

Vaiheittainen kypsennysprosessi:

1. Valmista siirappi: kaada sokeri kattilaan ja lisää vettä ilmoitettuun määrään.
2. Lisää anis, kaneli ja neilikka.
3. Keitä makeaa siirappia 15 minuuttia sen kiehumisen alkamisen jälkeen.
4. Anna hautua 3–4 tuntia.
5. Valmistele marjat ja laita ne makeaan siirappiin.
6. Aniksen siementen ja neilikoiden poistamiseksi makea liuos voidaan esisuodattaa.
7. Keitä ja kypsennä marja-mausteseosta 20–25 minuuttia.
8. Kaada herkku puhtaisiin purkkeihin ja rullaa ne.

Hyytelöjälkiruoka

Monet kotikokit rakastavat tätä reseptiä. Tuloksena olevat herukat ovat mureita ja pehmeitä. Tämä mustaherukkaherkku säilyy myös pitkään. Valmistele se varaamalla 2 kupillista vettä, 6 kupillista kidesokeria ja 4 kupillista lajiteltuja ja puhdistettuja marjoja.

Hyytelömäisen herkun valmistusprosessi koostuu seuraavista vaiheista:

1. Kaada vettä kulhoon tai emaloituun tulenkestävään astiaan.
2. Lisää puolet sokerista, kiehauta seos ja sekoita.
3. Kaada marjat kiehuvaan makeaan siirappiin, sekoita ja kiehauta.
4. Keitä 7–8 minuuttia.
5. Lisää rakeistettu sokeri, sekoita ja keitä 5 minuuttia.
6. Kaada hyytelömäinen herkku steriloituihin astioihin ja sulje puhtailla kansilla.

Pakastetuista marjoista

Haluatko juoda teetä tai leipoa piirakan herukkahillolla? Se tehdään usein pakastemarjoista. Tarvitset 1 kg sekä kidesokeria että pakasteherukoita.

Nyt sinun on tehtävä seuraavat toimet:

1. Sulata marjat asettamalla ne talouspaperille, jotta vesi pääsee valumaan pois.
2. Laita sokeri ja marjat sopivaan kattilaan.
3. Anna vetäytyä puolen tunnin ajan, jotta mehu irtoaa.
4. Valmistele kannet ja purkit steriloimalla ne höyryllä tai uunissa.
5. Laita seos keskilämmölle ja kiehauta.
6. Sekoittamiseen on suositeltavaa käyttää silikonista lastaa marjojen murskaamisen välttämiseksi. Kuori mahdollinen vaahto pois kiehuessaan.
7. Keitä, kunnes sokeri on täysin liuennut. Sammuta liesi ja anna seoksen jäähtyä kokonaan.
8. Kiehauta se uudelleen ja anna sen jäähtyä.
9. Heti kun hillo kiehuu kolmannen kerran, sammuta liesi sen alta.
10. Kaada herkku purkkeihin ja sulje tiiviisti.

Herukkatrio

Hillo on nopea valmistaa. Tarvitset 3 kupillista kutakin punaista, valkoista ja mustaa herukkaa, 1 kupillisen vettä ja 6 kupillista kidesokeria.

Kypsennysprosessi koostuu seuraavista vaiheista:

1. Lajittele marjat, huuhtele ja laita ruoanlaittoon sopivaan kattilaan.
2. Kaada lasillinen vettä ja laita keskilämmölle.
3. Kiehauta ja anna kiehua hiljalleen vielä 3–4 minuuttia.
4. Lisää lasillinen rakeista sokeria ja sekoita hyvin.
5. Lisää loppu sokeri, kypsennä ja sekoita. On tärkeää, että kidesokeri ei tartu kattilan pohjaan.
6. Kiehauta, vähennä lämpöä ja anna kiehua hiljalleen vielä 4–5 minuuttia. Muista kuoria mahdollinen vaahto pois.
7. Laita herkku puhtaaseen astiaan ja sulje se.
8. Peitä peitolla 24 tuntia ja laita ruokakomeroon sen jälkeen, kun se on jäähtynyt kokonaan.

Ilman vettä

Ota tässä tapauksessa 600 g mustia ja 400 g punaisia ​​herukoita sekä 1,7 kg rakeista sokeria.

Resepti sisältää seuraavat valmistusvaiheet:

1. Huuhtele marjat, voit käyttää siivilää.
2. Laita ainekset kattilaan, jossa aiot keittää hillon.
3. Peitä seos rakeistetulla sokerilla.
4. Anna hautua 45–50 minuuttia, jotta mehu irtoaa.
5. Määritetyn ajan kuluttua aseta pannu keskilämmölle, kiehauta ja kuori pois mahdollinen vaahto.
6. Valmistele astiat ja kannet: steriloi uunissa tai höyryllä.
7. Keitä 5 minuuttia.
8. Kaada kuuma herkku puhtaisiin astioihin ja sulje ne.

Kotiäidit rakastavat paitsi terveellisten ruokien pakastamista, myös perheidensä ilahduttamista herkullisilla hilloilla, jotka muistuttavat kesästä. Valitse itsellesi parhaiten sopiva resepti ja tee erinomaista hilloa talveksi.

Marjat ovat vähäkalorisia, joten ne ovat turvallisia kaikille. Tämä pätee erityisesti kylmä- ja flunssakauteen.

Herukkaruoka on erittäin hyödyllinen heikentyneelle keholle. Esimerkiksi "Viiden minuutin" reseptillä saat paksun ja herkullisen jälkiruoan. Vain lyhyessä ajassa perheesi saa minimaalisesti kaloreita ja maksimaalisesti ravintoaineita ennaltaehkäisyyn ja immuunijärjestelmän tukemiseen.