5 parasta kurpitsahilloreseptiä

Kurpitsan ominaisuudet ja ominaisuudet

Kaikki eivät rakasta kurpitsaa sen ravintoarvosta huolimatta. Jotkut vihanneksen mieto tuoksu karkottaa, mutta hillolla on miellyttävä tuoksu. Kotiäidit suosivat kurpitsahillon valmistusta paitsi sen maun myös terveyshyötyjen vuoksi. Erityisesti raaka vihannes:

• sisältää karoteenia, jolla on positiivinen vaikutus näkökykyyn;
• koostuu mikro- ja makroelementeistä sekä vitamiineista;
• poistaa ylimääräisen nesteen kehosta;
• stimuloi aivojen toimintaa;
• nopeuttaa aineenvaihduntaa.

Video "Kurpitsahillo"

Tässä videossa näytetään, kuinka tehdä herkullista kurpitsahilloa kotona.

Tuotteiden valmistus

Hillon nopeaan valmistukseen on suositeltavaa valita ei-niin-kypsät kurpitsat. Kuori ja poista siemenet, ja leikkaa ne sitten tikuiksi, viipaleiksi tai kuutioiksi. Kurpitsa raastetaan usein karkealla raastimella. Sitrushedelmät ja happamat marjat voivat lisätä makua ja aromia.

Purkkien osalta on suositeltavaa steriloida ne uunissa tai höyryllä. Sen jälkeen niiden tulee olla täysin kuivia ennen hillon kaatamista niihin.

Vaiheittaiset reseptit

Alla on yksinkertaisia ​​vaiheittaisia ​​reseptejä, joita jopa aloittelevat kokit pystyvät helposti käsittelemään. Valmistusprosessi on samanlainen kuin melonin säilöntä, mutta siinä on joitakin ainutlaatuisia ominaisuuksia. Minkä tahansa reseptin kotirouva valitsee, se tulee herkulliseksi.

Armenialainen resepti

Armenialaisen kurpitsahillon valmistamiseksi sinun on otettava 1 kg kuorittua kurpitsaa, 1 kg sokeria, pieni pakkaus vanilliinia, 500 g sammutettua kalkkia, 400 ml vettä ja 5 litraa kylmää vettä.

Armenialaisen reseptin valmistusprosessi koostuu seuraavista vaiheista:

• kuori ja leikkaa kurpitsa;
• Laita kalkki keraamiseen pannuun, lisää 5 litraa vettä;
• sekoita ja anna seistä 4 tuntia pimeässä paikassa;
• Siivilöi saatu liuos juustokankaan läpi, lisää massa ja anna seistä 30 minuuttia;
• pese massanpalat;
• Keitä puhdasta vettä, kiehauta kurpitsaa 5-6 minuuttia, poista ja jäähdytä;
• lisää siirappia jäähdytettyyn massaan ja anna seistä 6 tuntia;
• keitä noin 30 minuuttia, jäähdytä, keitä uudelleen;
• Kun hillo kiehuu neljännen kerran, lisää vanilliini ja kaada purkkeihin.

Aprikoosilla

Mehukas ja herkullinen hillo syntyy yhdistämällä aprikoosia ja kurpitsaa. Tähän reseptiin tarvitset 500 g kurpitsaa, 300 g aprikooseja, 1 sitruunan, 600 g sokeria ja ripauksen muskottipähkinää.

Herkku valmistetaan seuraavasti:

• leikkaa kuorittu ja siemenettömäksi massa kuutioiksi;
• poista kivet ja leikkaa aprikoosit puoliksi;
• Laita hedelmät ja vihannekset kulhoon, lisää kidesokeri, sekoita ja anna mehun irrota;
• raasta sitruunankuori, purista mehu;
• lisää kuori hedelmä- ja vihannesseokseen, laita tuleen, kiehauta ja keitä noin tunnin ajan;
• Lisää lopuksi muskottipähkinä ja sitruunamehu, sekoita hyvin ja kaada steriloituihin astioihin.

Pähkinöillä

Kurpitsahillo valmistetaan usein pähkinöistä, joita on helposti saatavilla jokaisesta keittiöstä. Jos tämä vaihtoehto miellyttää, tarvitset 1 kg kurpitsaa, 1 kg kidesokeria, 2 kupillista vettä, kupillisen saksanpähkinöitä ja sitruunan.

Valmistellakseen kotiäidin on tehtävä seuraavat asiat:

• leikkaa massa paloiksi;
• Keitä siirappi vedestä ja sokerista, kaada se vihannesten päälle ja jäähdytä;
• siivilöi siirappi, kiehauta ja kaada se uudelleen massan päälle, toista 4 kertaa;
• keitä kurpitsaa siirapissa viimeisen kerran 5 minuuttia;
• Kun hillo on jäähtynyt kokonaan, lisää hienonnettu sitruuna ja rouhitut pähkinät ja kääri rullalle.

Kesäkurpitsan kanssa

Toinen herkullinen ja kotiäitien keskuudessa suosittu resepti on kesäkurpitsahillo. Valmistukseen tarvitset 1 kg kurpitsaa, 1 kesäkurpitsan, 1,7 kg kidesokeria, 1 sitruunan, 180 g rusinoita, 140 g kuivattuja aprikooseja ja 400 ml vettä.

Lopputulos ilahduttaa sinua varmasti erinomaisella maullaan, jos valmistat hillon näin:

• pese kuivatut hedelmät, kaada kiehuvaa vettä niiden päälle ja anna seistä neljännes tuntia;
• pese ja kuori vihannekset, poista sitruunankuori, raasta;
• jauheliha sitruuna, kesäkurpitsa, kurpitsa ja kuivatut aprikoosit;
• kaada saatu seos kuoreen, rusinoihin ja sokeriin;
• kuumenna vähitellen sekoittaen hyvin, keitä 30–40 minuuttia;
• On tärkeää varmistaa, että seos ei pala astian pohjaan;
• Paksuuntumisen jälkeen kaada steriloituihin purkkeihin ja rullaa.

Lopuksi on syytä lisätä, että oikein valmistettu hillo ilahduttaa sinua epätavallisella maullaan tänä talvena säilyttäen samalla sen hyödyllisimmät ravintoaineet.

Tätä helpottaa lyhyt, monivaiheinen kypsennysprosessi. Kanelia, vaniljaa tai neilikkaa lisätään usein maun parantamiseksi. Paksumman herkun saamiseksi on parasta raastaa kurpitsa. Herkullisimman hillon valmistamiseksi käytä raakoja kurpitsoja. Marjat antavat happamuuden.