Yksinkertaisia ​​reseptejä kotitekoiselle kirsikkahillolle

Ainesosien valmistelu

Perinteiset jälkiruokareseptit eivät vaadi monta ainesosaa – vain itse marjat ja kidesokerin. Voit lisätä vaihtelua mausteisiin, yrtteihin tai jopa suklaaseen. Valitsetpa minkä tahansa reseptin, kaikki tulevan kirsikkahillon ainekset on valmisteltava huolellisesti.

Kirsikoiden tulisi olla keskikypsiä – niissä ei saa olla mädäntyneitä, ylikypsiä tai liian vihreitä marjoja, joten ne on lajiteltava huolellisesti. On sanomattakin selvää, että marjojen peseminen on ilmeinen vaihe prosessissa. Jos teet kivettömiä hilloja, poista kivet jokaisesta marjasta.

Muista steriloida purkit ja kannet, jotta lopputuote säilyy hyvin.

Video "Kirsikkahilloresepti"

Tässä videossa näytetään, kuinka tehdä herkullista ja terveellistä kirsikkahilloa talveksi.

Vaiheittaiset reseptit

Tarjoamme hillonvalmistusta suosituimpien ja menestyneimpien reseptiemme avulla. Tulet varmasti rakastamaan niitä, ja ne ovat perheen keittokirjojen aarreaitta vuosiksi eteenpäin.

Viiden minuutin

Tämä on nopea ja helppo tapa valmistaa makea herkku. Se sopii erityisesti kiireisille kotiäideille. Menetelmän kohokohta on, että hillo tehdään kivien kanssa, mikä tekee siitä paljon nautinnollisemman. Kaikki tämä herkku tulisi kuitenkin hävittää vuoden kuluessa säilömisestä – muista, että kirsikan kivet sisältävät syaanivetyhappoa. Vaikka sokeri ja lämpö neutraloivat sen, se voi olla haitallista terveydelle pitkäaikaisessa säilytyksessä.

Yhteen annokseen tätä herkkua tarvitset 1 kg marjoja ja 0,6 kg kidesokeria. Lajittelun ja pesun jälkeen kuivaa marjat talouspaperilla tai keittiöpyyhkeellä ja ripottele päälle kidesokeria. Anna niiden olla tässä tilassa 6 tuntia, jotta kirsikat vapauttavat aromaattisen mehunsa. Sekoita sitten marjat ja laita ne miedolle lämmölle.

Muista sekoittaa seosta jatkuvasti kypsennyksen aikana, jotta sokeri ei pala. Toinen tärkeä huomio: pinnalle ilmestyvän vaahdon kuoriminen pois. Muuten lopputuote menettää kirkkauttaan ja lyhentää merkittävästi säilyvyyttä.

Kun seos kiehuu, voit asettaa ajastimen 5–7 minuutiksi – tämä aika riittää hyvin kypsennykseen. Kaada valmis hillo steriloituihin purkkeihin ja sulje ne.

Siemenetön

Kirsikkahillo, jossa kirsikat on kivetön, ei myöskään kypsy kauaa. Käytä tässä tapauksessa yhtä paljon kirsikoita ja sokeria. Laita kuoritut kirsikat kattilaan ja anna kiehua hiljalleen miedolla lämmöllä lisäämättä sokeria. Kuumennettaessa niistä vapautuu mehua, joten sekoita varovasti, jotta ne eivät vaurioidu.

Kun seos kiehuu, lisää 200 grammaa sokeria, sekoita, anna kiehahtaa ja anna kiehua hiljalleen noin 2 minuuttia. Tämä on tehtävä useita kertoja: jokaista marjakiloa kohden tarvitset 5 kupillista sokeria.

Kun olet lisännyt viimeisen kidesokerin, anna hillon hautua hiljalleen 10 minuuttia, sekoittaen silloin tällöin ja kuorimalla mahdolliset vaahdot pois. Siinä kaikki, voit kaataa purkkeihin ja sulkea ne.

Luilla

Ota yhtä paljon kirsikoita ja sokeria. Ripottele marjojen päälle sokeri, sekoita varovasti ja anna niiden seistä yön yli, jotta mehut vapautuvat. Aamulla voit aloittaa ruoanlaiton: laita kattila miedolle lämmölle ja sekoita jatkuvasti, kunnes sokeri on liuennut kokonaan. Kun tämä tapahtuu, lisää lämpöä ja anna hillon kiehua hiljalleen. Kun vesi kiehuu, anna kiehua hiljalleen vain 20 minuuttia, sekoittaen usein ja kuorimalla mahdollinen vaahto pois. Kaada valmis hillo purkkeihin ja sulje purkit.

Pakastetuista kirsikoista

Jos olet marjojen pakastuksen ystävä tai sinulla ei ole tilaa säilyttää suuria määriä marjoja, voit tehdä pakastekirsikkahilloa milloin tahansa. Resepti on uskomattoman yksinkertainen.

Ota yhtä paljon kirsikoita ja sokeria; pakastemarjoja ei tarvitse edes sulattaa. Ripottele niiden päälle kidesokeria ja anna niiden seistä noin tunnin ajan, kunnes mehu tulee esiin. Hauduta seosta miedolla lämmöllä. Noin 15 minuutin kuluttua valuta ylimääräinen siirappi pois, jos hillo on liian juoksevaa. Hauduta sitten noin 20 minuuttia.

Siinä kaikki, jäljellä on enää herkun jäähdyttäminen ja tarjoilu teen kanssa.

Monitoimikeittimessä

Tämän herkullisen herkun valmistaminen hitaassa liesissä ei voisi olla helpompaa. Prosessi vie minimaalisen vähän aikaa, ja hillo itsessään hautuu hitaasti kiehumisen sijaan, säilyttäen maksimaalisen ravintoarvon.

Jokaista kirsikkakiloa kohden tarvitset 1,2 kg sokeria. Laita valmistetut kirsikat monitoimikoneen kulhoon, peitä sokerilla ja kypsennä "Haudutus"-asetuksella 2 tuntia. Kun kypsennysääni soi, hillo on valmista kaadettavaksi purkkeihin.

Suklaalla

Tämä on omaperäinen resepti niille, jotka rakastavat epätavallisia jälkiruokia. Sen valmistukseen tarvitset kattavamman ainesosasarjan:

• 1 kg valmiita marjoja;
• 0,5 kg rakeista sokeria;
• 2 rkl sitruunamehua;
• 2 rkl konjakkia;
• 90 grammaa tummaa suklaata;
• 40 g hyytelöimisseosta.

Laita marjat kattilaan ja anna kiehua hiljalleen miedolla lämmöllä, kunnes niistä alkaa irrota nestettä. Kun tämä tapahtuu, lisää hyytelöivä seos ja kiehauta. Lisää sokeri ja kiehauta uudelleen, vähennä sitten lämpöä ja keitä sekoittaen enintään 4 minuuttia. Lisää sitten kaikki loput ainekset ja kiehauta uudelleen, kunnes suklaahippuja on täysin liuennut. Hillo on valmista kaadettavaksi purkkeihin.

Tästä jälkiruoasta tulee paksua, klassisen hillon kaltaista. Sen maku on kaikkea muuta kuin kehuttu. Usko pois, et halua enää koskaan katsoa tavallisia suklaita.

Valmis hillo on parasta säilyttää viileässä ja pimeässä paikassa – tämä pidentää jälkiruoan säilyvyyttä. Kaikki riippuu siitä, kuinka monta purkkia olet tehnyt: pieni erä mahtuu tavalliseen jääkaappiin, kun taas suurempi erä vaatii kellarin tai viileän ruokakomeron.