Suosittuja reseptejä yksinkertaisille ja herkullisille kasvisruoille talveksi

Aihioiden edut

Säilykealkupalat ovat erittäin käteviä, koska ne ovat valmiita syötäväksi. Kun sinulla on vähän aikaa, kaada ne vain purkista ja nauti pelkän leivän kanssa. Ne sopivat erinomaisesti minkä tahansa lihan tai lisukkeen kanssa. Runsaat kasvisten ja riisin annokset ovat täydellinen ateria eivätkä vaadi lisäyksiä. Juhliin ne tuovat vaihtelua ruokalistallesi, ja niiden eloisa ulkonäkö on kaunis lisä pöytääsi.

Jotkut ihmiset suosivat tuoreita vihanneksia säilykkeisiin tai pikkelöityihin verrattuna. Öljyjen ja mausteiden lisääminen paljastaa kuitenkin vihannesyhdistelmän koko makukirjon. Säilykevihanneksien toinen etu on niiden säilyvyysaika. Jopa avaamattomia niitä voidaan säilyttää jääkaapissa useita päiviä pilaantumatta tai menettämättä makuaan.

Video: "Talvisalaatti"

Tässä videossa näytetään, kuinka Kuba-salaatti valmistetaan talveksi.

Suosittuja reseptejä

Makuasi ja makuasi myöten voit valita ja valmistaa tämän alkupalan käyttämällä erilaisia ​​vihanneksia ja täytteitä. Joillakin on makea ja mausteinen maku, kun taas toiset ovat pistävämpiä tai kitkerämpiä.

Unkari

Unkarilainen salaatti muistuttaa kaikkien suosikkilechoa.

Valmisteluun tarvitset:

• 2 kg paprikaa;
• 0,5 kg porkkanoita;
• 3 kg tomaatteja;
• 100 g sipulia;
• 70–80 ml auringonkukkaöljyä;
• 150 grammaa sokeria;
• 5 valkosipulinkynttä;
• 30 ml etikkaa (9 %);
• suolaa lisätään maun mukaan.

Ohjeet:

1. Valmistele tomaatit: halkaise ne, kaada niiden päälle kiehuvaa vettä, kuori ja pilko.
2. Pese, kuori ja raasta porkkanat.
3. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli.
4. Pese paprika, poista siemenet ja väliseinät ja leikkaa renkaiksi.
5. Laita tomaatit laajaan astiaan ja lisää 150 ml vettä. Keitä miedolla lämmöllä kiehuvaksi.
6. Lisää porkkanat ja anna hautua vielä muutama minuutti.
7. Lisää sitten sipuli, valkosipuli ja paprika.
8. Lisää mausteet, kaada öljy joukkoon, sekoita huolellisesti ja kypsennä vielä muutama minuutti.
9. Muutama minuutti ennen kypsennyksen loppua kaada joukkoon etikka ja sekoita.
10. Laita valmis välipala steriileihin astioihin ja sulje ne.

Kuban

Tämä Kuban-salaatti miellyttää kaalin ystäviä. Tämän alkupalan kasvisosien osuuksia voidaan säätää makusi mukaan. Tälle talvikaali-alkupalalle on monia reseptejä. Valkokaali voidaan korvata punakaalilla, vihannekset voidaan myös korvata, eikä sterilointia tarvita.

Ainesosat:

• kaali, porkkanat, kesäkurpitsa, paprikat ja sipulit yhtä suurina määrinä (1 kg kukin);
• tomaatit – 2 kg;
• 1 nippu persiljaa;
• auringonkukkaöljy – 1 tai 1,5 kuppia;
• rakeistettu sokeri – 1 kuppi;
• etikka – 1 kuppi (tai ⅔);
• suola – 3 rkl.

Valmistusmenetelmä:

1. Pese ja kuori kaikki ainekset. Pilko, hienonna ja viipaloi haluamallasi tavalla, mutta niin, että kypsyminen on nopeaa.
2. Laita kaikki kattilaan, sekoita hyvin ja laita viileään paikkaan pariksi tunniksi.
3. Lisää yrtit ja mausteet, peitä kattila kannella ja keitä kiehuvaksi sekoittaen säännöllisesti.
4. Kun seos kiehuu, sekoita jatkuvasti ja anna kiehua hiljalleen 5–7 minuuttia. Lisää etikka minuuttia ennen kuin seos on kypsä.
5. Laita valmis salaatti astioihin ja sulje ne.

Tsaarin

Tälle "kuninkaalliselle" alkupalalle on monia reseptejä. Useimmat niistä sisältävät munakoisoa. Pavuilla valmistettu ruoka on erityisen mielenkiintoinen ja täyttävä.

Komponentit:

• 0,5 kg papuja ja paprikoita;
• 1 kg tomaatteja;
• 0,3 kg sipulia;
• 3 porkkanaa;
• 1 chilipaprika;
• nippu persiljaa;
• 50 g karkeaa suolaa;
• 1 kuppi auringonkukkaöljyä;
• 30 ml etikkaa (9 %);
• muutama mustapippuri.

Kuinka valmistaa:

1. Liota papuja yön yli tai muutaman tunnin ajan. Huuhtele sitten huolellisesti ja keitä puolikypsiksi.
2. Pese vihannekset ja persilja. Kuori paprika ja porkkana ja poista siemenet. Kuutioi ne. Viipaloi tomaatit ja sipuli.
3. Leikkaa chili käsineillä tai pidä sitä haarukalla.
4. Laita vihannekset kattilaan, lisää öljy, suola ja pippuri ja anna kiehua hiljalleen.
5. Lisää pavut 5 minuutin kuluttua.
6. Jatka kypsentämistä sekoittaen 3–4 minuutin välein.
7. Lisää yrtit ja anna kiehua hiljalleen, kunnes ne ovat täysin kypsiä.
8. Laita astioihin ja sulje.

Akuutti

Täydellinen alkupala niille, jotka rakastavat klassisia yhdistelmiä.

Ainesosat:

• 1 kg kurkkuja ja tomaatteja;
• 0,5 kutakin paprikaa ja sipulia;
• valkosipuli – 2 päätä;
• tilli ja rakuuna - 1 nippu kutakin;
• mustapippuri ja maustepippuri – 10 kpl;
• suola ja rakeistettu sokeri - 2 rkl kutakin;
• 100 ml öljyä.

Ohjeet:

1. Pese ja pilko vihannekset ja yrtit. Leikkaa kurkut, tomaatit ja paprikat renkaiksi, hienonna sipuli ja valkosipuli ja karkeasti silppua yrtit.
2. Sekoita vihannekset, yrtit, mausteet ja öljy, anna hautua puoli tuntia.
3. Keitä salaattia 15 minuuttia, laita se lämpimiin, steriloituihin purkkeihin ja sulje kannella.

Riisi- ja kasvissalaatti

Tästä riisillä täytettystä talvialkupalasta on monia variaatioita. Sen täyteläisyys ja ihana maku tekevät riisisalaatista suositun valinnan.

Tuotteet:

• 1 kg kutakin paprikaa, sipulia ja porkkanaa;
• 2,5 kg tomaatteja;
• 1,5 kupillista riisiä;
• 1 kuppi öljyä;
• 3 rkl sokeria;
• 2 rkl suolaa;
• etikkaa ja jauhettua mustapippuria maun mukaan.

Vaiheittainen resepti:

1. Pese ja kuori kaikki vihannekset. Silppua sipuli suuriksi paloiksi, leikkaa paprika ja tomaatit puolirenkaiksi ja raasta porkkanat karkealla raastimella.
2. Kuullota sipulia pienessä määrässä öljyä. Voit käyttää paistamiseen isoa pannua, jota käytät salaatin paistamiseen.
3. Lisää sitten loppu öljy ja porkkanat. Kuullota muutama minuutti.
4. Lisää pippuri ja anna hautua 10 minuuttia.
5. Lisää hienonnetut tai pilkotut tomaatit ja anna hautua 40 minuuttia.
6. Kun vihannekset kypsyvät, riisi on pestävä huolellisesti ja liotettava kiehuvassa vedessä puoli tuntia.
7. Lisää riisi ja mausteet 15 minuuttia ennen kuin kasvisseos on valmista.
8. Laita kuuma salaatti purkkeihin ja rullaa ne.

Munakoisoista

Munakoison rikas maku saa kauniisti lisänsä paprikoista ja tomaateista. Se sopii erityisen hyvin mausteisten alkupalojen kanssa.

Ainesosat:

• 5 kg munakoisoja;
• 1,5 kg pippuria;
• 5 kpl kuumaa paprikaa;
• 12 valkosipulinkynttä;
• 100 ml etikkaa;
• ⅓ kuppi auringonkukkaöljyä (70 ml);
• suolaa maun mukaan.

Kypsennysvaiheet:

1. Pese munakoisot, leikkaa renkaiksi, lisää suola ja anna niiden hautua puoli tuntia katkeruuden poistamiseksi.
2. Pese paprikat, kuori ja poista siemenet.
3. Kuori ja pese valkosipuli.
4. Jauha pippuri ja valkosipuli lihamyllyssä tai tehosekoittimessa. Lisää suola ja etikka.
5. Valuta munakoisot ja paista molemmin puolin.
6. Aseta munakoisot ja kastike kerroksittain astiaan.
7. Steriloi 30 minuuttia, rullaa, käännä purkit ylösalaisin ja kääri, kunnes ne jäähtyvät täysin.

Kaikki esitetyt reseptit sallivat koostumuksen vaihtelut.

Voit improvisoida ja muuttaa mittasuhteita makusi mukaan. Nauti.