Suositut sipulilajikkeet: kuvaus ja ominaisuudet

Tietoja sipuleista

Tätä vihannesta on melko monipuolinen, minkä vuoksi sen kuvaus on epäselvä. Se on erittäin haluttu vihannes, sillä useimmat ruoat eivät voi olla ilman sitä. On olemassa tulisia ja makeita sipuleita. Niillä on erilaisia ​​vitamiini- ja kivennäisainekoostumuksia, joten niitä käytetään tiettyjen vaivojen hoitoon, kansanlääkkeiden valmistukseen sekä tartunta- ja virustautien ehkäisyyn. Tällä juureskasvilla on voimakkaita antibakteerisia ominaisuuksia, joten sitä käytetään missä iässä tahansa, kunhan ei ole aiempia vatsavaivoja.

Valitsemalla oikean paikan, lajikkeen ja taimien asianmukaisen hoidon voit saada keskimäärin noin 150 senttiä hehtaaria kohden.

Tärkeimmät vihanneslajit voidaan erottaa: koristesipulit, villisipulit, makeat sipulit, vihreät sipulit (vihreille tarkoitetut sipulit, joista höyhenet on leikattu pois), valkosipulit, sinitiipit ja muut karvaslajikkeet.

Villisipulia voi löytää luonnosta. Ne ovat vaatimattomia ja viihtyvät lähes kaikissa olosuhteissa. Niitä ei käytetä elintarvikkeena, mutta niitä käytetään useammin kansanlääketieteessä.

Koristesipulit ovat ryhmä monivuotisia kasveja. Joillakin lajeilla (musta sipuli, kiinan sipuli ja valkosipuli) voi olla pinnallisia samankaltaisuuksia vihannessipulien kanssa, mukaan lukien tyvimainen sipuli, sirkkalehdet, suomut, putkimaiset lehtikaaret, kukkavarret, pallomaiset kukinnot ja muita elementtejä.

Vaikka ne muistuttavat ulkoisesti paljon koristesipuleita, niitä ei käytetä ruoanlaitossa. Niitä kasvatetaan tyypillisesti nurmikoilla ja kukkapenkeissä, koska ne muistuttavat luonnonkukkia. Esimerkiksi mustasipulilla on kauniit valkoiset ja vaaleansiniset kukat (epätavallinen nimi). Mustasipulit ovat kotoisin Välimeren rannoilta. Ne saivat tämän nimen, koska ne tummuvat kuivattaessa enemmän kuin muut lajikkeet.

Koristeellista kiinalaista sipulia käytetään yleisesti nivelongelmien hoitoon. Itse asiassa kiinalainen sipuli on peräisin Intiasta. Se sisältää lukuisia aineita, jotka auttavat vähentämään tulehdusta ja turvotusta. Siksi sitä käytetään yleisesti nivelongelmien hoitoon ja hyönteisten puremien vaikutusten lievittämiseen.

Bulgarialaiset koristekasvilajikkeet eivät ole kovin yleisiä. Bulgarialaiset lajit tuottavat korkeita, kellomaisia ​​kukkapäitä. Kun lehdet putoavat, siemenpäät muodostavat kauniin pallon, joka voi roikkua varressa myöhään syksyyn asti. Näitä bulgarialaisia ​​koristekasveja (allium) löytyy myös puutarhoista, joissa puutarhurit kasvattavat kukkia vihannesten sijaan.

Vihanneslajikkeet. Sinivalkosipuli on lajike, josta on tullut suosittu lisäke ruoanlaitossa. Ensimmäiset lajikkeet kehitettiin valikoivan jalostuksen avulla Espanjassa. Niillä on miedompi maku ja ne sisältävät vähemmän glukosideja (erityisiä entsyymejä), jotka antavat hedelmälle pistävyyttä ja kitkeryyttä. Sinivalkosipuli sisältää B- ja C-vitamiineja, PP-vitamiinia, karoteenia, sakkaroosia, fruktoosia, maltoosia ja glukoosia. Sinivalkosipulia käytetään paitsi elintarvikkeena myös lääkkeiden valmistuksessa maksa- ja ruoansulatuskanavan vaivojen hoitoon. Sinivalkosipulia voidaan tehokkaasti käyttää kurkkukivun, flunssan ja vilustumisen hoitoon sekä kolesterolin alentamiseen ja neste- ja suolatasapainon palauttamiseen.

Toinen mainitsemisen arvoinen lajike on vihreä sipuli. Sillä ei ole selkeää sipulia, joten sen lehtiä käytetään ravinnoksi. Lehdet kasvavat edelleen leikkaamisen jälkeen. Vihreä sipuli kasvaa nopeasti ja uusiutuu lehtien leikkaamisen jälkeen, joten kasvia voi leikata useita kertoja kauden aikana. Sen epätavallinen muoto tekee siitä kauniin lisän puutarhapenkkeihin. Vihreä sipuli itää erittäin nopeasti, joten sen lehdet ovat varhaisin vitamiinien lähde.

Lisäksi vihreät sipulit eivät vaadi paljon hoitoa. Kastele taimia vain säännöllisesti ja leikkaa latvat pois, kun ne ovat tarpeeksi suuria. Yleisin lajike on kiinalainen sipuli (Batun).

Vihreää sipulia kasvatetaan nykyään lähes kaikkialla maailmassa, koska se itää erittäin hyvin ja kasvaa nopeasti. Voit leikata latvoja ja kasveja pitkään. Jo viikon kuluttua voit toistaa prosessin. Näin ollen istuttamalla kiinalaisia ​​sipuleita sinulla voi olla pitkäaikainen varasto tuoretta vihreää salaatteihin ja muihin ruokiin. Vihreää sipulia on saatavilla lähes mistä tahansa erikoisliikkeestä; sitä on helppo kasvattaa.

Video "Sipulityyppien yleiskatsaus"

Videolla käsitellään erilaisia ​​sipulityyppejä ja niiden istuttamista.

Säilytettävät sipulilajikkeet

Tällä hetkellä puutarhurit erottavat monia erilaisia ​​sipulityyppejä. Jokainen sipulilajike eroaa maun, kypsymisajan, koon ja muiden ominaisuuksien suhteen. Tästä syystä on melko vaikea erottaa muutamia tiettyjä lajikkeita. Siksi jokainen maanviljelijä tai puutarhuri päättää itse, mitä vihannesta kasvattaa puutarhassaan.

Annamme yksityiskohtaisemman kuvauksen lajikkeista, jotka säilyvät hyvin kotona pitkään.

Stuttgarter nousi

Saksalaisten jalostajien työn tuloksena sitä pidetään nykyään oikeutetusti yhtenä yleisimmistä sipulilajeista. Tämä suurikokoinen valkoinen sipuli kypsyy siemenestä neljässä kuukaudessa. Sillä on pistävä maku, ihanteellinen muoto ja pitkä säilyvyysaika. Tämä lajike on myös tunnettu hyvästä taudinkestävyydestään ja helposta sadonkorjuuskyvystään.

Sturon

Uudelleen jalostettu valkosipuli. Tämä hybridi luotiin risteyttämällä Stuttgarter Riesen -lajike. Se säilyy erittäin hyvin ja säilyttää pyöreän, pitkänomaisen muotonsa. Sato on korkeampi.

Orion

Brittiläisten jalostajien kehittämä valkoinen sipuli. Sen täydellisen pyöreän muodon saavuttamiseksi on käytetty vuosia työtä. Hedelmät voivat painaa jopa 200 grammaa, ja Orionin varhainen kypsymisaika tekee siitä ihanteellisen viljelyyn kylmässä ilmastossa (Siperia, Ural). Tämä lajike sopii erinomaisesti pitkäaikaiseen säilytykseen kotona. Korkean satonsa ansiosta monet puutarhurit viljelevät sitä mielellään.

Suosittuja punasipulilajikkeita

Punasipulilla on miedompi maku kuin useimmilla muilla lajikkeilla. Tästä syystä punasipulia käytetään usein erikoisruokiin, koska sitä on erittäin vaikea korvata muilla. Tästä lajista on useita lajikkeita, mutta käsittelemme tässä suosituimpia, joita kotipuutarhurit ja yksityiset maanviljelijät suosivat.

Bombay

Punasipuli on yleisesti salaattisipuliksi luokiteltu lajike, jota käytetään tyypillisesti tuoreissa salaateissa ja mausteena lihamarinadeissa. Vihreät ja sipulit ovat mehukkaita ja maukkaita, ilman voimakasta, pistävää makua. Tämä lajike on runsas fytonsidi- ja vitamiinipitoinen. Suuret maatilat viljelevät tätä lajiketta vihreiden sipulien vuoksi. Se on suositumpi kuin sini- tai valkosipuli. Bombay on keskikauden punasipuli. Sen hedelmät ovat tiheitä, litteitä ja suuria.

Brunswick

Varhain kypsyvä punasipuli, joka tuottaa hyvän sadon yhtenä vuonna. Se on parasta kasvattaa taimista. Hedelmät ovat litteitä ja kuivatut kuoret ovat violetteja erityisen entsyymin ansiosta. Tästä syystä jotkut pitävät sitä sipulina. Se kestää hyvin säätä ja säilyy hyvin.
Violetit sipulit (tai sini-sipulit) luokitellaan punaisiksi lajikkeiksi kuorensa ulkovärin vuoksi.

Carmen

Keskikauden punasipuli. Ensimmäisistä versoista täyteen kypsyyteen kuluu jopa 130 päivää. Sipulit ovat tummanpunaisia ​​ja niissä on violetti sävy. Jokainen sipuli painaa keskimäärin noin 60 grammaa. Maku on puolimakea ja hieman kirpeä. Se sopii täydellisesti tuoreisiin salaatteihin.

Punainen paroni

Varhain kypsyvä punasipuli. Se voi tuottaa sadon kolmen kuukauden kuluessa istutuksesta. Hedelmät ovat pyöreitä ja litistyneitä. Sipulit ovat kevyitä, keskimäärin noin 20 grammaa. Niillä on puoliterävä maku ja ne säilyvät hyvin. Red Baronia kasvatetaan pääasiassa pohjoisilla alueilla, joilla kylmempi sää alkaa koittaa aikaisemmin.

Kalsedoni

Keskikauden lajike, jonka sipulit ovat pistävän makuisia. Jokainen sipuli painaa noin 85–100 grammaa. Säilyvyysaika on raportoitu. Herkkä homeelle, mutta vastustuskykyinen lehtihomeelle ja niskamädännälle.

Suurten sipulien lajikkeet

Annetaan nyt esimerkkejä tämän vihanneskasvin lajikkeista, jotka kypsymisen jälkeen tuottavat suurikokoisia sipuleita.

Globo

Keskikauden valkoinen sipuli, joka voi kasvaa erittäin suuriksi. Yksi sipuli voi painaa jopa kilon täysin kypsänä. Se on erittäin mehukas ja makea. Se kasvatetaan yleensä taimista avomailla. Asianmukaisella hoidolla erittäin suuret sipulit voidaan kaivaa maasta.

Texasin keltainen

Erittäin suosittu hollantilainen lajike, jolla on hyvä lämmönsietokyky ja joka on vastustuskykyinen useille taudeille (erityisesti vaaleanpunaiselle juurimädälle). Tämä vihannes on suosittu pohjoisilla alueilla. Se on helppo kasvattaa ja kasvaa erittäin nopeasti vaatien vain vähän hoitoa. Yhden kauden aikana voidaan korjata jopa 800 gramman painoisia sipuleita.

Näyttely

Tämä on keskikauden valkosipuli, joka asianmukaisella hoidolla tuottaa 500–800 gramman painoisia hedelmiä. Sen keskimääräinen säilyvyysaika on neljä kuukautta. Näyttelysipulilla on makea maku ilman voimakasta pistävää tai kitkerää makua.

Tähtipölyä

Toinen suurihedelmäinen vihannes, jolla on puoliterävä maku. Yksi juuri painaa tyypillisesti jopa 400 grammaa. Ulkoväri on puhtaanvalkoinen. Hedelmillä on miellyttävä maku ja ne säilyvät hyvin. Stardust-taimia tulisi säilyttää 14–16 celsiusasteessa, muuten ne alkavat kukkia. Jätä runsaasti tilaa kasvien ja rivien väliin. Stardust on tautien kestävä.

Dzhusai

Tuoksuva valkoinen sipuli. Se on ruohokasvi, pakkasta kestävä ja monivuotinen kasvi. Sillä on valkosipulin kaltainen maku. Sillä on pieni valesipuli ja litteät, kapeat lehdet. Venäjäksi tätä kasvia kutsutaan useilla eri nimillä. Valkosipulinmakuisia lehtiä käytetään syötäväksi. Dzhusai-sipuli ilmestyy aikaisin keväällä ja voi kasvaa myös syksyyn asti. Dzhusai voi tuottaa jopa 25 kg (versot mukaan lukien) kymmentä neliömetriä kohden. Dzhusai kasvaa yhdessä paikassa jopa viisi vuotta, minkä jälkeen tarvitaan uusia istutuksia.

Valkosipulit voidaan laittaa vesipurkkiin niin, että niiden juuristo peittyy veteen. Jotkut viljelijät sijoittavat useita purkkeja sipuleita ikkunalaudoille. Kasvaessaan sipuleihin ilmestyy vihreitä kärkiä, jotka tulisi leikata pois ja käyttää syötäväksi. Jos vihreät sipulit aiotaan syödä, itse sipuli voidaan hävittää, kun se pehmenee ja alkaa kutistua. Siitä puuttuu ravinteita, koska ne ovat imeytyneet lehtiin.

Vihreää sipulia voidaan kasvattaa lähes mistä tahansa sipulilajikkeesta. On kuitenkin parasta istuttaa vihreät sipulit erikseen puutarhapalstalle.

Video: "Vihreiden sipulilajikkeet"

Tässä videossa kuvataan yksityiskohtaisesti erityyppisten sipulien istutusmenetelmät.