Makein sipuli on Jaltan sipuli

Lajikkeen kuvaus

Jaltan sipuleilla on erityisiä ominaisuuksia, jotka erottavat ne muista vihanneslajikkeista: muoto, maku, väri ja jopa koostumus.

Tämän kasvin hedelmät ovat litistyneitä, jopa tyvestä litteitä. Samaan aikaan kasvin kerrokset ovat melko leveitä ja ne ovat melko mehukkaita. Hedelmien ainutlaatuisuus on se, ettei niissä ole kitkeryyttä. Sen sijaan niillä on hieman makea maku. Tämän ominaisuuden vuoksi monet ihmiset syövät niitä raakoina. Sipulit, joihin olemme tottuneet, ovat joskus lilan sävyisiä, kun taas Krimin sipuli on tumman violetti.

Kasvin ulkonäkö tuo ripauksen estetiikkaa tuttuihin ruokiin, kuten leikkeleisiin ja salaatteihin. Jopa pihvi saa uuden muodonmuutoksen, kun sitä ympäröivät violetit renkaat.

Krimin sipuleita ei tule kypsentää, koska silloin ne menettävät käytännössä kaikki hyödylliset ominaisuutensa. Tämän lajikkeen hedelmät ovat erinomaisia ​​vitamiinien ja kivennäisaineiden lähteitä. Ne myös stimuloivat ruokahalua ja säätelevät suolapitoisuuksia. Jaltan sipuleita käytetään useiden vaivojen ehkäisyyn ja hoitoon. Tässä suhteessa tämä vihannes ei ole yhtään vähemmän arvokas kuin sen tutummat sukulaiset.

Video "Sipulin ominaisuudet. Elä terveellisesti!"

Sipulien ominaisuuksia käsitellään yksityiskohtaisesti tässä videossa.

Historiallisia faktoja

Virallisten tietojen mukaan Krimin sipulia ei sellaisenaan ole koskaan aiemmin ollut olemassa. Ne jalostettiin keinotekoisesti risteyttämällä useita viljelykasvilajeja. Tämän prosessin materiaali saapui niemimaalle eri puolilta maailmaa.

1800-luvun puolivälissä Krimistä tuli suosittu matkailukohde. Monet aateliset rakensivat sinne asuntoja tai palatseja. Myös Nikitskin kasvitieteellisen puutarhan perustamisen ensimmäiset askeleet otettiin tuolloin. Tämän seurauksena Krimille alettiin tuoda erilaisia ​​kasveja muista maista, erityisesti Portugalista. Makean espanjansipulin lisäksi niemimaalle ilmestyi niin kutsuttuja Madeiran sipulilajikkeita, sekä pyöreitä että litteitä. Näistä lajikkeista tuli Jaltan sipulin perusta.

Nykyään kukaan ei epäile vihanneksen hyödyllisiä ominaisuuksia. Mutta näin ei ole aina ollut. Nykyään käyttämämme Jaltan sipuli on parasta laatuaan. Lajike, josta se jalostettiin, oli nimeltään "Makea krimiläinen". Tämä vihannes oli olemassa 1930-luvulla, ja sillä oli merkittäviä puutteita, jotka on korjattu nykyisessä lajikkeessa. Siksi tuntemamme krimiläinen sipuli säilyy pidempään ja on väriltään violetti.

Viljelyn ominaisuudet

Krimin sipulien kasvatus siemenistä tai taimista tapahtuu pääasiassa kesän asukkaiden ja omakotitalojen omistajien toimesta. He eivät ainoastaan ​​korjaa sipuli-istukoita, vaan myös myyvät korjatun sadon.

Valitettavasti lajikkeen laajan suosion vuoksi markkinoilla on nykyään saatavilla heikkolaatuisia sipuleita. Näille on ominaista vaalea väri, kuiva hedelmä ja ohuet kerrokset. Lisäksi nämä sipulit ovat huomattavan kitkeriä. Luonnollisesti tällainen tuote menettää arvoaan ja vaikuttaa negatiivisesti aitojen Jaltan sipulien imagoon. Siksi yksi nykyaikaisen maatalousteknologian keskeisistä kysymyksistä on Jaltan sipulien puhtauden säilyttäminen. Tämä ilmiö vaikuttaa merkittävästi tämän vihanneksen viljelyyn.

Kasvi kasvatetaan siemenistä taimitekniikalla suojatuissa maaperäolosuhteissa. Työ tehdään käsin ja vaatii puutarhureilta huomattavaa vaivaa. On tärkeää luoda lähes täydelliset kasvuolosuhteet sadolle, mikä on tietenkin vaikea saavuttaa kotona. Jopa aloitteleva puutarhuri voi kuitenkin kasvattaa erinomaisen sadon.

Siementen itämisen onnistumiseksi on välttämätöntä ylläpitää oikea lämpötila ja valo-olosuhteet. Myös keinotekoista valaistusta, erityisesti loisteputkivaloja, tulisi käyttää. Ihanteellinen ilman lämpötila on 18 °C. Kasvit on pidettävä riittävästi kosteina ja lannoitettava säännöllisesti.

Seitsemän päivää ennen taimien uudelleenistutusta ulos, koveta siemenet. Tee tämä altistamalla nuoret taimet raittiille ilmalle useiden tuntien ajan joka päivä. Myös kylvöalustat on valmisteltava uudelleenistutusta varten.

Uudelleenistutus aloitetaan, kun 3–4 lehteä on muodostunut. Kastele taimia sisältäviä ruukkuja runsaasti mutta varovasti. Poista nuoret taimet varovasti ruukuistaan, leikkaa juuret ja tarvittaessa lehdet. Aseta taimet maahan samalla tavalla kuin istutuspaikkoina. Kaiva istutusta varten 4 senttimetrin kuopat.

Jaltan sipulien kasvattaminen siemenistä hyvän sadon varmistamiseksi vaatii huolellista kasvien hoitoa. Tähän kuuluu systemaattinen maan möyhentäminen, rikkakasvien torjunta, säännöllinen lannoitus, tautien ehkäisy ja hoito sekä tuholaistorjunta. Kaikki kastelu on tehtävä huolellisesti ja aikataulua noudattaen. Kypsymisen aikana kasveja on kasteltava päivittäin. Edes ihanteellisissa olosuhteissa kasvatettu sipuli ei kuitenkaan tuota erinomaisia ​​tuloksia. Tämä johtuu siitä, että kasvualueen ilmasto vaikuttaa merkittävästi satoon. Lämmönpuute ja tietyn maaperätyypin ominaisuudet vaikuttavat merkittävästi sipulien makuun.

Kylvö- ja sadonkorjuuajat

Haluttujen tulosten, kuten runsaan sadon, saavuttamiseksi siemenet tulisi kylvää myöhään talvella. 1,5–2 kuukauden kuluttua kasvaneet taimet, kuten sipulit, voidaan istuttaa maahan. Kun siemenet kylvetään tänä aikana, nuorten taimien istutusaika on huhtikuun lopusta toukokuun alkuun.

Vihannesten sadonkorjuu tapahtuu elokuun lopulla tai syyskuun alussa. Tähän mennessä lehtien pitäisi jo pudota maahan. Yleensä hedelmät nostetaan varovasti talikolla tai kaivetaan ylös ja vedetään sitten käsin pois.

Jaltan sipuli on epätavallinen ja herkullinen vihannes. Jopa aloitteleva puutarhuri voi kasvattaa sitä siemenestä. Tärkeintä on luoda oikeat olosuhteet ja noudattaa suosituksia.

Video "Sipulien kasvatus"

Videolla näytetään, miten sipulia kasvatetaan.