Kuinka säilyttää persikoita oikein kotona

Kuinka kypsyttää persikoita

Persikan kypsyyden voi usein päätellä ulkonäöstä. Ensinnäkin hedelmän tulisi olla väriltään rikas, tuoksultaan voimakas ja sen tulisi olla pehmeä koskettaa.

Mutta entä jos hedelmä ei ole tarpeeksi kypsä? Onko mahdollista kypsyttää se poiminnan jälkeen? Vastaus on yksinkertainen: tietenkin kyllä. Tähän on useita tapoja:

1. Tarvitset paperipussin. Laita raa'at hedelmät siihen ja lisää ensin muutama banaani tai omena. Tämä temppu nopeuttaa kypsymisprosessia. Säilytä pussia hedelmineen kuivassa ja lämpimässä paikassa 24 tuntia.
2. Toiseen menetelmään tarvitset pellava- tai puuvillalautasliinoja. Aseta persikat toiselle lautasliinalle varret alaspäin, mutta niin, etteivät ne kosketa toisiaan. Peitä ne sitten toisella lautasliinalla. Pidä persikoita peitettyinä kaksi tai kolme päivää, minkä jälkeen ne voidaan säilyttää jääkaapissa.

Perustallennusmenetelmät

Persikoilla on yksi epämiellyttävä ominaisuus – lyhyt säilyvyysaika. Muutaman salaisuuden tunteminen persikoiden säilyttämisestä kotona antaa sinun nauttia niiden mausta pitkään.

Hedelmiä voi säilyttää myös huoneenlämmössä, mutta silloin ne säilyvät tuoreina vain muutaman päivän.

Jos säilytät suuria määriä hedelmiä, kääri jokainen hedelmä luonnonkankaaseen ja asettele ne löysiin riveihin erityisiin laatikoihin. Säilytä sitten laatikot viileässä paikassa. Mitä viileämpi lämpötila, sitä pidempään persikat pysyvät mehukkaina ja herkullisina.

Näiden hedelmien optimaalinen säilytyslämpötila on 0–+5 °C, mikä tarkoittaa, että kaikki makuominaisuudet säilyvät vain laittamalla persikat jääkaappiin tai pakastimeen.

Jääkaapissa säilytettyjen hedelmien säilyvyyttä voidaan pidentää merkittävästi, mutta on muutamia niksejä, jotka sinun on tiedettävä. Ensinnäkin kypsiä hedelmiä ei tule säilyttää muiden hedelmien lähellä. Toiseksi ne tulisi laittaa pellavapussiin tai paperipussiin.

Voit pakastaa persikoita kokonaisina tai viipaleina. Tätä varten sinun on tiedettävä, miten pakastaa persikoita talveksi, jotta ne säilyttävät makunsa useita kuukausia. Tätä varten tarvitset:

• valitse vain kypsiä ja kokonaisia ​​hedelmiä, ja murskattuja hedelmiä voidaan käyttää persikkahillon valmistukseen;
• huuhtele ne huolellisesti juoksevan veden alla, mutta älä poista pistokkaita;
• kuiva;
• laita jääkaappiin 24 tunniksi;
• 24 tunnin kuluttua laita ne ilmatiiviiseen rasiaan (keittiöastiat käyvät) ja laita pakastimeen.

Persikoita voi myös pakastaa hilloksi. Tätä varten kuori hedelmät ja poista kivet. Jauha ne sitten tehosekoittimessa tai lihamyllyssä. Haluttaessa voi lisätä pienen määrän sokeria. Siirrä seos purkkiin tai muuhun astiaan ja pakasta. Pakastettua seosta voi lisätä teehen tai lämpimiin juomiin, leivonnaisiin tai käyttää pohjana makeille kastikkeille ja täytteille.

Nektariinien säilytykseen on myös epätavallisempia menetelmiä, kuten niiden säilyttäminen hiekassa. Tämä tehdään seuraavasti: jokainen hedelmä kääritään paperiin tai pergamenttipaperiin ja asetetaan syviin laatikoihin, joiden syvyys on enintään neljä riviä. Laatikoiden välinen tila täytetään sitten puhtaalla, kuivalla jokihiekalla. Hedelmät sisältävä laatikko sijoitetaan sitten kellariin tai ruokakomeroon. Tällä tavalla säilytettynä hedelmät eivät pilaannu useita kuukausia.

Säilytysmenetelmiä on monia, mutta muista aina, että säilyvyysaika riippuu suoraan tuotteen laadusta. Valitse siksi kiinteitä, kypsiä ja aromaattisia hedelmiä – vain ne säilyvät pitkään.

Video: Hedelmien ja marjojen säilytys

Tässä videossa opit, miten hedelmiä ja marjoja säilytetään oikein.