Kotitekoinen Viburnum-tinktuura: 15 parasta vaiheittaista reseptiä valokuvien kanssa

Viburnum-tinktuuran hyödylliset ominaisuudet

Muinaiset parantajat arvostivat näitä kirkkaanpunaisia, pieniä hedelmiä suuresti ominaisuuksiensa vuoksi. Marjat sisältävät monia hyödyllisiä ainesosia:

• A-, C-, E- ja P-vitamiinit;
• makro- ja mikroelementit (Mn, Mg, P, I, K, Ca, Zn, V);
• valeriani- ja isovaleriaanihappo;
• viburniini;
• kumariini;
• karoteeni;
• tanniini;
• pektiini;
• inverttisokeri;
• glukoosi;
• fruktoosi;
• saponiinit;
• tanniinit;
• hartsit.

Viburnum-tinktuurassa käytetyn alkoholin ansiosta kaikki nämä aineet jakautuvat elimistöön nopeammin kuin tuoreiden marjojen nauttimisen yhteydessä. Siksi on suositeltavaa juoda 30–40 tippaa juomaa kahdesti päivässä ennen aterioita seuraavien vaivojen hoitoon ja ehkäisyyn:

• gastriitti;
• haavauma;
• diabetes;
• turvotus;
• korkea verenpaine;
• ateroskleroosi;
• erilaiset sisäelinten tulehdukset;
• ihosairaudet;
• keuhkoputkentulehdus;
• astma;
• neuroosit;
• unettomuus;
• vähentynyt kehon sävy;
• vilustuminen.

Viburnum-tinktuura vahvistaa heikentynyttä immuniteettia, lisää vastustuskykyä infektioille ja vakauttaa sisäelinten toimintaa. Se sisältää antioksidantteja, jotka auttavat poistamaan myrkkyjä kehosta nopeasti. Juoman säännöllinen nauttiminen palauttaa happo-emästasapainon, normalisoi aineenvaihduntaa, parantaa sydän- ja verisuonitoimintaa ja auttaa torjumaan stressiä. Kalinovkalla on myös kouristuksia estäviä ja kipua lievittäviä ominaisuuksia. Sitä suositellaan kuumetta alentavaksi lääkkeeksi, liman ohentamiseen ja erilaisten tulehdustilojen lievittämiseen.

Viburnumin vasta-aiheet ja haitat

Juoman hyödyllisistä vaikutuksista kehoon huolimatta, ihmisten, joilla on seuraavia ongelmia, tulisi välttää sen juomista:

• hypotensio;
• tromboosi, tromboflebiitti;
• lisääntynyt veren hyytyminen;
• krooninen munuaissairaus;
• maksasairauksien paheneminen;
• kihti.

Raskaana olevien naisten tulisi myös välttää viburnumin käyttöä. Imettävien naisten ja alle 3-vuotiaiden lasten tulisi neuvotella lääkärin kanssa ennen sen käyttöä.

Marjojen valinta ja valmistus

Herkullinen likööri voidaan valmistaa vain korkealaatuisista raaka-aineista. Viburnum-marjojen tulee olla kypsiä, kirkkaanpunaisia ​​ja mehukkaita. Komennon marjojen tulee olla virheettömiä, väriltään tasaisia, eikä niissä saa olla merkkejä taudeista tai tuholaisista. Ennen valmistusta ne tulee pestä, lajitella ja kuivata huolellisesti. Jos marjat eivät ole tarpeeksi makeita, voit käyttää sokeria. On kuitenkin parasta korvata se kukkahunajalla.

Mikä tahansa alkoholi käy (väkiviina, vodka, rommi tai konjakki). Ainoa vaatimus on, että sen on oltava puhdistettua ja korkealaatuista. Jos resepti vaatii lisäaineksia, on parasta välttää pakastettujen marjojen tai hedelmien käyttöä. Hyvä Kalinovka tulee vain tuoreena.

Video: "Klassinen viburnum-tinktuura vodkan kera"

Tämä video tarjoaa vaiheittaisen mestarikurssin juoman valmistukseen.

Suosittuja reseptejä viburnum-tinktuuraan

Karpalon valmistaminen kotona on hyvin yksinkertaista; sinun tarvitsee vain valita resepti, josta pidät.

Klassinen resepti vodkalla

1. Lajittele 500 g viburnumia, jättäen vain sopivia hedelmiä.
2. Kaatamalla ne astiaan, täytä ne vodkalla kahden sormen tasolle.
3. Säilytä valmistetta ilmatiiviissä kannessa 24 tuntia.
4. 24 tunnin kuluttua lisää loput puoli litraa alkoholia ja anna seistä kuukauden huoneenlämmössä sekoittaen sisältöä joka viikko.
5. Siivilöi tinktuura, makeuta maun mukaan sokerilla tai hunajalla ja pullota sitten.

Alkoholista

1. Kaada lasillinen kuorittuja marjoja syvään astiaan.
2. Kaada joukkoon yhtä suuret määrät alkoholia ja suodatettua vettä (0,5 l kumpaakin).
3. Sulje kansi tiiviisti ja anna seoksen seistä 30 päivää.
4. Jonkin ajan kuluttua siivilöi juoma juustokankaan läpi.

Pontikan paisteessa

1. Lisää ½ kupillista sokeria 250 grammaan viburnumia niin, että se vapauttaa mehua.
2. Siirrä pulloon ja kaada päälle 0,5 litraa puhdistettua pontikkaa.
3. Sulje astia tiiviisti kannella ja anna hautua 2-3 viikkoa.
4. Suodata ja anna sitten seistä vielä pari päivää.

Hunajalla

1. Kaada puoli kiloa lajiteltuja hedelmiä purkkiin.
2. Lisää lasillinen nestemäistä hunajaa.
3. Kaada joukkoon litra vodkaa tai konjakkia.
4. Sekoita sisältöä, kunnes hunaja on täysin liuennut.
5. Sulje pullo tiiviisti ja anna seoksen hautua 1,5 kuukautta huoneenlämmössä.
6. Siivilöi valmis juoma juustokankaan läpi.

Hunajalla ja mintulla

1. Kaada 200 g piparminttujauhetta kahteen litraan puhdistettua vettä ja anna hautua 6 viikkoa.
2. Muussaa 2,5 kg marjoja huolellisesti, jotta niistä irtoaa mehua.
3. Laimenna minttuhauduke vedellä (1:1) ja kaada se viburnumin päälle.
4. Hauduta 20-21 päivää, sitten siivilöi juustokankaan läpi.
5. Lisää jäljellä olevaan massaan vielä puolitoista litraa vettä ja suodatettuun nesteeseen 2 litraa nestemäistä hunajaa.
6. Puolen kuukauden kuluttua yhdistä molemmat osat.
7. Parin päivän kuluttua siivilöi uudelleen ja anna sen sitten seistä vielä 3 kuukautta.

Hunajalla ja timjamilla

1. Muussaa 2 kupillista kypsiä marjoja, kunnes mehu tulee näkyviin.
2. Lisää 100 g hienonnettua kuivattua timjamia.
3. Kaada 0,5 litraa alkoholia ja anna sen seistä 3 viikkoa.
4. Vaaditun ajan kuluttua suodata seos.
5. Laimenna sama määrä nestemäistä hunajaa litraan puhdistettua vettä.
6. Yhdistä siirappi tinktuuraan ja anna hautua 60 päivää.
7. Kahden kuukauden kuluttua valuta juoma juustokankaan läpi.

Lehmuskukkien kanssa

1. Pese lehmuksen kukat huolellisesti, murskaa ne kevyesti ja kaada sitten lasillinen vettä niiden päälle.
2. Kuukauden kuluttua suodata saatu infuusio.
3. Lisää puoli kiloa murskattua viburnumia 1 kiloon rakeista sokeria.
4. Täytä valmiste linden-tinktuuralla.
5. Hauduta stumbleweediä 45 päivää ja suodata sitten hyvin.

Pinjansiemenillä

1. Yhdistä 1 kg hedelmiä 50 pinjansiemenen kanssa.
2. Kaada joukkoon litra alkoholia.
3. Lisää pari grammaa aniksen siemeniä.
4. Ravista ja anna hautua tiiviin kannen alla 21 päivää, sekoittaen päivittäin.
5. Kolmen viikon kuluttua suodata tinktuura.
6. Kun olet valmistanut makean siirapin (125 ml vettä/60 g kidesokeria), kaada se valmiiseen juomaan ja pullota se.

Omenamehulla ja kanelilla

1. Yhdistä 3 litraa omenamehua 2,5 kupilliseen rakeista sokeria ja lisää 150 g rusinoita.
2. Aseta pullo vesilukon alle, jotta neste alkaa käydä.
3. Laita puoli kiloa marjoja lihamyllyn läpi, aseta syvään astiaan, heitä kanelitanko joukkoon ja kaada sitten 500 ml vodkaa.
4. Anna seoksen hautua sillä aikaa, kun viini valmistetaan.
5. Kun omenajuoma on täysin valmis, kaada osa siitä ja laimenna sillä kilo sokeria.
6. Yhdistä uudelleen viinin kanssa ja anna seistä 24 tuntia huoneenlämmössä.
7. 24 tunnin kuluttua kaada siivilöity viburnum-hauduke omenaseokseen.

Tyrnillä ja tulisilla mausteilla

1. Kaada 0,5 l vodkaa 70 g:n viburnum-marjojen päälle.
2. Lisää 24 tunnin kuluttua mustapippuria (1 pussi).
3. Anna seistä päivän ja lisää sitten 70 g tyrniä.
4. Anna stumbleweedin hautua 30 päivää ja suodata sitten.

kvitteniä

1. Jauha 500 g kvitteniä lihamyllyn läpi.
2. Muussaa viburnum-kasvi, jotta sen mehu vapautuu.
3. Yhdistettyäsi ainekset, kaada niiden päälle litra vodkaa.
4. Hauduta 2 viikkoa ilmatiiviissä kannessa.
5. 14 päivän kuluttua lisää 200 ml nestemäistä hunajaa ja anna hautua vielä viikon ajan sekoittaen päivittäin.
6. Kaada sitruunamehua yhdestä sitrushedelmästä valmistettuun tinktuuraan ja suodata sitten juoma.

Sitruunan kanssa

1. Jauha 300 g marjoja lihamyllyn läpi.
2. Kaada 200 ml vettä ½ kupillisen kidesokerin päälle ja keitä makeaksi siirapiksi.
3. Jäähdytä neste huoneenlämpöiseksi ja kaada se viburnum-valmisteen päälle.
4. Lisää yhden sitruunan raastettu kuori ja säilytä purkki tiiviisti suljetun kannen alla.

Kun irrotat sitruunan kuorta, varo, ettei hedelmälihaa peittävä valkoinen osa pääse haudukkeeseen – se voi pilata valmiin juoman maun.

Vadelmien kanssa

1. Soseuta puoli kiloa viburnumia saman määrän vadelmia kanssa, kunnes mehu vapautuu.
2. Kaada litra alkoholia massan päälle.
3. Sulje ilmatiiviillä kannella ja anna seistä 14 päivää huoneenlämmössä.

Viburnum-mehusta

1. Valmista makea siirappi (0,4 l vettä/300 g sokeria).
2. Jäähdytä nestettä ja yhdistä se 400 ml:aan viburnum-mehua ja litraan alkoholia.
3. Anna hautua tiiviin kannen alla 3–4 viikkoa.
4. Jonkin ajan kuluttua suodata valmis juoma.

Viburnumin kuoresta

Alkoholitonta mutta hyödyllistä viburnumin kuoren tinktuuraa käytetään vilustumiseen, Staphylococcus aureukseen ja sisäisen verenvuodon pysäyttämiseen.

1. Poista tuore kuori puusta.
2. Kaada lasillinen kiehuvaa vettä ruokalusikallisen murskatun ainesosan päälle.
3. Anna sen hautua 10–15 minuuttia.

Juo parantavaa juomaa 2 ruokalusikallista kolme kertaa päivässä jokaisen aterian jälkeen.

Kalinovkan säilytyssäännöt

Viburnum-tinktuuraa voidaan säilyttää kuudesta kuukaudesta kolmeen vuoteen, jos noudatat muutamia yksinkertaisia ​​sääntöjä:

• Ennen StumbleUponin kaatamista pulloihin, säiliö on pestävä huolellisesti soodalla;
• säiliöiden korkkien ei saa päästää ilmaa läpi;
• Alkoholin ja sen mukana alkoholipitoisuuden haihtumisen estämiseksi juoma tulee säilyttää puolen litran pulloissa;
• Viburnumia säilytettäessä on vältettävä sen altistamista auringonvalolle ja ylikuumenemiselle.

Monista hyödyllisistä ominaisuuksistaan ​​huolimatta viburnum-tinktuura on silti alkoholijuoma. Vahinkojen välttämiseksi sitä tulisi nauttia kohtuudella ja välttää yliannostusta.