Mitkä ovat retiisin hyödyt ja haitat ihmiskeholle?

Kuvaus vihanneksista ja sen lajikkeista

Retiisi on vaatimaton kasvuolosuhteiden ja vähäisen hoitotarpeen suhteen, ja sitä viljellään laajalti kaikkialla Venäjällä. Juurikasvi on vastustuskykyinen useimmille sieni- ja bakteeritaudeille, sietää kuivuutta ja pakkasta ja selviytyy menestyksekkäästi erilaisista sään ääri-ilmiöistä. Korkea sato ja laaja käyttöalue ovat tämän vihanneskasvin tärkeimmät edut.

Venäjällä, myös kylmissä ilmastoissa, kasvatetaan erilaisia ​​juurikasvien lajikkeita. Retiisiä on saatavilla valkoisena, mustana, punaisena, vihreänä ja pitkänä daikon-lajikkeena. Lajikkeesta riippuen juuri voi olla pyöreä, soikea tai pitkulainen. Myös sen myyntikelpoisuus ja maku määräytyvät lajikkeen ominaisuuksien mukaan. Mustaa lajiketta pidetään tulisimpana, kun taas vihreä lajike on mehukkain. Valkoinen juuri yhdistää muiden alalajien parhaat ominaisuudet: sen mehukas valkoinen malto on miellyttävän, hieman kitkerän makuinen.

Retiisin kaloripitoisuus ja ainutlaatuinen koostumus

Retiisi on juurikasvi, jolla on negatiivisia kaloreita, joten se sisältyy usein ruokavalioon laihdutettaessa. Juureksen kaloripitoisuus vaihtelee tyypistä riippuen 20–35 kcal / 100 g.

Proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien suhde riippuu myös juureslajikkeesta. Esimerkiksi punainen retiisi sisältää 3,4 g hiilihydraatteja, 1,2 g proteiinia ja 0,1 g rasvaa. Pitkä valkoinen retiisi sisältää 4,1 g hiilihydraatteja, 0,6 g proteiinia ja 0,1 g rasvaa. Mustat retiisit ovat ravitsevampia. Juures sisältää 2,1 g kuitua, 2 g proteiinia, 6,7 g hiilihydraatteja ja 0,2 g rasvaa. Margilan eli vihreä retiisi sisältää 2,5 g proteiinia, 2,9 g hiilihydraatteja ja 0,3 g rasvaa.

Juureksen biokemiallinen koostumus on ainutlaatuinen. Mitä vitamiineja ja kivennäisaineita retiisi sisältää? Kasvis on runsaasti A-, C-, E-, H-, PP-, B1-, B2-, B5-, B6- ja B9-vitamiineja. Juuren biokemiallinen koostumus sisältää seuraavat kivennäisaineet: fosforia, magnesiumia, kaliumia, natriumia, kalsiumia, sinkkiä, rautaa, rikkiä, klooria, seleeniä, mangaania, kuparia ja jodia. Tuote sisältää myös eteerisiä öljyjä, kuitua, fytonsideja ja aminohappoja.

Video: "Retiisin ainutlaatuiset hyödyt"

Tässä videossa käsitellään tuotteen tärkeimpiä hyödyllisiä, lääkinnällisiä ja ravitsemuksellisia ominaisuuksia.

Retiisin hyödylliset ominaisuudet

Retiisi on hyödyllinen ihmisille ja heidän terveydelleen. Sillä on voimakkaita antibakteerisia ja tulehdusta ehkäiseviä ominaisuuksia, jotka auttavat vahvistamaan immuunijärjestelmää ja torjumaan viruksia ja vilustumista. Juures sisällytetään ruokavalioon ruoansulatuskanavan häiriöihin, koska se ehkäisee ummetusta ja parantaa ruoansulatuksen toimintaa. Asiantuntijat suosittelevat retiisin hedelmien syömistä hermokipuun, usein toistuviin päänsärkyihin ja korkeaan verenpaineeseen. Juurea määrätään hauraille hiuksille ja hauraille kynsille.

Tuotteen hyödyt miesten ja naisten lisääntymishäiriöihin on tieteellisesti todistettu.

Käyttöominaisuudet

Rikkaasta biokemiallisesta koostumuksestaan ​​huolimatta juuresten kulutus vaatii joissakin tapauksissa ravitsemusterapeutin tai hoitavan lääkärin valvontaa.

Kun laihdutat

Negatiivisen kalorimäärän omaavat ruoat ovat välttämättömiä painonpudotuksessa. Kasvisten syöminen edistää nopeaa painonpudotusta rasittamatta kehoa. Tämän ruokavalion tulisi kuitenkin olla lyhytaikainen. Terapeuttinen ruokavalio voidaan toistaa 3–4 kuukauden kuluttua.

Diabetes mellitukseen

Diabeetikot voivat nauttia vähäkalorisista ruoista. Lisäksi ruokavalioon kannattaa sisällyttää juuresten lisäksi myös vihreät. Vitamiinien ja kivennäisaineiden korkea pitoisuus parantaa ruoansulatusta, alentaa kolesterolia ja vaikuttaa myönteisesti sydämen terveyteen.

Raskauden aikana

Onko retiisien syöminen turvallista raskauden aikana? Tämä kysymys huolestuttaa paitsi odottavia äitejä myös tiedemiehiä. Keskustelu tästä aiheesta on käyty kiivaana jo vuosia.

On tieteellisesti todistettu, että juureksen liiallinen kulutus aiheuttaa kohdun supistuksia, mikä voi johtaa ennenaikaiseen synnytykseen. Tästä syystä vihanneksen syömistä raskauden aikana ei suositella.

Imetyksen aikana

Imetysneuvojat suosittelevat erilaisten hedelmien ja vihannesten, kuten retiisien, sisällyttämistä vastasyntyneen äidin ruokavalioon. Rintamaidon kautta vauva saa kaikki näiden ruokien ravintoaineet ja hyödylliset aineet.

Tärkeimmät sovellusalueet

Tätä negatiivisen kalorin tuotetta käytetään laajalti ruoanlaitossa ja ravitsemuksessa. Biokemiallisen koostumuksen huolellisen tutkimuksen jälkeen juureksia on alettu käyttää kosmetologiassa ja perinteisessä lääketieteessä.

Ruoanlaitossa

Retiisiä käytetään laajalti ruoanlaitossa vitamiinipitoisten ja vähäkaloristen salaattien valmistukseen. Sekä kasvin juurilla että latvoilla on mielenkiintoinen maku.

Juuresta voi käyttää itsenäisenä ruokana. Sitä voi syödä raakana, haudutettuna tai uunissa paistettuna. Eksoottisten ruokien ystävät suosittelevat kokeilemaan retiisipyreetä ja mausteisia uuniperunoita. Kasvis sopii hyvin yhteen suolan ja sokerin kanssa, mutta mausteiden kokeilemista ei suositella.

Ravitsemustieteessä

Retiisi on ravitsemusterapeutin avustaja. Tästä juuresta puristettu tuoremehu on erityisen arvokasta. Juoma puhdistaa kehoa kuona-aineista, myrkkyistä ja muista haitallisista aineista.

Ruokavalio on tehokkaampi, jos sisällytät liikuntaa rutiiniisi. Liikuntaohjelmasi tulisi räätälöidä yleisen terveydentilasi ja hyvinvointisi mukaan.

Kosmetologiassa

Tätä kasvista käytetään kosmetiikassa hiustuppien vahvistamiseen. Se on myös korvaamaton pisamien ja pigmenttiläiskien torjunnassa. Kostuta vanulappu vastapuristettuun mehuun ja pyyhi ongelma-alueet huolellisesti.

Sekoita raastettu juures muutamaan ruokalusikalliseen hunajaa. Levitä seos kasvoille ja dekolteelle. Tämä naamio silottaa ryppyjä ja ehkäisee ihon ikääntymistä.

Kansanlääketieteessä

Retiisin hyödyt kansanlääketieteessä ovat vertaansa vailla. Katsotaanpa joitakin suosituimmista resepteistä:

1. Sekoita yhtä suuret määrät hienonnettua piparjuurta ja retiisiä. Hiero seosta rintaasi ja selkään. On parasta tehdä tämä ennen nukkumaanmenoa. Tämä hoito auttaa torjumaan flunssaa, keuhkoputkentulehdusta ja vilustumista.
2. Kohonneeseen verenpaineeseen suositellaan retiisi-, piparjuuri-, punajuuri- ja porkkanamehujen sekoitusta. Ainekset tulee sekoittaa suhteessa 3:2:1:1.
3. Tämän vihanneksen hyödyt yskään ovat olleet tiedossa jo pitkään. Jauha yksi juures, lisää 200 g nestemäistä hunajaa, anna hautua 12 tuntia, siivilöi ja juo pitkin päivää.

Vasta-aiheet ja vihannesten mahdolliset haitat

Retiisi ei ole niin vaaraton kuin voisi luulla. Tämän juuresen syömisen tärkeimmät vasta-aiheet ovat:

• mahanesteen lisääntynyt happamuus;
• maha- ja/tai suolistohaavaumat;
• gastriitti ja/tai koliitti;
• krooniset tulehdusprosessit;
• munuaisten vajaatoiminta;
• sappitiehyiden tukkeutuminen.

Sydän- tai verisuonisairauksista kärsivien sekä äskettäin sydänkohtauksen saaneiden tulisi rajoittaa tämän vihanneksen käyttöä. Retiisi on vasta-aiheinen henkilöille, joilla on yksittäisiä intoleransseja tai ruoka-aineallergioita.

On tärkeää muistaa, että kaikki hoidot vaativat seurantaa. Liiallinen retiisien kulutus voi paitsi estää tiettyjen sairauksien kehittymistä, myös pahentaa tilannetta.