Kotitekoiset vihreät tomaatit valkosipulilla: 12 parasta reseptiä

Vihreiden tomaattien terveyshyödyt

Raakoja tomaatteja pidetään usein myyntikelvottomina, ja jotkut jopa heittävät ne pois. Tämä on valitettavaa, koska nämä hedelmät sisältävät paljon vitamiineja ja hivenaineita. Raa'at tomaatit sisältävät paljon B- ja C-vitamiineja. Ne sisältävät myös runsaasti kalsiumia, magnesiumia ja rautaa, jotka parantavat verenkiertoa ja vastustuskykyä.

Tuotevalikoima

Vihreiden tomaattien valkosipulilla suolakurkkua varten sinun on oltava huolellinen tomaatteja valitessasi. Tämän herkullisen ruokalajin pääraaka-aineiden valinnassa on useita keskeisiä kriteerejä.

1. Tomaattien ei pitäisi olla kovia. Jos vihreä vihannes on kova, se ei sisällä juurikaan vitamiineja ja sen terveyshyödyt ovat kyseenalaisia.
2. Välttääksesi virheen oikean tomaatin valinnassa, määritä istuttamasi lajike ja milloin sen on kypsyttävä. Näiden tietojen perusteella voit helposti määrittää tomaatin kypsymättömyyden.
3. Vältä suurten tomaattien käyttöä. Hedelmän halkaisijan tulisi olla enintään neljä senttimetriä. Tämä koko mahdollistaa asianmukaisen marinoinnin ja houkuttelevan esillepanon.
4. Jos aiot säilöä tomaatteja, kiinnitä huomiota kuoren väriin. Ihannetapauksessa sen tulisi olla hieman luonnonvalkoinen.

Video: "Marinoituja vihreitä tomaatteja valkosipulilla"

Tämä video tarjoaa vaiheittaisen mestarikurssin herkullisen talviherkun valmistamiseen.

Reseptejä valkosipulilla marinoituihin vihreisiin tomaatteihin

Esittelemme huomiollenne kaksitoista suosittua vihreiden tomaattien reseptiä.

Klassinen versio

Voit nopeasti suolata kypsymättömiä tomaatteja valkosipulilla käyttämällä yksinkertaista reseptiä.

Tarvitsemme seuraavat komponentit:

• yksi kilogramma raakoja tomaatteja;
• kaksi pientä valkosipulinkynttä;
• yksi jälkiruokalusikka puhdistamatonta auringonkukka- tai oliiviöljyä;
• kaksi ruokalusikallista rakeista sokeria;
• yksi kukkura ruokalusikallinen suolaa;
• noin yksi lasillinen pöytäviinietikkaa.

Aloitetaan ruoanlaitto:

Pese ensin tomaatit huolellisesti ja pilko ne pieniksi paloiksi. Purista sitten valkosipulinkynnet valkosipulipuristimella. Jos sinulla ei ole sellaista, voit käyttää tavallista pöytäveistä.

Lisää etikkaliuos, suola ja sokeri kasvisten joukkoon. Lisää sitten kasviöljy. Sekoita huolellisesti ja peitä kannella. Laita seos jääkaappiin, niin se on valmista syötäväksi kahdessa päivässä.

Pikaresepti

Nämä tomaatit kypsyvät erittäin nopeasti ja ovat valmiita syötäväksi kahden tunnin kuluessa.

Tarvitsemme seuraavat ainekset:

• puoli litraa keitettyä puhdasta vettä;
• kaksi kukkuraista ruokalusikallista suolaa;
• puolitoista lasillista pöytäviinietikkaa;
• yksi suuri vihainen valkosipuli;
• nippu vihreää tilliä.

Kuinka valmistaa:

Tämä ruoka on helppo valmistaa: leikkaa tomaatit pieniksi paloiksi, hienonna tilli ja viipaloi valkosipuli. Kiehauta sitten vesi suolan kanssa. Kun liesi on sammunut, kaada joukkoon valmisteltu etikka. Kaada marinadi vihannesten päälle.

Huomaa, että tomaattien päälle on kaadettava kuumaa marinadia. Tämä säilyttää tomaattien hyödylliset ravintoaineet ja liuottaa haitallisen solaniinin.

Kun seos on jäähtynyt, laita astia jääkaappiin kahdeksi tunniksi. Tämän ajan kuluttua astia on valmis.

Päivän ikäiset vihreät tomaatit

Tämä oli aikoinaan kotiäitien suosituin resepti; nämä tomaatit ovat aina olleet suosittuja. Tämä resepti on jonkin verran samanlainen kuin edellinen, mutta sen valmistaminen vie hieman kauemmin.

Mitä komponentteja tarvitaan:

• puolitoista litraa keitettyä vettä;
• puolitoista ruokalusikallista suolaa;
• kolme ruokalusikallista rakeista sokeria;
• yksi ruokalusikallinen omenaviinietikkaa;
• pieni nippu vihreää tilliä;
• kolme keskikokoista valkosipulinkynttä.

Kuinka valmistaa:

Valmistele kiinteitä, ehjiä vihreitä tomaatteja ja pese ne huolellisesti. Yhdistä sitten sokeri ja suola kattilassa, liuota kiehuvaan veteen ja sekoita sitten omenaviinietikkaan.

Hienonna valkosipuli. Täytä astia yrteillä, lisää pilkotut tomaatit ja kaada niiden päälle valmistettu marinadi. Muista lisätä pippuria; niille, jotka pitävät tulisista mauista, voit käyttää chiliä. Sulje astia tuotteen kanssa ja laita jääkaappiin 24 tunniksi. Tässä vaiheessa tomaatit ovat valmiita syötäväksi.

Kevyesti suolattu ilman etikkaa

Valmistele seuraavat ainekset:

• kilo raakoja tomaatteja;
• yksi tai kaksi valkosipulin päätä;
• kaksi porkkanaa;
• nippu tuoretta persiljaa;
• nippu sellerinlehtiä;
• valitse mustapippuria makusi mukaan;
• puoli litraa keitettyä vettä;
• kaksi ruokalusikallista suolaa;
• kaksi ruokalusikallista sokeria;
• kuivattua tilliä – kokin maun mukaan.

Kuinka valmistaa:

Pese ja viipaloi tomaatit. Hienonna sitten valkosipuli. Leikkaa porkkanat suikaleiksi. Hienonna yrtit. Täytä puhtaat lasipurkit valmistelluilla aineksilla kerros kerrokselta. Valmista seuraavaksi liemi. Lisää kuivattu tilli, sokeri ja suola kiehuvaan veteen. Kaada liemi säilöntävalmiiden tomaattien päälle. Anna liemen seistä huoneenlämmössä 24 tuntia. Tämän jälkeen ruoka on valmis.

Basilikalla

Kolmen tomaatin suolakurkkua varten tarvitsemme:

• yksi vihreä paprika;
• yksi punainen (Jaltan) sipuli;
• neljä oksaa tuoretta basilikaa;
• ruokalusikallinen mausteita marinaadia varten;
• ruokalusikallinen kasviöljyä;
• puoli lasillista omenaviinietikkaa;
• yksi teelusikallinen rakeista sokeria.

Aloitetaan ruoanlaitto:

Leikkaa paprika ja sipuli ohuiksi suikaleiksi, jaa tomaatit neljään osaan ja hienonna basilikan oksat. Sekoita kaikki huolellisesti. Valmista marinadi etikasta, mausteista ja kasviöljystä keittämällä sitä veden kanssa viisi minuuttia. Marinoi vihannekset saadussa nesteessä ja anna marinoittua jääkaapissa tunnin ajan. Tomaattisi ovat valmiita ahneelle ystävällesi; hyvää ruokahalua.

Sinappia ja piparjuurta

Jos haluat keittää kilogramman tomaatteja, ota:

• kilo vihreitä tomaatteja;
• kaksi ruokalusikallista suolaa ja sokeria;
• kaksi teelusikallista kuumaa sinappia;
• yksi tai kaksi päätä kuumaa valkosipulia;
• kaksi litraa vettä;
• mausteet makusi mukaan;
• kuumat paprikapalot.

Kuinka valmistaa:

Älä pilko tomaatteja, vaan viipaloi paprikat renkaiksi ja silppua valkosipuli viipaleiksi. Laita tomaatit lasipurkkiin, sekoita loput ainekset veden kanssa ja kaada suolakurkkuastiaan. Lisää paino. Anna suolakurkun seistä huoneenlämmössä noin neljä päivää.

Säilytä valmiit tomaatit jääkaapissa, peitettynä muovikorkilla.

Adjikan kanssa

Valmistella:

• kuusi kiloa vihreitä tomaatteja;
• kaksisataa grammaa valkosipulia;
• ruskeat tomaatit - yksi kilogramma;
• kuumat paprikapalot;
• omenaviinietikka;
• 130 grammaa pöytäsuolaa;
• puhdistettu kasviöljy;
• nippu tilliä;
• kaksi litraa keitettyä vettä;
• piparjuuren juuri.

Loihdimme lautasen yli:

Pilko vihreät tomaatit. Valmista liemi liuottamalla suola veteen. Kaada liemi vihannesten päälle. Kuori ja hienonna valkosipuli ja viipaloi chili renkaiksi. Pilko ja sekoita punaiset tomaatit, tilli ja piparjuuri, lisää sitten etikka. Kahden tunnin kuluttua valuta liemi vihreistä vihanneksista ja kaada marinadi joukkoon. Lisää adžika ja auringonkukkaöljy ja sekoita. Täytä steriloidut purkit seoksella ja sulje kannet. Säilytä suolatut tomaatit viileässä paikassa.

Sinappia ja aspiriinia

Tarvitsemme:

• kilo vihreitä tomaatteja;
• ruokalusikallinen suolaa ja sokeria;
• pippuria maun mukaan;
• puoli litraa vettä;
• lusikka sinappia;
• kolme aspiriinitablettia.

Kuinka valmistaa:

Leikkaa tomaatit lohkoiksi. Lisää sokeri ja suola, mustapippuri ja sinappi. Kaada kiehuva vesi tomaattien päälle ja liuota aspiriini siihen. Peitä valmis tuote ja laita jääkaappiin kahdeksi päiväksi. Tämän jälkeen tomaatit ovat valmiita syötäväksi.

Koreaksi

Ota:

• kilo vihreitä tomaatteja;
• lusikallinen suolaa, sokeria ja mustapippuria;
• kolme lusikallista etikkaa;
• puoli litraa vettä;
• paketti mausteita korealaisille porkkanoille.

Valmistellaan ruokalaji:

Viipaloi tomaatit. Lisää kiehuvaan veteen suola ja sokeri, pippuri ja korealaisen porkkanan mausteseos. Kaada marinadi tomaattien kanssa valmistettuun astiaan. Jäähdytä saatua seosta jääkaapissa 24 tuntia.

Georgian kielellä

Ota:

• 10 kiloa vihreitä tomaatteja;
• tilli, persilja, selleri ja korianteri - viisikymmentä grammaa kutakin;
• neljä valkosipulin päätä;
• 20 paprikaa;
• 4 kuumaa paprikaa;
• etikkaa, vettä, suolaa ja sokeria.

Leikkaa tomaatit puoliksi. Sekoita loput vihannekset ja yrtit. Täytä tomaatit seoksella ja laita ne purkkeihin. Lisää veteen etikka, sokeri ja suola ja kiehauta. Täytä purkit marinadilla. Steriloi purkit ja sulje ne kansilla.

Armeniaksi

Ota:

• 4 kiloa tomaatteja;
• 2 kaalinpäätä;
• 8 paprikaa;
• 8 porkkanaa;
• piparjuuri, korianteri ja tilli;
• kuuma paprika;
• vesi, suola ja sokeri.

Poista tomaattien siemenkodat. Suikaloi kaali. Pese ja pilko paprika ja porkkana. Sekoita pilkotut vihannekset keskenään ja paina niitä kevyesti. Kaada seos astiaan, lisää chili ja ripottele yrttejä vuorotellen. Lisää suola ja sokeri. Sekoita tomaattimurska kiehuvaan veteen ja kaada se vihannesten päälle. Pyörittele kaikki purkkeihin.

Paketissa

Ota:

• kilogramma tomaatteja;
• lusikallinen suolaa ja sokeria;
• 2 valkosipulin päätä;
• tilli.

Laita pilkotut tomaatit pussiin, ripottele päälle sokeria ja suolaa, lisää tilliä ja raastettua valkosipulia. Ravista pussia päivittäin.

Säilytysehdot

Tomaattien kypsyminen kestää 1–2 päivää. Sen jälkeen ne ovat valmiita syötäväksi. On parasta säilyttää ne jääkaapissa.

Purkkiin säilötyt tomaatit säilyvät pitkään, kuten tavalliset säilykkeet.

Vihreät tomaatit valkosipulilla ovat herkullinen ja nopea ruokalaji, josta kaikki pitävät. Käytä kulinaarisia taitojasi ilahduttaaksesi itseäsi ja vieraitasi tällä herkullisella alkupalalla.