Kuinka korjata ja säilyttää mulperinmarjoja kotona

Milloin ja miten kerätä

Mulperipuuta ei kasvateta vain sen herkullisten hedelmien vuoksi. Kasvia käytetään myös silkkitoukkien ravintona, jotka tuottavat silkkilankaa. Lisäksi lehtiä, kuorta ja marjoja käytetään usein kansanlääkkeissä, jotka on suunniteltu hoitamaan monenlaisia ​​vaivoja. Siksi tämän puun hedelmiä kuivataan paitsi sadon säilyttämiseksi myös lääkinnällisiin tarkoituksiin.

Mulperinmarjojen valmistamiseksi sinun on tiedettävä, miten kypsät mulperinmarjat korjataan. Kuivattujen marjojen laatu riippuu suoraan siitä, kuinka oikein tämä toimenpide suoritetaan. Sekä tummat että vaaleat lajikkeet soveltuvat kuivaamiseen.

Mulperinmarjat kantavat hedelmää epätasaisesti. Siksi sadonkorjuu tapahtuu useassa vaiheessa. Marjat voidaan poimia parin viikon aikana. Kypsyneet mulperinmarjat voidaan korjata heinäkuusta alkaen. Tämän lajin hedelmäsato päättyy yleensä elokuussa.

Tämä prosessi on parasta suorittaa aikaisin aamulla, kasteen sulamisen jälkeen. Sadonkorjuupäivän tulisi olla aurinkoinen eikä sateinen. Häviöiden minimoimiseksi puun alle asetetaan viltti tai suuri kangaspala. Jälkeenpäin oksia koputetaan kepillä, jotta hedelmät putoavat. Hedelmät voidaan korjata alemmista oksista käsin. Kuten näette, sadonkorjuuseen ei tarvita erityisiä välineitä.

Kun työ on valmis, kankaalle pudonneet marjat kerätään erilliseen astiaan. Ne tulee erottaa roskista (lehdet, oksat, raa'at marjat jne.). Huuhtele mulperinmarjat tarvittaessa kylmällä vedellä. Pesun jälkeen kuivaa marjat huolellisesti. Sadon pesemistä ei kuitenkaan suositella, koska se voi vahingoittaa herkkää kuorta.

Puun oksat ja lehdet, joita käytetään usein kansanlääkkeissä, tulisi kerätä alkukesästä. Valitse nuorimmat ja herkimmät versot ja lehdet. Valittujen lehtien tulee olla sileitä ja vailla hyönteisten toiminnan merkkejä (kuten hämähäkinseittejä, reikiä, tahmeita kohtia jne.).

Kuori voidaan poistaa mulperipuusta milloin tahansa, vuodenajasta riippumatta. Se leikataan terävällä veitsellä. Sinun täytyy ottaa pieniä palasia ja poimia ne kasvin eri osista.

Video: "Mulberryn hyödylliset ominaisuudet"

Tässä videossa asiantuntija selittää mulperinmarjojen hyödyllisiä ominaisuuksia.

Kuinka kuivata oikein

Nyt kun olemme selvittäneet, miten marjat korjataan, meidän on selvitettävä, miten mulperinmarjat kuivataan.

Mulperinmarjojen kuivaamiseksi hyvin, sadonkorjuun jälkeen tehdään seuraavat toimenpiteet:

• roskien poisto;
• lajittelu vaurioituneiden marjojen poistamiseksi;
• Seuraavaksi voit pestä ne. Huuhtele marjat viileällä vedellä ja anna niiden kuivua paperilla (parhaiten paperipyyhkeet). Anna niiden kuivua pari tuntia huoneenlämmössä. Mulperinmarjojen siemeniä ei poisteta valmistusprosessin aikana.

Lehdet pestään myös viileällä vedellä ja asetetaan paperille ennen kuivaamista. Kuori ei kuitenkaan esikuivata.

Nykyään on olemassa useita tapoja kuivata tämän puun sato:

• ilmassa;
• uunissa;
• sähkökäyttöisessä kuivausrummussa.

Katsotaanpa tarkemmin, miten mulperipuu kuivataan kussakin yksittäistapauksessa.

Ilmassa

Marjojen kuivaamiseksi ne usein ilmakuivataan. Tämä tarkoittaa, että hedelmät levitetään yhteen kerrokseen siivilään tai ritilöille ja altistetaan auringonvalolle. Tämän tyyppisen kuivauksen avain on optimaalisen ilmanvaihdon varmistaminen mulperinmarjojen ympärillä. Tästä syystä tätä prosessia ei tehdä tarjottimilla.

Jos sinulla ei ole sopivaa säleikköä, voit käyttää puhdasta liinaa. Tässä tapauksessa sinun on kuitenkin käännettävä satoa usein tasaisen kuivumisen varmistamiseksi. Siemeniä ei tarvitse poistaa.

Illalla astiat tuodaan sisälle. Muuten ne kostuvat kasteesta. Aamulla ritilät palautetaan aurinkoiseen paikkaan.

Sadon kuivaaminen tällä tavalla voi kestää 2–3 viikkoa, mutta vain jos sääolosuhteet ovat optimaaliset.

Lehdet tulee kuivata varjoisassa, tuuletetussa ja kohtuullisen kuivassa paikassa. Ne tulisi käännellä kolme kertaa päivässä. Säilyttääksesi kuoren, kuivaa sitä 10 päivää huoneenlämmössä.

Uunissa

Kotona monet kuivaavat mulperinmarjoja uunissa. Tätä menetelmää käytetään, kun ulkona ei ole aurinkoista. Ennen marjojen laittamista uuniin ne tulisi esikuivata. Kuivaus kestää kaksi päivää normaalissa lämpötilassa. Tämän jälkeen sato levitetään leivinpaperilla vuoratuille pelleille ja laitetaan uuniin (40 °C). Hyvän ilmanvaihdon varmistamiseksi uunin luukku on hieman raollaan. Marjat kuivuvat 18–20 tuntia sekoittaen niitä kahden tunnin välein. Myös lehdet kuivataan.

Sähköisessä kuivausrummussa

Uunin lisäksi voit kuivata mulperinmarjoja sähköisessä kuivausrummussa. Lämpötila asetetaan 35 °C:een. Se nostetaan 50 °C:een 6–10 tunnin kuluttua. Kuivausaika on 20–25 tuntia. Lehtiä kuivataan 3–4 tuntia 40 °C:ssa.

Nyt on vielä selvitettävä, miten kuivattuja mulperinmarjoja säilytetään.

Säilytysohjeet

Kuivaamisen jälkeen säilytä marjat lasipurkissa, jossa on kansi, ja lehdet kangaspusseissa tai pahvilaatikoissa. Jauha kuori jauheeksi ja laita se ilmatiiviisiin astioihin. Sato säilyy näin jopa vuoden.

Kun osaat kuivata mulperinmarjoja kotona, voit nauttia niiden hedelmistä koko kylmän kauden ajan. Kuivattujen marjojen saamiseksi valitse vain yksi kuivausmenetelmistä ja noudata sitä oikein.