Mitä eroa on mulperin ja karhunvatukan välillä?

Mihin tyyppiin ne kuuluvat?

Tärkein ero mulperin ja karhunvatukan välillä on kasvitieteellisissä kuvauksissa.

Mulperipuu on lehtipuu, joka kuuluu Moraceae-heimoon. Mulperipuun sukuun kuuluu 17 lajia, jotka viihtyvät lämpimässä lauhkeassa tai subtrooppisessa ilmastossa. Siksi niitä kasvaa Etelä-Pohjois-Amerikassa ja Euraasiassa sekä Pohjois-Afrikassa. Villit puut elävät vähintään 200 vuotta (joskus jopa 500 vuotta) ja kasvavat 10–15 metrin korkeuteen. Puutarhurit viljelevät kahdenlaisia ​​mulperipuita: valkoista ja mustaa. Ne eroavat toisistaan ​​paitsi marjojen värin myös puun värin perusteella.

Muinaisessa Kiinassa silkkiäistoukkia, jotka syövät mulperinlehtiä, jalostettiin silkin tuottamiseksi. Valkoisia mulperinmarjoja kasvatettiin pensaiksi koin hoidon helpottamiseksi. Tämä oli kuitenkin melko poikkeus.

Karhunvatukat kuuluvat ruusukasvien (Rubus) heimoon kuuluvaan Rubus-sukuun. Tämä pensas kasvaa Euraasian metsä- ja metsä-arovyöhykkeillä, ja sitä tavataan jokien tulvatasangoilla, havumetsissä ja sekametsissä. Niiden levinneisyysalue on jonkin verran pohjoisempi kuin mulperinmarjojen, joten näitä kahta kasvia esiintyy vain samassa palstassa, kuten tapahtuu Etelä-Venäjällä, Ukrainassa ja Moldovassa.

Video: Kuinka hoitaa karhunvatukoita oikein

Tässä videossa näytetään, miten mustikoita istutetaan ja hoidetaan.

Miten ne kasvavat

Mulperin ja karhunvatukan välinen ero tulee ilmeiseksi, kun näet puutarhasi kasvit.

Tyypillinen täysikasvuinen mulperipuu tuottaa kauniin, suuren latvuksen, arvokasta puuta ja runsaan hedelmäsatoa. Nuori puu kasvaa erittäin nopeasti, mutta muutaman vuoden kuluttua kasvu hidastuu ja runko paksuuntuu vähitellen sileällä kaarnalla. Puu on kaunista, vahvaa ja raskasta, ja sitä käytetään käsitöissä, rakentamisessa ja tynnyrinteossa, ja Keski-Aasiassa sitä käytetään soittimien valmistukseen.

Rehevän, leviävän latvuksen muodostavat vahvat, harvakseltaan sijaitsevat oksat, jotka ovat peittyneet yksinkertaisiin, sahalaitaisiin lehtiin. Puu kukkii keväällä pienillä, huomaamattomilla kukilla silmujen keskellä, jotka kokoontuvat pieniksi kukinnoiksi, joista myöhemmin kehittyy syötäviä hedelmiä.

Pohjimmiltaan marja on kokoelma hyvin pieniä siemeniä, jotka ovat sulautuneet yhteen ja peittyneet ravitsevaan (makeaan ja terveelliseen) kuoreen. Hedelmät kypsyvät alkukesästä ja niitä voi nauttia jopa viisi viikkoa.

Karhunvatukoiden erityispiirre on heti ilmeinen: ne ovat hyvin viehättävä piikkinen pensas. Taipuisat versot kasvavat ylöspäin tai laahustaen maata pitkin ja kietoutuvat toisiinsa metsänreunoilla muodostaen läpäisemättömiä tiheiköitä. Kesämökeissä ne istutetaan usein puutarhan reunoille, mutta niiden kasvua valvotaan tarkasti. Helppohoitoisuuden ja hedelmien pienenemisen estämiseksi pensasta leikataan voimakkaasti vuosittain. Oksat ovat terävien piikkien ja tummanvihreiden lehtien peitossa, jotka koostuvat kolmesta tai jopa viidestä osasta.

Karhunvatukat alkavat kukkia kesäkuun puolivälissä ja jatkavat kukintaansa koko kesän.

Miltä se maistuu?

Vaikka hedelmät näyttävät ensi silmäyksellä samankaltaisilta, niiden maku eroaa suuresti toisistaan. Mulperinmarjat tuottavat herkkiä, erittäin makeita hedelmiä, jotka sisältävät runsaasti sokereita, monityydyttymättömiä ja kertatyydyttymättömiä rasvoja, proteiinia, ravintokuitua, B-, A-, D- ja K-vitamiineja sekä monia muita välttämättömiä ravintoaineita. Marjoja ja lehtiä käytetään usein kansanlääketieteessä. Nuoret lehdet sisältävät paljon askorbiinihappoa.

Karhunvatukoilla on täyteläisempi maku, koska ne sisältävät vitamiinien (mukaan lukien C-vitamiini) ja makroravintoaineiden lisäksi myös salisyyli-, sitruuna-, viini- ja omenahappoja. Ne ovat kiinteämpiä, mutta niillä on makea ja hapan maku ja usein miellyttävä tuoksu. Marjoja syödään tuoreina, pakastettuina ja niistä valmistetaan liköörejä, viinejä ja erilaisia ​​jälkiruokia. Marjoja ja lehtiä käytetään myös kansanlääketieteessä.

Onko olemassa yhtäläisyyksiä?

Mulperipuu ja karhunvatukkapensas tuottavat samankaltaisia ​​hedelmiä – luumarjoja. Tässä on niiden tärkein samankaltaisuus. Yleisten karhunvatukkalajikkeiden kypsät marjat muistuttavat muodoltaan vadelmia ja ovat väriltään mustia, joko kiiltäviä tai mattoja. Myös mulperinmarjat tuottavat mustia marjoja, joiden pituus vaihtelee 1,5–5,5 cm:n välillä (lajikkeesta riippuen). Makunsa lisäksi ne eroavat toisistaan ​​myös kuorensa vahvuuden suhteen. Karhunvatukat säilyvät hyvin, joten niitä on helppo kuljettaa.

Meksiko ja Yhdysvaltain Oregonin osavaltio tuottavat valtavia määriä karhunvatukoita, joiden marjoja myydään kaikkialla Yhdysvalloissa ja Euroopassa. Saatavilla on moderneja lajikkeita, joissa on valkoisia ja kirkkaankeltaisia ​​hedelmiä, ja uudet karhunvatukan ja vadelman hybridit ovat kasvattaneet suosiotaan.

Mulperinmarjat eivät tule olemaan yhtä yleisiä yhdestä syystä: niitä ei voida säilyttää muutamaa tuntia kauempaa. Niistä voi nauttia vain siellä, missä ne kasvavat. Ja silti juuri tuoreet marjat tarjoavat eniten ravintoarvoja, eivätkä kaikki niistä valmistetut erilaiset tuotteet (liköörit, viinit, kompotit, mehut, hillot, pastillit, marmeladi).