Mitä eroa on sokerijuurikkaalla ja rehujuurikkaalla?

Punajuurityypit

Nykyään on yleistä erottaa useita punajuurityyppejä, joita puutarhurit käyttävät istutukseen. Näitä ovat lehtijuurikas (mangoldi), ruokajuurikas, puolimakea punajuurikas, sokerijuurikas ja rehujuurikas.
Vaikka niillä on yhteinen alkuperä villilajikkeessa, kaikki nämä punajuurilajikkeet eroavat toisistaan ​​morfologisen rakenteensa ja kemiallisen koostumuksensa suhteen. Ne myös kasvavat paremmin erilaisissa olosuhteissa ja niitä käytetään eri tarkoituksiin.

Lehtipunajuuri on kaksivuotinen kasvi. Juurea ei yleensä syödä, koska se on erittäin sitkeä ja sisältää vähän ravinteita. Lehtiä käytetään ruoaksi. Ne muodostavat melko suuren ruusukkeen, joka sisältää paljon proteiinia. Lehtilajikkeet kasvavat hyvin kesällä, kestävät korkeita lämpötiloja ja ovat vaatimattomia kasvuolosuhteille. Kypsyessään ne sisältävät runsaasti vitamiineja ja muita hyödyllisiä aineita.

Punajuuri. Tämä vihannes on kaksivuotinen kasvi. Sitä viljellään nykyään lähes maailmanlaajuisesti. Lajikkeesta riippuen juuriston muoto vaihtelee (soikea, pallomainen, pitkänomainen ja litistynyt). Punajuuri sisältää betaiinia, erityistä ainetta, joka vaikuttaa juuren väriin. Mitä enemmän betaiinia siinä on, sitä rikkaampi väri on – kirkkaanpunaisesta tumman kirsikanpunaiseen.

Tämän vihanneskasvin puolisokerijuurikasta voidaan pitää rehulajikkeena. Nämä lajikkeet sijoittuvat sokeri- ja rehulajikkeiden välimaastoon. Puolisokerijuurikkaat sisältävät paljon sokeria, kasvavat nopeasti eivätkä ole vaativia maaperän olosuhteille.

Puutarhurit luokittelevat sokerijuurikaslajikkeet teollisuuskasveiksi. Niiden juuret voivat kerätä noin 20 % sakkaroosia. Korjattu sato käytetään pääasiassa sokerin tuotantoon, ja vihannekset jalostetaan tehtaissa. Sadonkorjuun jälkeen tähteet käytetään eläinten rehuna.

Rehujuurikasta käytetään pääasiassa karjan rehuksi. Nämä lajikkeet ovat ravinteikasta, mikä auttaa eläimiä lihomaan nopeammin. Koska juuret ovat erittäin mehukkaita, eläimet voivat syödä niitä suuria määriä. Rehujuurikkaat ovat erityisen arvokkaita lypsykarjalle. Tämä lisää merkittävästi vuohien ja lehmien maidontuotantoa ja parantaa maitotuotteiden makua.

Video: Punajuurien kasvatus puutarhapenkissä

Videolla selitetään, miten vihanneksia kasvatetaan oikein kotona:

Tärkeimmät erot

Puutarhurit korostavat melko laajan luettelon sokerijuurikkaan ja rehujuurikkaan erottavista ominaisuuksista.

Makeilla lajikkeilla on tyypillisesti pitkillä lehtiruodeilla kasvavat lehdet. Ne muuttuvat sileiksi ja vaaleanvihreiksi. Lehdet ovat järjestäytyneet ruusukkeeksi juuren yläosaan. Yksi kasvi voi kantaa yli 50 suurta lehteä. Kesä- tai heinäkuussa kasvavat lehdet keräävät sadon suurimman osan. Rehulajikkeilla on tyypillisesti sydämenmuotoiset lehdet, jotka ovat usein kiiltävät ja sileät.

Vuoden kuluttua punajuurikasvit alkavat kukkia. Molemmilla vihanneskasvityypeillä on hyvin samankaltainen hedelmä- ja kukkarakenne. Ne ovat yleensä huomaamattomia, vihertäviä ja kellertäviä. Kukat ilmestyvät versoihin, joita kutsutaan kiehkuroiksi. Nämä kiehkurat tuottavat paljon siitepölyä, mikä houkuttelee enemmän hyönteisiä.

Näissä kiehkuroissa on tyypillisesti 2–7 kukintoa, jotka ovat tiiviisti yhdessä. Hedelmät voivat usein sulautua yhteen perianth-lehtien kanssa muodostaen pallomaisen rakenteen. Rehu- ja sokerijuurikkailla useita kasveja voi nousta yhdestä pallosta. Tämä välttää taimilajikkeiden harventamisen tarpeen ja säästää aikaa. Siemenet ovat yleensä tiukasti kiinni kukissa. Rehujuurikaslajikkeille on tunnusomaista pienemmät hedelmät ja hitaampi variseminen.

Puutarhurit huomaavat myös joitakin juureseen liittyviä eroja. Punajuuren juuristo on jaettu kolmeen osaan: päähän, kaulaan ja juureen. Silmut ja lehdet kehittyvät päähän. Vuoden kuluttua silmuista voi puhjeta kukintoversoja. Kaula on näiden välissä.

Juurikasveilla voi olla useita eri värejä. Tämän vihanneskasvin rehulajikkeilla on usein laajempi värivalikoima kuin sokerijuurikkailla. Niiden väri vaihtelee tyypillisesti vaaleanpunaisesta harmaaseen, kirkkaan keltaiseen ja kermanväriseen. Myös oranssit ja liilat juurekset ovat yleisiä.

Rehujuurikkaat eivät haudaudu kovin syvälle maaperään. Tämä ominaisuus vähentää käsinkorjuun kustannuksia, kun taas koneellinen korjuu tekee siitä tehottomampaa. Rehujuurikkaat ovat muodoltaan ja kooltaan monimuotoisempia. Joillakin on kartiomaiset juuret, jotka työntyvät esiin maasta kypsyessään. Sylinterimäiset punajuuret työntyvät yli puoleenväliin maanpinnan yläpuolelle.

Sokerilajikkeiden väri on pääasiassa vaaleita sävyjä sekä harmaita ja keltaisia.
Sokerijuurikaslajikkeet ovat lähes aina kokonaan maan peitossa. Siksi viljelykäytännöt soveltuvat paremmin sadonkorjuuseen kauden lopussa. Sadonkorjuuseen käytetään tyypillisesti leikkuupuimureita.

Sokerijuurikaslajikkeiden juuristo voi kasvaa jopa kolmen metrin pituiseksi. Tämä on huomattavasti pidempi kuin rehukasvien juurakoiden. Tämä ominaisuus on välttämätön veden imeytymiseksi maaperän alemmista kerroksista. Tästä syystä kasvit sietävät kuivuutta hyvin.

Kemiallinen koostumus eroaa pääasiassa kuiva-ainepitoisuuden suhteen. Rehukasvilajikkeissa on huomattavasti vähemmän sakkaroosia. Tämä johtuu juurikasvin ominaisrakenteesta – niissä on 5–7 kertaa vähemmän johtosolukkoa, joka muodostaa renkaita. Sokeri, glukoosi ja muut alkuaineet kerääntyvät tyypillisesti näiden renkaiden väliin. Lajikkeet eroavat toisistaan ​​myös galaktoosin, arabinoosin, fruktoosin, proteiinien ja hiilihydraattien määrien suhteen.
Keskimäärin yksi kilogramma rehujuurikasta sisältää noin 0,13 rehuyksikköä ja 9 grammaa proteiinia. Se sisältää myös erityisiä laktogeenisiä komponentteja, jotka auttavat lisäämään maidontuotantoa lypsykarjalla. Tämä rehu parantaa myös maidontuotantoa talvella.

Rehukasvit ovat vaativampia maaperän suhteen. Sen on oltava ravinteikasta ja hyvin lannoitettua. Hapanta maaperää tulisi välttää, sillä se voi vaikuttaa kasvien kasvuun. Sadon maksimoimiseksi istuta kasvi ravinteikkaaseen maaperään. Myös säännöllinen kastelu on välttämätöntä.

Sokerilajikkeet ovat vähemmän vaativia kasvuolosuhteiden suhteen. Maaperän lannoitukseen on kiinnitettävä enemmän huomiota. Muuten nämä juurekset ovat vaatimattomia.

Suosittuja punajuurilajikkeita

Yleisimpiä punajuurilajikkeita ovat Detroit, Red Ball, Bordeaux, Barguzin ja Podzimnyaya. Nämä ovat aikaisin kypsyviä lajikkeita, jotka kypsyvät huomattavasti aikaisemmin.
Keskikauden lajikkeita ovat Nesravnennaya, Mulatka, Bogema ja hybridi Bon-Bon. Myöhäiskauden lajikkeita ovat Torpedo, Ataman ja Tsilindra.

Video "Mielenkiintoisia faktoja punajuurikkaista"

Kokeneet puutarhurit jakavat salaisuutensa punajuurien kasvattamiseen.