Kuinka leikata punajuuret oikein säilytystä varten

Kasvava

Punajuuri on yksi-, kaksi- ja monivuotinen ruohokasvi, joka kuuluu amaranttikasvien heimoon. Tunnetuimpia ja tunnistettavimmista tämän heimon jäsenistä ovat rehujuurikas, sokerijuurikas ja tavallinen punajuuri.

Ennen kuin aloitat tämän vihanneskasvin kasvattamisen, sinun on valittava lajike. Kasvattajat ovat kehittäneet melko suuren määrän punajuurilajikkeita. Jokaisella lajikkeella on omat kasvuominaisuutensa ja makuprofiilinsa.

On syytä huomata, että jos vihanneksia kasvatetaan pitkäaikaiseen säilytykseen, on tärkeää valita lajikkeita, joilla on erinomainen säilyvyysaika. Loppujen lopuksi, vaikka olisit kasvattanut kauniita ja terveitä juureksia, ei ole takeita siitä, että ne säilyvät kevääseen asti. Sen sijaan, jos on valittu väärä lajike tai latvojen leikkaamisessa on tehty virheitä, hedelmät voivat olla mädäntyneitä.

Seuraavilla lajikkeilla on paras säilyvyysaika:

• Mulatti;
• Egyptiläinen asunto;
• Yksiverso;
• Renova;
• Boltardi.

Näiden lisäksi hyvää säilyvyyttä voidaan odottaa Liberolta, Pozdnezimnaja A-474:ltä, Salatnajalta, Pablo F1:ltä, Bordeaux-237:ltä, Detroitilta, Nesravnennaja A463:lta, Gribovskaya flat A473:lta ja Kholodostoikaya 19:ltä.

On syytä huomata, että maassamme suosituin punajuurilajike on Cylindra. Tämä luku ei kuitenkaan ole kovin korkea. Siksi hedelmien säilytys voi olla haastavaa.

Siementen on oltava korkealaatuisia. Tämä on ainoa tapa varmistaa taimien hyvä itävyys. Asiantuntijat suosittelevat siementen ostamista puutarhatarvikkeisiin erikoistuneista kaupoista.

Siemenet kylvetään avomaahan, kun maaperä lämpenee 6 celsiusasteeseen. Jopa lyhytaikaiset lämpötilan laskut voivat aiheuttaa kasvien ylikuumenemista, mikä luonnollisesti vähentää sadon määrää ja laatua.

Siemenet kylvetään yleensä toukokuun puolivälissä (10. ja 15. päivän välillä). Ennen istutusta muodostetaan 1 metrin levyinen penkki. Sen poikki tehdään vaot. Vierekkäisten vakojen välisen etäisyyden tulee olla noin 25 cm. Siemenet kylvetään 3–4 cm maaperään. Sen jälkeen multaa turpeella.

Kun lajike on valittu ja siemenet on istutettu avomaahan tai taimiksi, on tärkeää varmistaa kasvaville kasveille optimaaliset kasvuolosuhteet. Onnistuneen kasvun varmistamiseksi punajuuret ovat erittäin vaativia kahden keskeisen parametrin suhteen:

• lämpötila;
• Valaistus. Punajuurien kasvatusalueen tulisi olla hyvin valaistu koko päivän. Muista, että mitä enemmän valoa, sitä intensiivisempi mukuloiden väri on;
• Kastelujärjestelmä. Maaperä tulee kostuttaa ensimmäisinä päivinä istutuksen jälkeen. On tärkeää huomata, että kastelu on mahdollista vain kasvukauden alussa. Sen jälkeen kasvit kasvavat ilman kastelua.
• Edeltäjät. Hyviä edeltäjiä tälle vihanneskasville ovat porkkanat, kurkut, kaali ja sipulit.

Muiden kasvuolosuhteiden (kuten maaperän) pitäisi olla hyvät millä tahansa maamme alueella. Kasvin kasvaessa on tärkeää harventaa istutusalustoja säännöllisesti, jotta vältetään hyvin pienten juurikasvien muodostuminen. Niiden ei kuitenkaan tulisi myöskään kasvaa liian suuriksi, koska se vaikeuttaa ruoanlaittoa.

Keskikokoisten hedelmien saamiseksi harvennus suoritetaan seuraavan kaavan mukaisesti:

• kun taimet ovat hieman vahvempia, niiden välisen etäisyyden tulisi olla 2-3 cm;
• Todellisten lehtien (2-3 kappaletta) ilmestymisen jälkeen etäisyys kasvaa 10-12 cm:iin.

Tämä menetelmä varmistaa, että juurekset eivät ole kovin suuria ja painavat noin 3 kg.

Punajuurien kasvatuksen tärkein ominaisuus on, että ne eivät tarvitse lannoitetta koko kasvukauden ajan. Koska ne eivät vaadi kastelua, ne ovat erittäin tuottoisa ja helppohoitoinen vihannes. Kesällä ainoat hoitotoimenpiteet ovat kitkeminen ja maan möyhentäminen.

Noudattamalla muutamia perussääntöjä ja suosituksia kuka tahansa vihannestenviljelijä voi helposti korjata erinomaisen punajuurisadon puutarhastaan. Hedelmät ovat väriltään syvän viininpunaisia ​​ja maultaan erinomaisia.

Kypsyneiden hedelmien sadonkorjuu alkaa syyskuun alussa. Tämä on ratkaisevin hetki, sillä juurikasvien säilyvyysaika riippuu suoraan niiden asianmukaisesta käsittelystä. Pelkkä vihannesten kaivaminen maasta ei riitä. Myös latvat on leikattava asianmukaisesti.

Video "Kasvatuksen hienoudet"

Tässä videossa näytetään, kuinka punajuuria kasvatetaan oikein ja tehokkaasti.

Kuinka leikata

Punajuurien kasvattamisen tärkein vaihe puutarhassa on niiden sadonkorjuu. Kun kaiva mukuloita maasta, ole varovainen, ettet vahingoita vihannesta. Kokemattomat puutarhurit usein halkaisevat mukulan puoliksi lapiolla. Luonnollisesti tällainen mukula soveltuu vain välittömään kulutukseen eikä talvisadon varastointiin.

Vihreiden virheellinen leikkaus voi aiheuttaa sadolle korjaamatonta vahinkoa. Punajuurien latvat voivat olla joko voimakkaita ja tuuheita tai harvassa. Ne on kuitenkin silti leikattava oikein. Muuten on olemassa suuri pilaantumisriski infektion vuoksi. Taudit voivat päästä juurikasviin pinnan vaurioiden kautta, joko maasta nostettaessa tai vihreitä leikattaessa tai kuorittaessa.

Säilytystä varten punajuuren latvat tulee poistaa. Älä kuitenkaan leikkaa niitä kokonaan pois. Punajuureen kannattaa jättää pieni "häntä". Ihanteellinen pituus on 1 cm.

Älä vedä latvoja itse irti. Tämä voi johtaa juuren murskaantumiseen tietyiltä alueilta, mikä voi johtaa mätänemiseen. Latvojen poistaminen on tehtävä vain puutarhatyökaluilla (veitsi, oksasakset). Näiden työkalujen on täytettävä seuraavat vaatimukset:

• Puhtaus. Ennen työn aloittamista työkalun terä on puhdistettava huolellisesti pölystä ja liasta;
• Terävyys. Jotta vältetään rosoiset päät, työkalun on oltava hyvin teroitettu;
• Desinfiointi. Korjatun sadon saastumisen estämiseksi viruksilla tai sienillä työkalun terä tulee käsitellä alkoholilla tai heikolla kaliumpermanganaattiliuoksella.

Leikkaa latvat ja sivujuuret erittäin huolellisesti. Jos pääjuuri on pieni, on myös suositeltavaa leikata se. Muutama senttimetri on hyväksyttävä. Tuloksena olevan "hännän" tulisi olla noin 5-7 cm pitkä. On oltava varovainen, ettei itse vihannes vahingoitu. Siksi monet asiantuntijat suosittelevat juurien jättämistä rauhaan. Tämä vähentää tartuntariskiä.

Varastointia edeltävä käsittely

Ennen punajuurien varastointia ne on käsiteltävä asianmukaisesti. Ensin korjattu sato on lajiteltava. Tätä varten suoritetaan mukuloiden ennaltaehkäisevä tarkastus. Valitaan näytteet, jotka täyttävät seuraavat parametrit:

• keskikokoinen. Optimaalinen halkaisija on 10–12 cm;
• terve ja vahva;
• ehjällä iholla;
• ilman merkkejä rappeutumisesta tai sairaudesta.

Älä säilytä liian pieniä tai liian suuria näytteitä, koska ne eivät säily hyvin.

Kun hyvät hedelmät on valittu, niillä suoritetaan seuraavat käsittelyt:

• Kuivaamme korjatun sadon ilmassa. Siksi talvisadonkorjuupäivän sään tulisi olla hyvä, ei sateinen;
• kuivumisaika on 2–4 tuntia;
• Puhdista kaikki jäljellä oleva lika. On parasta käyttää kangaskäsineitä tätä toimenpidettä suorittaessasi. Älä kuitenkaan puhdista vihanneksia liikaa. Muista, että ohut multakerros edistää pidempää ja parempaa säilyvyyttä.

Nyt vihannekset ovat valmiita lähetettäväksi kellariin tai toiseen huoneeseen, jossa on optimaaliset säilytysolosuhteet.

Ottaen huomioon, että tämän sadon kasvattaminen on hyvin yksinkertaista, juurikasvien oikeaa valmistelua varastointia varten voidaan pitää ainoana ongelma-alueena.

Jos kaikki edellä kuvatut käsittelyt (erityisesti yläosien leikkaaminen) suoritettiin oikein, sokerijuurikkaan sato säilyy pitkään, etkä koskaan löydä sen joukosta mätää tai pilaantunutta näytettä.

Video "Siivous ja säilytys"

Tässä videossa opit, kuinka punajuuret korjataan ja säilytetään oikein.