Kuinka kuoria sitkeä kurpitsa helposti
Sisältö
Pitääkö kurpitsan kuoriminen?
Kurpitsaa pidetään oikeutetusti syksyn kuningattarena. Siitä valmistetaan herkullisia ja terveellisiä puuroja, soseita, salaatteja, piirakkatäytteitä ja muita ruokia. Tästä viljelykasvista on monia lajikkeita, joista yleisimmin viljellyt ovat myskikurpitsa, kovakuorinen kurpitsa ja suurihedelmäinen kurpitsa.
Monet kotikokit miettivät, onko kurpitsaa tarpeen kuoria ennen kypsentämistä. Paljon riippuu ruoasta, jonka aiot valmistaa. Siksi kurpitsaa, terveellistä tuotetta, ei aina kuorita. Jos esimerkiksi haluat paistaa vihanneksen viipaleina uunissa, ripottele päälle sokeria tai valuta siirappia. Tai voit tehdä ilman kuorta – hauduta sitä uunipellillä pienessä määrässä vettä tai raasta se ensin. Jotkut ovat luovia ja kypsentävät ruoan suoraan kurpitsassa. Tämä poistaa myös tarpeen kuoria kurpitsaa ensin.
Peruskuorintavaihtoehdot
Kun olet valinnut haluamasi hedelmän, sinun kannattaa valmistautua kuorimaan se tarvittaessa. Aloita valitsemalla oikea hedelmä. Muista poistaa kaikki lika, lehdet ja niin edelleen. Huuhtele sitten huolellisesti juoksevan veden alla. Kuivaa huolellisesti talouspaperilla tai lautasliinalla ja anna kuivua kokonaan. Sinun kannattaa myös miettiä, aiotko leikata koko hedelmän ja mihin säilytät ylimääräisen hedelmän.
Miten kuorit valitsemasi kurpitsan ulkokerroksen? Tähän on kaksi hyväksi havaittua menetelmää. Ensimmäinen menetelmä vaatii mikroaaltouunin, puisen leikkuulaudan sekä sekä ison että pienen veitsen. Tee ensin kuoreen useita reikiä ja viiltoja. Jos sinulla on suuri kurpitsa, saatat joutua leikkaamaan sen puoliksi. Koverra sitten siemenet pois sisältä. Sen jälkeen voit lämmittää kurpitsan mikroaaltouunissa, kytkeä sen täydelle teholle ja poistaa sen muutaman minuutin kuluttua. Nosta pehmenneen kuoren reunaa veitsellä, jotta se on helppo poistaa.
Voit tehdä tämän ilman mikroaaltouunia. Toisessa menetelmässä kuivatut vihannesten puolikkaat asetetaan leikkuupinta alaspäin pellille. Paista niitä sitten uunissa 10–20 minuuttia. Varo kypsentämästä niitä liikaa, muuten vihannekset kypsyvät. Kun otat puolikkaat uunista, voit helposti poistaa päällimmäisen kerroksen samalla veitsellä.
Kuinka poistaa siemenet
Toinen tärkeä vaihe on siementen poistaminen kurpitsan keskeltä, sillä niistä ei todennäköisesti saa maukasta ruokaa. Saadaksesi kuoritun sisuksen, leikkaa kurpitsa puoliksi. Koverra sitten lusikalla siemenet ja mahdollinen appelsiinin hedelmäliha pois ja aseta ne lautaselle. Sen jälkeen voit jatkaa kurpitsan valmistamista. Jos aiot käyttää siemeniä, laita ne siivilään, huuhtele ne, aseta ne leikkuulaudalle ja pyörittele niitä kaulimella. Kaada ne sitten kiehuvaan veteen, keitä 5 minuuttia, valuta siivilässä, kuivaa ja kuori.
Salaisuuksia ja vinkkejä
Jokaisella kotiäidillä on omat salaisuutensa, joiden avulla vihannesten kuoriminen on nopeampaa ja helpompaa. Ennen mikroaaltouunissa laittamista on parasta pistää hedelmiin useita reikiä. Suuremmat hedelmät tulisi aina leikata puoliksi. Jos uunissa paistat hedelmiä, varo, etteivät kuoret ja hedelmäliha kypsy samaan aikaan.
Jos ruoanlaiton aikana käyttämättä jääneitä vihannespaloja on jäljellä, ne voidaan säilyttää jääkaapissa, mutta enintään viikon.
On suositeltavaa laittaa ne pussiin ja laittaa pakastimeen. Muista, että kypsennetyt kurpitsan osat eivät säily yhtä kauan kuin tuoreet. Ylijääneet uunissa olevat kurpitsan osat voi soseuttaa ja säilyttää pakastimessa. Niitä voi myöhemmin lisätä keittoihin, puuroihin ja muihin ruokiin. Jos sinulla ei ole mikroaaltouunia tai uunia kotona, on suositeltavaa käyttää sahalaitaista veistä kurpitsan kuorimiseen. Pehmenemättömän ulkokuoren poistaminen millään muulla työkalulla on melko vaikeaa.
Video: Kuinka käsitellä kurpitsankuorta
Tässä videossa näytetään, miten kurpitsan kova kuori kuoritaan oikein.