Kuinka nopeasti kurpitsa kypsyy ja milloin se korjataan?

Kypsymisaika

Kuten useimmat muutkin hedelmäkasvit, kurpitsat jaetaan kolmeen tyyppiin: aikaisin kypsyvät, keskikauden ja myöhään kypsyvät lajikkeet. Optimaalinen sadonkorjuuaika määräytyy tietenkin ensisijaisesti istuttamasi lajikkeen mukaan.

Varhainen kypsyminen

Varhain kypsyvät lajikkeet kypsyvät täyteen noin 3,5 kuukauteen: useista tekijöistä johtuen tämä aika voi vaihdella 94 päivästä 104 päivään. Tällaisten lajikkeiden sadonkorjuu on suositeltavaa elokuussa (toisesta puoliskosta loppuun). Ne erottuvat ohuen kuorensa ja mureutensa ansiosta. Poiminnan jälkeen näitä lajikkeita voi säilyttää noin kuukauden.

Kesken kauden

Keskikauden lajikkeiden kypsyminen kestää noin 4 kuukautta (110–120 päivää). Tässä tapauksessa on parasta aloittaa kurpitsojen korjuu syyskuun puolivälissä ja ennen pakkasia – muuten sato pilaantuu ja mätänee nopeasti. Yleensä näillä lajikkeilla on pidempi säilyvyysaika kuin varhaiskauden lajikkeilla.

Myöhäinen kypsyminen

Myöhäiset (tai kovakuoriset) lajikkeet kypsyvät noin 200 päivässä, mutta kuten keskikauden lajikkeet, ne tulisi korjata ennen pakkasia, noin syyskuun puolivälissä tai lopulla. Tämä tarkoittaa, että sinun on poimittava raakoja hedelmiä, mutta se on ihan ok – ne voivat kypsyä jopa poiminnan jälkeen: sadonkorjuuajasta riippuen tämä voi kestää 20–60 päivää. Oikein säilytettynä ne saavat edelleen makeutta ja ravintoaineita. Niillä on usein herkullinen malto ja miellyttävä tuoksu. Niitä voi usein syödä raakana. Niillä on rikas väri. Näitä lajikkeita voidaan säilyttää jopa kuusi kuukautta.

Kuinka määrittää hedelmän kypsyys

On olemassa tyypillisiä merkkejä, jotka auttavat sinua helposti määrittämään hedelmän kypsyyden.

Ensinnäkin, joidenkin kasvin lehtien tulisi olla haalistuneita, kellastuneita ja kuivuneita; köynnöksessä tulisi myös olla kuivia laikkuja. Toiseksi, varren tulisi olla vapaa vihreistä tai mehukkaista alueista; sen tulisi olla kiinteä ja täysin kuiva. Kypsällä kurpitsalla on kirkas, täyteläinen väri: keltainen, oranssi tai harmaanvihreä lajikkeesta riippuen. Lajikkeen ominaisuudet on tietysti otettava tässä huomioon: jotkut pysyvät valkoisina tai harmaina jopa täysin kypsinä. Lopuksi, kurpitsan kuoren tulisi olla kiinteä ja melko kova, ja siitä tulisi koputettaessa kuulua vaimea ääni.

Siemenpakkauksissa on usein sadonkorjuupäivämäärät, mikä helpottaa tehtävää; tämä päivämäärä voi kuitenkin vaihdella hieman säästä riippuen.

Milloin ja miten puhdistaa

Kurpitsat korjataan parhaiten kuivalla ja pakkasettomalla säällä; jos sataa, hedelmät on kuivattava perusteellisesti. Suurilla pelloilla on parasta käyttää kurpitsankorjuukonetta. Jos korjaat sadon käsin, muista, että kurpitsat tulee leikata 4–5 cm varren kanssa kiinni. Jos kurpitsa leikataan ilman vartta, bakteerit pääsevät varteen, mikä aiheuttaa sen nopeaa mätänemistä ja voi saastuttaa muita kurpitsoja. Käytä terävää veistä tai oksasaksia välttääksesi varren rispaantumisen äläkä katkaise niitä käsin. Älä pudota kurpitsoja, sillä iskut voivat aiheuttaa sisäistä mätänemistä.

Kaikkien säilytykseen tarkoitettujen kurpitsojen on oltava ehjiä, ilman kolhuja tai naarmuja. Vaurioituneet hedelmät on parempi lähettää jalostettavaksi, niistä voi tehdä kurpitsamehua, kuivata ne tai käyttää niitä säilömiseen.

Kurpitsan säilytysvideo

Tässä videossa näytetään, miten kurpitsat säilytetään oikein.