Benincasan makean talvikurpitsan kasvatus

Kuvaus ja ominaisuudet

Kasvin kotimaa on Kaakkois-Aasian trooppiset alueet, joilla se kasvaa villinä. Benincasan viljellyt muodot ovat laajalle levinneitä Kiinassa, Intiassa, Japanissa ja muissa Aasian maissa, joissa kasvia pidetään paitsi arvokkaana elintarvikkeena myös lääkkeenä moniin vaivoihin. Benincasa eli vahakurpitsa on nopeasti kasvava, ryömintäkasvuinen yksivuotinen kasvi, jolla on hyvin kehittynyt juurakko. Varret ovat viistoreunaiset, ohuet koko pituudeltaan (verrattavissa kynän paksuuteen) ja voivat kasvaa neljän metrin pituisiksi. Lehdet ovat muihin kurpitsalajikkeisiin verrattuna pieniä ja pyöreitä, kuten kurkulla.

Kukat ovat myös samanlaisia ​​kuin kurkkukukat, koostuen viidestä terälehdestä, vain paljon suurempia – halkaisijaltaan 8–15 cm. Kukinta-aikana kurpitsasängyt näyttävät erittäin koristeellisilta: kirkkaanvihreän taustan taustalla olevat keltaoranssit tuoksuvat kukinnot luovat unohtumattoman kontrastin ja houkuttelevat monia hyönteisiä. Benincasan hedelmillä on hyvin epätavallinen kuvaus.

Raakana ne voidaan sekoittaa kesäkurpitsaan – ne ovat samalla tavalla vihreitä, pitkulaisia ​​ja peittyneet hienoilla harjaksilla ja tahmealla pinnoitteella. Kypsyessään ne siloittuvat, kuori paksuuntuu ja siihen kehittyy tiheä vahamainen kerros, joka suojaa kurpitsaa vaurioilta ja maun menetykseltä. Kurpitsan hedelmäliha on valkoista, makeaa ja mehukasta, ja sillä on lääkinnällisiä ominaisuuksia.

Vahakurpitsoja on useita lajikkeita, jotka vaihtelevat kooltaan, hedelmän muodoltaan ja kypsymisajaltaan. Ne voivat olla pyöreitä, pitkulaisen soikeita tai pitkiä kuten kesäkurpitsa. Kypsymisaika vaihtelee 60–120 päivästä lajikkeesta ja ilmastosta riippuen, mutta Benincasa on yleensä myöhään kypsyvä talvikurpitsa, joka korjataan aikaisintaan lokakuussa.

Paksun sinertävänharmaata vahakerrosta ansiosta hedelmät säilyvät hyvin kotona noin 2–3 vuotta. Sekä nuoret että kypsät hedelmät ovat syötäviä. Nuoria kurpitsoja syödään kuten kesäkurpitsaa: paistettuina, säilöttyinä, haudutettuina kasvisten kanssa ja täytettyinä lihalla. Kypsillä hedelmillä on mehukkaampi ja makeampi malto, ja niitä käytetään pääasiassa sokeroituihin hedelmiin, mutta ne ovat myös erinomaisia ​​lämpimiä alkupaloja ja jopa keittoja.

Leudossa trooppisessa ilmastossa vahakurpitsat voivat painaa jopa 10 kg, mutta meidän leveysasteillamme ne harvoin ylittävät 5 kg, jopa huolellisella hoidolla ja asianmukaisilla viljelykäytännöillä. Kypsät hedelmät korjataan lokakuussa.

Kurpitsaa ei tule säilyttää kylmässä, kuten olemme tottuneet, vaan lämpimässä paikassa, mieluiten huoneenlämmössä.

Viljelyn ominaisuudet

Edellä kuvattu Benincasa-kurpitsa on erittäin lämpöä rakastava ja hieman nirso. Tämän ominaisuuden vuoksi se on parasta kasvattaa taimista, sillä herkät versot eivät välttämättä selviä kevään pinnalla olevista pakkasista. Tämäkään ei kuitenkaan ole aina helppoa – puutarhurit, jotka eivät ole saaneet hyvää satoa ensimmäisellä kerralla, huomaavat, että Benincasa ei myöskään kestä istuttamista hyvin. Siksi on parasta yrittää istuttaa se suoraan maahan käyttämällä erilaisia ​​eristysmenetelmiä, kuten muovilevyä tai lämmitettyä kukkapenkkiä.

Valitse istutusta varten aurinkoinen ja tuuleton paikka. Maaperä on parasta kaivaa etukäteen ja lisätä humusta (5–6 kg/m²) sekä fosfori- ja kaliumlannoitteita 20–40 g/m². Siemenet tai taimet tulisi istuttaa vain hyvin lämmitettyyn maahan. Istuta kasvit siten, että jokaisella pensaalla on vähintään 1,5 m² tilaa. Vahakurpitsat eivät ole nirsoja edeltäjiensä tai naapureidensa suhteen, ja niitä voidaan kasvattaa muiden kurkkukasvien rinnalla.

Hoito on sama kuin muiden kurpitsojen: säännöllinen kastelu, maan möyhentäminen ja kitkeminen sekä kerran tai kaksi multaamista. Pitkät varret tulisi peittää mullalla pensaan vahvistamiseksi ja lisäravinteiden antamiseksi. On parasta poistaa osa munasarjoista ja jättää pensaaseen vain kaksi tai kolme suurinta.

Lajikkeen hyvät ja huonot puolet

Benincasan pitkä säilyvyysaika, jonka ansiosta sen terveellisistä hedelmistä voi nauttia pitkään, on epäilemättä sen tärkein etu. Vain kotimaassa jalostettu Gribovskaya Winter -kurpitsa voi ylpeillä samanlaisilla ominaisuuksilla, ja silloinkin sitä voidaan säilyttää vain seuraavaan satoon asti. Siksi tämän uuden eksoottisen lajikkeen tulo markkinoille on herättänyt lisääntynyttä kiinnostusta puutarhureiden keskuudessa.

Lisäksi Benincasa-kurpitsalla on lääkinnällisiä ominaisuuksia. Lähes kaikkia sen osia – hedelmälihaa ja siemeniä – käytetään menestyksekkäästi perinteisessä lääketieteessä itäisissä maissa. Esimerkiksi Kiinassa kurpitsansiemeniä käytetään kuumetta alentavana, kipua lievittävänä ja diureettisena aineena. Kurpitsansiemenillä on tonic-vaikutus, niitä käytetään hermostohäiriöiden hoitoon ja ne ovat herkku paahdettuina.

Ja tietenkin sen kulinaarinen arvo on juuri se laatu, jonka vuoksi Benincasa-lajiketta viljellään täällä. Nuoria hedelmiä voi syödä ilman kypsennystä, ja niitä voi käyttää salaateissa ja kylmissä alkupaloissa. Kypsät kurpitsat sopivat erinomaisesti patoihin, keittoihin, lämpimiin kasvisruokiin, puuroihin ja myös makeisiin ja terveellisiin herkkuihin, kuten mehuihin ja sokeroituihin hedelmiin.

Benincasan puutteita on vaikea arvioida, koska tuote ei ole meille täysin tuttu, mutta ainoa huomionarvoinen asia on sen heikko sopeutumiskyky. Vahakurpitsa ei siedä hyvin alhaisia ​​lämpötiloja, mukaan lukien ilmastollemme tyypillisiä toistuvia pakkasia. Muuten lajike on erittäin lupaava.

Video "Benincasa or Wax Gourd"

Tässä videossa kuulet kuvauksen Benincasa-kurpitsalajikkeesta.