Parhaat rypälelajikkeet valko- ja punaviinille

Parhaat punaisten viinirypäleiden lajikkeet

Punaviinirypäleet ovat suositumpia viininviljelijöiden keskuudessa. Niitä on helpompi hoitaa, ja niistä tuotettu punaviini on kysytympää. Suosittuja punaviinirypälelajikkeita ovat:

• Mukuzani-rypäleet. Pakkasenkestävät, kestävät tuholaisia ​​ja ampiaisia ​​vastaan. Yhdestä pensaasta voi saada jopa 50 litraa viiniä. Sokeripitoisuus on noin 22–23 %. Sato korjataan elokuun alussa;
• Regent-rypäleet. Alun perin Saksasta, jossa niitä käytetään luomuviinin valmistukseen. Maku on makea, ja siinä on hieman yrttinen jälkimaku. Sokeripitoisuus on korkea. Lajike kypsyy elokuun lopulla – syyskuun alussa.
• Rubin Golodrigi -rypäleet. Näissä on pyöreät, makeat marjat, joissa on koison tuoksu. Yhdeltä hehtaarilta kerätään jopa 150 senttiä satoa. Harvoin sairastuu eikä pelkää hyönteisiä;
• Gurzufsky Pink -rypäleet. Niillä on selkeä muskatin maku. Hehtaarilta korjataan jopa 150 senttiä hedelmiä, jotka kypsyvät elokuun puolivälissä. Tätä lajiketta on helppo kasvattaa ja se kestää hyvin pakkasta, mutta se kannattaa silti peittää.
• Black Pearl -rypäleet. Niillä on voimakas muskatin tuoksu ja ne tuottavat hyvin hedelmiä. Marjat ovat suuria ja mehukkaita, ja niissä on paljon sokeria. Hedelmät kypsyvät syyskuun puolivälissä;
• Taikarypäle. Kypsyy syyskuussa. Sille on ominaista suuri sato (145 senttiä hehtaarilta). Rypäletertut ovat suuria. Hedelmillä on herkkä hunajan ja muskatin maku;
• Sangiovese on rypälelajike. Sitä viljellään eniten Italiassa, jossa 11 % kaikista viineistä valmistetaan tästä lajikkeesta. Sillä on suuri määrä lajikkeita ja se tuottaa keskimääräisiä satoja.

• Golubok-rypäleet. Tertut ovat pieniä. Golubok-rypälelajike tuottaa keskikokoisia marjoja, joissa on vahva vahamainen kuori. Sato on keskimääräinen. Sadonkorjuuaika riippuu valmistettavasta viinityypistä (pöytäviineille syyskuun lopulla ja väkeville ja jälkiruokaviineille lokakuun alussa). Luontaisesti viininvalmistukseen soveltuva rypäle soveltuu myös pöytäviiniksi.
• Karmiininpunaiset viinirypäleet. Kivettömät. Yhdeltä hehtaarilta voi saada jopa 180 sentnerin sadon. Tämä lajike on vastustuskykyinen taudeille ja hyönteisille, ja se on erittäin suosittu lintujen keskuudessa. Tämä rypälelajike on erittäin suosittu;
• Black Magic -rypäleet. Viinirypäleeksi tertut ovat erittäin suuria ja marjat meheviä. Sokeripitoisuus on keskimääräinen. Sato kypsyy syyskuussa. Väri on musta;
• Odessa Black. Kestää loisia, ampiaisia ​​ja muita tuholaisia. Se tuottaa suuria terttuja, joissa on hyvin pienet hedelmät. Sitä käytetään viinin ja mehun valmistukseen. Odessa Black kypsyy lokakuun puolivälissä;
• Malbec. Se kehitettiin viime vuosisadan alussa ja saavutti suurimman suosionsa Ranskassa. Malbec on erittäin lämpöä rakastava;
• Montepulciano. Erittäin suosittu Italiassa, ja sen viljelyyn on omistettu yli 35 000 hehtaaria. Vaatimaton, se tuottaa suuria, mehukkaita marjoja;
• Grenache. Suosituin Espanjassa. Se on yksi vanhimmista lajikkeista. Sitä käytetään korkealaatuisimpien juomien valmistukseen. Siitä on useita lajikkeita.

• Tsimlyansky Black. Yleinen Donin alueella. Sitä käytetään sekä tavallisen että kuohuviinin valmistukseen. Tämä musta rypäle on vaatimaton ja kestää hyvin pakkasta;
• Bako Black. Ranskalais-amerikkalaisten jalostajien kehittämä. Pakkasenkestävä (jopa -27 °C). Hedelmät ovat hyvin pieniä, makeita ja mehukkaita;
• Mars. Siemenetön, erittäin mehukas, tuottaa suuren sadon. Käytetään lehtikasvina;
• Marquette. Tälle lajikkeelle myönnettiin patentti vasta vuonna 2005. Sitä pidetään yhtenä uusimmista ja lupaavimmista. Se tuottaa suuren sadon ja on pakkas- ja tuholaiskestävä.
• Medina. Sillä on lisääntynyt vastustuskyky kaikkia patogeenisiä bakteereja vastaan ​​ja se on vastustuskykyinen hyönteisille ja ampiaisille. Se kypsyy syyskuun puoliväliin mennessä. Jos se on ylikypsä, sokeripitoisuus kasvaa merkittävästi. Medinaa käytetään makeiden viinien ja mehujen valmistukseen. Marjat ovat helmenmaisia;

• Alminsky. Ukrainassa vuonna 2007 kehitetty lajike on erittäin tautinkestävä ja pakkaskestävä, ja sitä voidaan kasvattaa pohjoisilla alueilla. Se tuottaa hyvän sadon. Hedelmät ovat suuria ja pyöreitä.
• Musta Doctor. Suosituin Krimillä. Myöhäinen kypsymisaika, kypsyy lokakuun lopulla. Kohtalainen taudinkestävyys. Suuri sato;
• Doina. Myöhäinen kypsyminen (kypsyy lokakuun puolivälissä). Saanto on erittäin korkea (200 senttiä hehtaarilta). Hedelmät ovat makeita ja mehukkaita;
• Krasnostop Zolotovsky -rypäle. Yleinen Krasnodarin ja Rostovin alueilla. Satoisuus on alhainen (vain 60 senttiä hehtaarilta). Tertut ja marjat ovat pieniä. Hyvin makeita. Täydellinen viininvalmistukseen.
• Golodrigan muistoksi. Kasvatettu Ukrainassa vuonna 2008. Sitä käytetään tavallisen ja kuohuviinin, mehun ja jopa hillon valmistukseen. Makea;
• Neretinsky-rypäle. Erittäin pakkasenkestävä (jopa -35°C). Vaatimaton. Marjat ovat mehukkaita (jopa 70 % mehua), makeita (jopa 23 % sokeria) ja niissä on sininen kukinta;

• Frontenac-rypäle. Se on suhteellisen nuori (hieman yli 20 vuotta vanha). Se kypsyy lokakuussa; hedelmät ovat pieniä, pyöreitä, mutta mehukkaita ja makeita. Se kestää pakkasta -34 °C:een asti. Asianmukaisella hoidolla sitä voidaan kasvattaa myös kylmemmällä alueella.
• Cabernet Cortis -rypäle. Vaatimaton ja harvoin taudeille altis, marjat ovat keskikokoisia ja pyöreitä. Tästä lajikkeesta valmistetut viinit ovat erittäin arvostettuja. Näiden juomien maku on hyvin samanlainen kuin Cabernet Sauvignonilla.

Tämä lista esittelee parhaat ja tärkeimmät rypälelajikkeet viininvalmistukseen. Näiden viinirypäleiden ansiosta voit nauttia paitsi marjojen mausta myös tästä upeasta juomasta ympäri vuoden.

Parhaat valkoisten viinirypäleiden lajikkeet

Valkoviinirypälelajikkeita on helppo kasvattaa, ja niistä saa täyteläisen ja mehukkaan juoman. Ne ovat ihana lisä mihin tahansa juhlapöytään. Tärkeimmät valkoviinin valmistukseen käytettävät rypälelajikkeet ovat:

• Sponsorrypäleet. Erinomainen valkoinen lajike. Vaatimaton. Kypsyy elokuun puolivälissä. Tertut painavat jopa 1 kg. Marjat ovat suuria, niissä on muskatin maku ja sitrushedelmien vivahteita.
• Viorica-rypäle. Makea, muskatin aromi. Alhainen sato, altis taudeille ja hyönteisille. Keskimääräinen pakkaskestävyys. Kypsyy syyskuun puolivälissä;
• Marshal Foch -rypäle. Viihtyy hiekkamailla. Kypsyy aikaisin syksyllä. Kestää tuholaisia ​​ja pakkasta. Siitä valmistetuilla viineillä on "viininpunainen" luonne.
• Aligote-rypäle. Suosittu Kaliforniassa ja Ranskassa. Se viihtyy täydessä auringossa ja altistuu taudeille jatkuvalla kastelulla. Marjat ovat pieniä ja pyöreitä;
• Pinot Grigio. Alun perin Burgundista (Ranska) kotoisin oleva viini valmistetaan Italiassa herkullisimmista viineistä. Kypsyessään se saa eloisan vaaleanpunaisen värin. Viiniä on monia, mukaan lukien Pinot Gris;
• Kokur. Sato riippuu sääolosuhteista (hehtaarilta korjataan 100–180 senttiä). Lajikkeen alkuperä on tuntematon, mutta se on todennäköisesti kotoisin Mustanmeren rannoilta. Se viihtyy täydessä auringossa eikä siedä hyvin pakkasta. Sillä on useita lajikkeita;

• Solaris. Erittäin makea (jos poimitaan ajoissa elokuun lopulla, sokeripitoisuus nousee 20 prosenttiin; jos sato korjataan liikaa ja poimitaan lokakuussa, luku nousee 30 prosenttiin). Se on erittäin suosittu ampiaisten ja lintujen keskuudessa, jotka voivat tuhota puolet sadosta.
• Dubljansky-lajike. Erittäin pakkasenkestävä (jopa -34 °C:een asti). Maku on hienostunut, ja siinä on hunajan ja muskatin vivahteita. Hedelmissä on vaaleanpunainen sävy;
• Muscat Golodrigi -rypäleet. Tauti- ja pakkaskestäviä, ne antavat suuren sadon. Marjat ovat makeita ja mehukkaita. Rypäleiden keskimääräinen paino on 300 g. Ne ovat vastustuskykyisiä homeelle, harmaalle homeelle, sienitautille ja muille taudinaiheuttajille.

Monet ihmettelevät: mikä rypälelajike sopii parhaiten valkoviiniin? Kaikki riippuu viljelyalueesta, sääolosuhteista ja viininvalmistajan makutottumuksista. Kokur sopii täydellisesti kuumassa ja kuivassa ilmastossa asuville. Dublyansky- eli Muscat Golodrigi -rypäleitä voidaan kuitenkin kasvattaa Keski-Venäjällä, mutta ne vaativat asianmukaista hoitoa. Silloin ne ilahduttavat sinua erinomaisilla juomilla ja tuoreilla marjoilla.

Video: "Aloittelevien viininviljelijöiden virheet"

Tämä video kertoo yleisimmistä virheistä, joita aloittelevat viininviljelijät tekevät.