Kuinka tehdä viinirypäleiden murskain itse

Toimintaperiaate ja sovellus

Selvitetään ensin, mikä on mekaaninen viinirypäleiden murskain ja mikä on viinirypäleiden kalkinpoistolaite.

Viherrypäleiden murskain, jossa on purentalaite, on erikoislaite, jota käytetään rypäleiden erottamiseen varsista. Laitteessa on yksinkertainen toimintamekanismi: se koostuu täyttösuppilosta, hedelmälihan keräyskammiosta ja murskaimesta, joka koostuu kahdesta vastakkain sijoitetusta murskaustelasta.

Miksi marjojen siemenet on tarpeen poistaa, kysyt? Sadonkorjuuaikana varret ovat vielä vihreitä; jos niitä ei poisteta, happoja ja tanniineja pääsee rypälemehuun, mikä vaikuttaa negatiivisesti viinin makuun.

Mekaanista tai manuaalista murskainta käytetään laajalti sekä kotiviininvalmistuksessa että viinintuotannossa teollisessa mittakaavassa. Suurten rypäleerien käsittelyyn on kuitenkin parempi käyttää sähkömurskainta, jonka teho mahdollistaa suuren määrän korjatun sadon käsittelyn lyhyessä ajassa.

Miten tämä ihmelaite toimii? Rypäleet kaadetaan lastausastiaan ja murskaustelat kirjaimellisesti murskaavat ne. Huomaa pieni mutta tärkeä yksityiskohta: telojen välissä on oltava pieni rako, jotta rypäleen siemenet pysyvät ehjinä. Jos telat ovat niin lähellä toisiaan, että siemenet murskautuvat, viiniä pidetään pilaantuneena. Rypäleen siemenissä olevat tanniinit antavat viinille katkeruutta, viskositeettia ja vahvuutta.

Murskainten tyypit

Nykyaikaiset kaupat tarjoavat laajan valikoiman murskaimia korjattujen viinirypäleiden käsittelyyn. Nykyään saatavilla olevat murskauskoneet voidaan luokitella useiden ominaisuuksien mukaan:

• ohjaustyyppi (mekaaninen/manuaalinen ja sähköinen);
• valmistusmateriaalit (puu, muovi ja metalli);
• lastaustyyppi (vaakasuora ja pystysuora);
• kampaerottelulla tai ilman.

Rypäleiden jalostukseen on olemassa kahdenlaisia ​​murskaimia ja kampasimpukoita: valssi- ​​ja iskukeskipakoismurskaimia.

Jos jostain syystä olemassa oleva valikoima ei kuitenkaan sovi sinulle tai et pidä siitä, voit yrittää tehdä sellaisen itse. Kotitekoinen viinirypäleiden murskain on teknisesti yksinkertainen. Tällaisen laitteen rakentaminen ei vie paljon aikaa eikä vaadi merkittäviä pääomasijoituksia. Lisäksi kotitekoisen murskausyksikön suorituskyky on aivan yhtä hyvä kuin tehdasvalmisteisen.

Tarvittavat materiaalit ja työkalut

Minkä tahansa projektin onnistuminen riippuu "mestarin" valmistautumisen tasosta. Ennen kuin aloitat kotitekoisen murskausyksikön rakentamisen, sinun on löydettävä tällaisen laitteen piirustukset verkosta tai piirrettävä ne itse.

Seuraava vaihe on tarvittavien työkalujen ja materiaalien valmistelu. On parasta ottaa mukaan täydellinen työkalupakki, jotta sinun ei tarvitse tuhlata aikaa vasaran tai ruuvimeisselin etsimiseen myöhemmin.

Mitä materiaaleja tarvitsemme murskaimen valmistukseen? Viininvalmistajien, jotka ovat jo itse valmistaneet vastaavia laitteita, muistiinpanojen perusteella meidän on valmisteltava:

• tammilaudat lastaussuppiloon (voidaan käyttää myös muovia tai ruostumatonta terästä);
• rullat – 2 kpl;
• saman kokoiset hammaspyörät – 2 kpl;
• palkit, joiden poikkileikkaus on 50x50 mm puurunkoa varten;
• vipu;
• sellusäiliö.

Vaiheittaiset ohjeet

Kaikki tarvittavat materiaalit on ostettu ja valmisteltu, ja työkalut ovat käsillä – on aika aloittaa. Muista ottaa mukaan aiemmin tekemäsi piirustus, joka helpottaa navigointia. Aloitetaan siis:

1. Valmistamme tammilaudoista lastaussuppilon, joka on muotoiltu käänteiseksi katkaistuksi pyramidiksi.
2. Ota tela ja piirrä siihen kuusi pitkittäistä viivaa. Poraa halkaisijaltaan 10 mm:n ja syvyydeltään 50 mm:n reiät kunkin viivan pituudelta. Reikien välisen etäisyyden tulisi olla noin 50 mm. Toista sama toimenpide toisen telan kanssa.
3. Teemme palkeista puukehyksen ja kiinnitämme rullat keskelle. Jätä rullien väliin 2–3 mm rako.
4. Asennamme rungon ulkopuolelta hammaspyörät akseleille.
5. Kokoamme koko rakenteen. Kiinnitämme massankeräyssäiliöön rullilla varustetun rungon ja asetamme täyttösuppilon sen päälle.
6. Kiinnitämme kahvan yhteen rulla-akseleista, joka käyttää laitettamme.

Alkeellisin murskain rypälesadon käsittelyyn on käyttövalmis.

Video: "Kotitekoinen viinirypäleiden murskain"

Tässä videossa näytetään, miten viinirypäleiden murskain tehdään.