Kuinka kuivata ja säilyttää minttu oikein

Mintun kuivaaminen oikein

Kuinka kuivata minttu oikein? Ennen mintun kuivaamista se on valmisteltava. Voit tehdä tämän yksinkertaisesti seuraavasti:

• Pese kerätyt vihreät huolellisesti kylmässä vedessä (mieluiten hanan alla);
• Kuivaa kerätyt kasvit talouspaperilla paikassa, joka ei ole suorassa auringonvalossa. Tämä prosessi kestää useita tunteja. Jos sinulla on sentrifugi, on parasta käyttää sitä alkukuivaukseen.

Nyt voit aloittaa varsinaisen kuivausprosessin. Kuinka kuivata minttu oikein?

Ensin kerätyt kasvit tulisi muotoilla pieniksi nipuiksi ja sitoa kevyesti (vain jos kasvin lehdet kerättiin varsien mukana). Tämä toimenpide varmistaa ilmankierron jokaiselle yksittäiselle kasville. Valmiit niput tulisi ripustaa köysiin tai erityisiin tukiin.

Yksittäisten lehtien kuivaamiseksi levitä ne ohueksi kerrokseksi. Käytä pohjana paperia tai luonnonkangasta. Miten pidät mintun ehjänä kuivumisen aikana? Ja mikä tärkeintä, minne? Voit sijoittaa kasvit korkealle, kuten vaatekaappiin, tai jopa sisälle (keittiöön tai makuuhuoneeseen). Voit myös säilyttää niitä ullakolla, parvekkeella tai vajassa. Sijainnista riippumatta asianmukainen ilmanvaihto on kuitenkin välttämätöntä.

Minttua ei tule säilyttää pölyisissä tiloissa. Myös suoraa auringonvaloa on vältettävä, sillä se tuhoaa kaikki kasvin hyödylliset aineet.

Kuivuneen materiaalin suojaamiseksi auringolta voit käyttää paperi- tai sanomalehtisuojuksia. Niitä voidaan käyttää myös kasvikimppujen käärimiseen. Tällaisissa itse tehdyissä laitteissa kasvit tulisi kuitenkin sijoittaa vapaasti, eikä rakenteen sisällä saisi olla haihtumista. Korkea ilmankosteus voi aiheuttaa kasvielimien mätänemistä.

Lehtien säännöllinen kääntäminen auttaa niitä kuivumaan. Ihanteellinen lämpötila tälle prosessille on 20–30 °C.

Jos menetelmä on suunniteltu teelle, kuivaaminen voidaan tehdä useilla eri kasveilla kerralla. Tämä tekee saadusta teestä entistä maukkaamman ja hyödyllisemmän. Mintunlehdet ja vadelman, kirsikan tai herukan lehdet sopivat hyvin yhteen. Menettely on sama kuin edellä on kuvattu.

Video "Mintun kuivaamisen salaisuudet"

Tässä videossa opit mintun kuivaamismenetelmistä talveksi.

Onko kiihdytetty kuivaus hyväksyttävää?

Nykyään useimmat talveksi säilytettävät hedelmät kuivataan uuneissa, liesissä tai erityisissä laitteissa, joita kutsutaan sähkökuivaimiksi. Nykyään kaikkia näitä laitteita on helposti saatavilla erikoisliikkeistä tai verkosta. Mutta onko mahdollista korjata yrttejä tällä nopeutetulla menetelmällä? Teoriassa se on mahdollista, kunhan lämpötila ei ylitä 30 °C:ta.

Lämpötilan nousu vaikuttaa haitallisesti sadon makuun, aromiin ja ravintoarvoihin. Vihreät sadot kuitenkin korjataan yleensä heinäkuun lopulla ja elokuussa, joten oikean lämpötilan ylläpitäminen ei ole tarpeen. Se on jo ihanteellisessa lämpötilassa. Siksi nopeutettu kuivaus voi olla tarpeen vain viileinä kesinä, jolloin sataa paljon.

Kuivatun mintun säilytys

Miten säilyttää minttua kuivaamisen jälkeen, jotta se ei pilaannu eikä menetä tärkeitä ominaisuuksiaan?

Yrttien kuivaaminen kestää tyypillisesti vähintään viikon. Voit koskettamalla päätellä, että yrtit ovat riittävän kuivia ja valmiita säilytykseen. Jos lehdet kahisevat, ne on helppo irrottaa varsista ja murentaa. Tämä mauste voidaan siirtää erityisiin astioihin pitkäaikaista säilytystä varten.

Voit säästää tilaa murskaamalla mausteen tai jauhamalla sen jauheeksi. Ainutlaatuisen maun ja aromin säilyttämiseksi on kuitenkin parasta säilyttää kuivattu materiaali kokonaisena lehtineen ja versoineen.

Paras vaihtoehto mausteiden säilytykseen on lasipurkit, joissa on kierrekorkit, tai luonnonmateriaaleista, mieluiten puuvillasta tai pellavasta, valmistetut pussit.

Voit käyttää ilmatiiviitä keraamisia tai puisia astioita, tyhjiöpakkauksia tai vetoketjullisia pusseja. On kuitenkin parasta välttää keinotekoisia materiaaleja, kuten muovia tai sellofaania, koska ne imevät suuria määriä eteerisiä öljyjä. Vältä siksi materiaaleja, kuten paperia tai pahvia.

Oikein pakattu minttu tulee säilyttää pimeässä, kosteassa paikassa, poissa lämmönlähteistä. Kasvin erinomaiset ominaisuudet voivat säilyä noin pari vuotta ympäristöolosuhteista riippumatta. Siksi on aina hyvä merkitä valmistuspäivämäärä pakkaukseen ja tarkistaa kaikki tarvikkeet säännöllisesti. Vanhentunutta minttua, jota et halua heittää pois, voi lisätä kylpyveteen. Tämä yksinkertainen seos on erittäin hyödyllinen iholle.

Minttu on siis hyödyllinen kasvi, joka säilyy hyvin kuivattuna. Kuivatulla mintulla on laaja käyttöalue. Sitä voidaan käyttää lääkinnällisiin tarkoituksiin, hiusten vahvistamiseen ja ihon ravitsemiseen. Ja mikä herkullinen ja aromaattinen minttutee! Se on myös erinomaista hermojen rauhoittamiseen ja vahvistamiseen. Murskattuja kuivattuja lehtiä käytetään mausteena erilaisissa ruoissa. Tämä "mauste" antaa paitsi miellyttävän tuoksun myös pikantin maun. Joten muista kasvattaa ja korjata minttua. Varsinkin kun se on niin helppoa!

Video: Kuinka säilyttää minttua oikein

Tämä video paljastaa mintun oikean säilytyksen salaisuudet.