Kuinka valmistaa ja kuivata persiljaa oikein kotona

Kuinka valmistautua

Jos kasvi on kasvatettu kasvihuoneessa tai alueella, joka on kaukana vilkkaista teistä ja teollisuuslaitoksista, sitä ei välttämättä tarvitse pestä. Tässä tapauksessa se tulisi leikata aamulla, kun aamukaste on laskenut. Jos lähellä on kuitenkin tuotantolaitos, vihreät lehdet on pestävä.

Persilja lajitellaan pois kellastuneet varret ja roskat. Pesty persilja valutetaan ja levitetään lautasliinalle kosteuden poistamiseksi.

Video: "Vihreiden hyödyt"

Videolta opit vihreiden hyödyllisistä ominaisuuksista.

Kuivaus

Persiljan kuivaamiseen on useita tapoja.

Hellävaraisin tapa kuivata persilja on luonnollinen kuivaus. On parasta levittää se paksuimpien varsien poistamisen jälkeen verkkoalustalle tai puuvillapyyhkeelle. Valitse hyvin ilmastoitu, varjoisa paikka. Yrttien kuivaaminen auringossa haalistaa ne ja tuhoaa niiden vitamiinit. Persiljan on parasta antaa kuivua kokonaisena eikä silputa sitä. Tällä tavalla kuivaaminen kestää muutamasta päivästä kahteen viikkoon.

Uunissa

Jos kesä on sateinen, ruohon sijoittamiseen ei ole vapaata tilaa tai sinun on tehtävä tämä prosessi nopeasti, voit käyttää uunia.

Aseta valmisteltu persilja leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja laita uuniin. Käännä uunin lämpötila alimmalle asetukselle ja jätä luukku hieman raolleen, jotta ilma pääsee kiertämään vapaasti.

3–4 tunnin kuluttua persilja on täysin kuivaa. Kuivatun persiljan kypsyyden tunnistaa siitä, kuinka helposti se murenee sormien välissä. Jäähdytyksen jälkeen poista varret kuivatusta vihreästä massasta. Kaada valmis mauste säilytysastioihin.

Nipuissa

Voit sitoa valmiit vihreät pieniksi nippuiksi narulla ja ripustaa ne katoksen alle tai hyvin ilmastoituun huoneeseen. Kuivumisaika riippuu lämpötilasta ja kosteudesta ja voi kestää jopa kaksi viikkoa. Kun kuivatut vihreät ovat täysin kypsyneet, paina kaikki sitkeät varret kiinni.

Tuloksena oleva kuivattu persilja pysyy vihreänä ja tuoksuvana, säilyttäen ominaisuutensa jopa kaksi vuotta. Se on kätevä käyttää ja helppo annostella. On tärkeää muistaa, että kuivatulla persiljalla on voimakkaampi maku. Siksi sitä tulisi lisätä ruokiin pieninä määrinä aivan ruoanlaiton loppupuolella.

Kotona

Nykyään on saatavilla sähkölaitteita, jotka auttavat asunnonomistajia kuivaamaan yrttejä. Ne koostuvat monikerroksisesta verkkorakenteesta, johon valmistetut yrtit asetetaan.

Kuivausrummun sähkölämmitin pitää yllä tasaista lämpötilaa, joka on optimaalinen valitun tuotteen kuivaamiseen. Kuivaustila on valittu ravintoaineiden hävikin minimoimiseksi.

Juuripersiljaa voi valmistaa samalla tavalla kuin vihreitä lehtiä. Tätä varten kaiva juuret ylös, poista vihreät lehdet ja pese ne. Kuorimista ei tarvita, pelkkä kaapiminen riittää. Leikkaa juuret terävällä veitsellä ohuiksi renkaiksi tai suikaleiksi. Juuret kuivataan parhaiten uunissa noudattaen samoja ohjeita kuin tavallisille vihreille lehtiä tai sähköisessä kuivausrummussa ohjeiden mukaisesti. Säilytä kuivattua juuripersiljaa paperi- tai kangaspusseissa.

Video: Vihreiden säilyttäminen

Tässä videossa näytetään, miten yrttejä säilytetään kotona.