Tillin kuivaaminen kotona: tehokkaita menetelmiä

Valmistelu

Tämä yrtti on myös runsaasti C-, P-, B1- ja PP-vitamiineja sekä folaattia ja askorbiinihappoa, karoteenia, kaliumia, kalsiumia, fosforia ja eteerisiä öljyjä. Tuoreella tillillä on tietysti paljon muitakin hyödyllisiä ominaisuuksia. Oikein kuivattu tilli säilyttää kuitenkin ominaisen makunsa ja arominsa. Tätä maustetta lisätään yleisesti liharuokiin, keittoihin, salaatteihin ja käytetään hilloissa. Se ei ainoastaan ​​paranna minkä tahansa ruoan makua, vaan sillä on myös kyky normalisoida verenpainetta, vakauttaa hermostoa ja parantaa näköä.

Kasvien kuivaamiseksi oikein sinulla tulisi olla valmiina leikkuulauta, hedelmille ja vihanneksille suunniteltu kuivausteline, veitsi ja pyyhe. Kasvien säilytysvalmistelun onnistuminen riippuu pitkälti käytettyjen raaka-aineiden laadusta. On suositeltavaa leikata nurmikko puutarhassa kuivalla säällä ja aamukasteen hälventymisen jälkeen. Jos jätät tämän neuvon huomiotta, nurmikko joko mustautuu tai alkaa mätäneä kosteuden vuoksi. Leikkaa juuristo huolellisesti ja lajittele kasvit poistamalla kellastuneet tai vaurioituneet oksat. Huuhtele sitten nurmikko juoksevan kylmän veden alla ja anna veden valua pois.

Video: "Tillin oikea kuivaus"

Tässä videossa näytetään, kuinka tilli kuivataan oikein.

Kuivausmenetelmät

Kuinka kuivata tilli oikein? Se saattaa vaikuttaa yksinkertaiselta kysymykseltä, mutta siihen liittyy joitakin vivahteita. Tämän rakastetun mausteen kuivaaminen on mahdollista monella tapaa. Voit pilkkoa kasvin tai levittää sen kuivumaan oksiksi. Muista kuivata varret ja lehdet erikseen. Alla selitämme yksityiskohtaisesti, kuinka tilli kuivataan oikein kotona sen ainutlaatuisen aromin ja maun säilyttämiseksi.

Miten tilli kuivataan sen jälkeen, kun se on ensin pilkottu?

Kun olet leikannut ruohon pieniksi paloiksi, levitä se ohueksi kerrokseksi valkoiselle paperille. Sanomalehtien käyttöä tähän tarkoitukseen ei suositella, koska ne voivat paitsi pilata kasvin ulkonäön myös tehdä siitä haitallista ihmisten terveydelle.

Kuivaus tulee tehdä hyvin ilmastoidussa tilassa tai paikassa, jota voidaan tuulettaa säännöllisesti. Kuivumisaika on 3–5 päivää.

On olemassa toinenkin menetelmä, joka ei vaadi mausteen jauhamista. Tässä oksat yksinkertaisesti asetetaan erityisille vihannesten kuivaustelineille. Tämä kestää noin kaksi tuntia. Sen jälkeen on suositeltavaa laittaa kuivattu tuote purkkeihin ja sulkea ne tiiviisti kansilla. Säilytä melko pimeässä ja viileässä paikassa.

Lajittelun ja pesun jälkeen voit myös laittaa ne pieniin narulla sidottuihin nippuihin hyvin ilmastoidussa huoneessa, suojassa suoralta auringonvalolta. Kasvi on hyvin kuiva muutamassa päivässä, jos sää on suotuisa. Yrtin kypsyyden määrittäminen on melko yksinkertaista: hiero oksaa käsien välissä. Jos jauhetta jää kämmeniisi, olet tehnyt kaiken oikein.

Säilytysohjeet

Säilyttääksesi tämän tunnetun mausteen mahdollisimman pitkään, hanki pieniä purkkeja. Sopivia astioita ovat 100–500 ml:n tilavuudet. Voit käyttää tyhjiökansilla eli kumitiivisteellä varustettuja purkkeja.

Säästäväiset kotiäidit eivät heitä pois vauvanruokapurkkeja ja muita vastaavia astioita. Lasipurkki ja tiivis kansi ovat välttämättömiä yrttien asianmukaiselle säilytykselle. Tiivis kansi estää kosteuden pääsyn purkkiin. Jos aiot säilyttää yrttejä keittiökaapin ulkopuolella tai muussa pimeässä paikassa, suositellaan läpinäkymättömiä purkkeja. Yrttien säilytykseen voit käyttää läpinäkymätöntä vetoketjullista pussia, kuten esimerkiksi kahvinjäännöspusseja. Vältä yrttien ylikuivaamista valmistellessasi. Optimaalinen aika tälle prosessille on kolme päivää.

Video: "Tillin korjuu"

Tässä videossa näytetään, miten yrttejä valmistetaan talveksi.