Rucolasalaatti: Ominaisuudet, istutus ja hoito

Ominaisuudet

Rucola on 40–60 cm korkeaksi kasvava ruohokasvi, jolla on haaroittunut varsi ja parilehdykkäiset lehdet. Edellä mainitun nimen lisäksi erikoiskirjallisuudesta löytyy muita nimiä: Arugula sativa, Arugula sativa ja Arugula sativa. Tämä kasvi kuuluu kaalikasvien heimoon. Harva kukinto, terttu, on väriltään samanlainen kuin lähimmät sukulaisensa – retiisit, piparjuuri ja daikon.

Kukinta tapahtuu toukokuun lopulla tai kesäkuun alussa ja jatkuu kuukauden. Siemenet, joiden koko on 1–3 mm, muodostuvat palkon sisään, mikä on tyypillinen hedelmä, jota esiintyy koko heimossa. Yhdessä palkossa voi olla jopa 30 vaaleanruskeaa siementä. Juurirakenne on pääjuuri.

Rucolaa on olemassa muutamia lajikkeita, jotka eroavat toisistaan ​​kypsymisajan suhteen.

Varhaisesti kypsyvät lajikkeet: 'Rocket', 'Olivetta', 'Poker', 'Spartak', 'Victoria', 'Taganskaya Semko'. Kypsymisaika: 20–25 päivää. Saanto: 1,3–1,5 kg/m².

Keskikauden lajikkeita ovat 'Sicily', 'Dikovina', 'Cupid's Arrows', 'Solitaire', 'Emerald', 'Corsica' ja 'Grace'. Lehtiruusukkeiden täysi kypsyminen tapahtuu noin 35. päivänä. Tämän ryhmän lajikkeille on ominaista rikkaampi maku ja suhteellisen pitkä säilyvyysaika. Keskimääräinen sato on korkeampi kuin aikaisin kypsyvillä lajikkeilla – 2–2,5 kg/m².

Rukolalajike "Solitaire" ansaitsee erityistä huomiota; sitä voidaan kasvattaa kaksivuotisena viljelykasvina. Ensimmäisenä vuonna lehdet saavuttavat täyden kypsyyden 35–40 päivässä, ja talvehtimisen jälkeen ne alkavat kasvaa takaisin lämpimän sään alkaessa. Rukolan lehtiä käytetään useimmiten tuoreina, joten on tärkeää muistaa, että mitä nuorempia ne ovat, sitä herkempi ja miellyttävämpi maku on.

Ruokia valmistettaessa rucola revitään käsin; lehdet tummuvat veitsellä kosketettaessa. Vanhetessaan lehdet karheutuvat ja saavat pistävän, kitkerän maun. Siemeniä käytetään myös hillojen maustamiseen. Ne voivat helposti korvata sinapinsiemenet, koska ne sisältävät runsaasti sinappiöljyä.

Video "Hyödylliset ominaisuudet"

Videosta opit tämän yrtin hyödyllisistä ominaisuuksista.

Kasvava avomaalla

Rucolan kasvattaminen on helppoa sen vähäisen hoitotarpeen vuoksi. Yksi tärkeä huomioitava seikka on oikean istutuspaikan valinta. Maaperän tulee olla neutraali ja hieman emäksinen. Rucola ei kasva happamassa maaperässä. Se tuottaa kuitenkin hyvän sadon kalkitussa, runsaasti kalsiumia sisältävässä maaperässä.

Kasvi on aurinkoa rakastava kasvi, mutta viihtyy korkeiden kasvien täplikkäässä varjossa tai osittaisessa suojassa kuumalta keskipäivän auringolta. Tiheässä varjossa rucola kasvaa kitukasvuiseksi, ja maku jättää paljon toivomisen varaa.

Hyvän ja terveen sadon saamiseksi on ratkaisevan tärkeää valita oikeat edeltäjät, sillä puutarhoissamme kasvaa monia kaalikasveja, joilla on myös yhteisiä tauteja ja tuholaisia. Vältä siksi rukolan istuttamista kaalin, retiisien, piparjuuren, daikonin tai nauriiden jälkeen. On parasta käyttää penkkejä, joihin on aiemmin istutettu porkkanoita, kurpitsoja, perunoita, papuja ja tomaatteja.

Rucola on pakkasta kestävä kasvi ja kestää jopa -7 °C:n lämpötiloja. Jos tämä ajanjakso kuitenkin pitkittyy, kasvi hidastuu ja lehtien kasvu pysähtyy. Kylvä siemenet ulos maaliskuun lopulla tai huhtikuun alussa. Istuta 1,5 cm syvyyteen. Vaot tehdään 40 cm:n välein. Siemenet istutetaan 15–20 cm:n välein. Jos pakkasia ennustetaan ja taimet jo vihertävät, voit peittää ne yön yli puoliksi leikatuista muovipulloista valmistetuilla korkeilla. Rucolaa voidaan istuttaa koko kesän ajan, jotta siemenet ovat runsaita ja satoa on runsaasti. Viimeinen kerta kylvä siemenet ulos elokuun alussa.

Saadaksesi varhaisia ​​vihreitä, voit istuttaa rukolan taimia. Tässä tapauksessa siementen kylvö alkaa maaliskuun alussa. Tarvitset vähintään 10 cm syvän astian ja mullan. Multa voidaan ottaa puutarhapenkistä, jossa aiot kasvattaa rukolaa. Siemenet, jotka on aiemmin desinfioitu kaksi tuntia laimeassa kaliumpermanganaattiliuoksessa, laitetaan mullalla täytettyyn astiaan ja peitetään 1-1,5 cm kerroksella.

Taimien nostaminen on valinnaista, joten istuta siemenet 10 cm:n välein. Aseta ruukku lämpimään ja hyvin valaistuun paikkaan. Taimet ilmestyvät viiden päivän kuluessa. Hoitoon kuuluu säännöllinen kastelu ja mullan möyhentäminen.

Istutusten hoito

Korkean ravintoarvon lisäksi tämän salaatin toinen arvokas ominaisuus on sen helppohoitoisuus. Rucolaa on helppo istuttaa ja hoitaa, mikä voidaan tiivistää kahteen sanaan: kastelu ja maaperän möyhentäminen. Tämän kasvin lannoitus on ehdottomasti kielletty, koska se kerää helposti nitraatteja.

Jos kasvit istutetaan tiheästi riviin, ne tulee harventaa jättäen 30 cm:n etäisyyden vierekkäisten kasvien välille. Taimet tulee istuttaa samalle etäisyydelle. Kastele usein – kerran kahdessa päivässä. Jos kasvit eivät ole riittävän kosteita, niiden lehdet muuttuvat karvaiksi. Sadonkorjuu voidaan aloittaa, kun taimet ovat 10 cm:n korkuisia.

Kasvava kotona

Talvella tätä yrttiä on helppo kasvattaa jopa ikkunalaudalla. On parasta käyttää syvempää ruukkua kuin taimia istutettaessa. Minimisyvyys on kymmenen senttimetriä. Siementen välistä etäisyyttä tulisi myös nostaa 15–20 cm:iin. Loput prosessista on sama kuin taimien kasvatuksessa. Hyväksyttävä lämpötila-alue on melko laaja – 10–25 celsiusastetta. Siksi voit sijoittaa kasvin jopa eristetylle parvekkeelle. Tärkeintä on, että kasvi saa mahdollisimman paljon auringonvaloa. Hoito on samaa kuin puutarhapenkissä: usein ja runsaasti kastelua sekä mullan möyhentämistä. On parasta poistaa kaikki muodostuvat kukat lehtien vanhenemisen estämiseksi. Asianmukaisella hoidolla kasvi ilahduttaa sinua kuusi viikkoa.

Kasvaminen kasvihuoneessa

Rucolan kasvattaminen kasvihuoneessa ei ole ongelma. Nopean kypsymisajan ja suhteellisen korkean hinnan ansiosta tämä sato voi tuottaa hyvän voiton. Rucola istutetaan kasvihuoneen varjoisalle puolelle, jotta herkät lehdet eivät palaisi auringossa. Koska kasvihuoneessa jokainen senttimetri on arvokas, sitä voidaan sekoittaa kurkkujen, tomaattien ja paprikoiden kanssa.

Tuholaistorjunta

Rucolalla on vähän tuholaisia, joista useimmat eivät siedä sen sisältämiä eteerisiä öljyjä. Päävihollisia on muutamia: kirppukuoriaiset ja kaalikärsämöt. Kirppuja voidaan torjua levittämällä niihin punaista paprikaa, tupakkapölyä tai puutuhkaa. Koiruohon, perunan tai tomaatin latvojen uutteet voivat auttaa kaalikärsämöjä vastaan.

Kuumalla ja kostealla säällä viljelykasvit voivat olla alttiita sienitaudeille, kuten härmää ja fusariumia. Nämä näkyvät tummina täplinä lehdissä ja varsissa. Hoito on turhaa, koska sienitautien torjunta-aineita ei voida käyttää.

Kasvit on poistettava. Ennaltaehkäisyyn kuuluu asianmukainen viljelykierto, oikea-aikainen harvennus ja rikkakasvien torjunta.

Video "Kasvaminen"

Tässä videossa kerrotaan vaiheittaiset ohjeet rucolan kasvattamiseen.