Basilikan tyypit ja lajikkeet: yrtin ominaisuudet

Kuvaus

Basilika on yksivuotinen ruohokasvi, joka kuuluu Nepetalaceae- ja Lamiaceae-heimoon. Sen haarova juuristo on matalalla. Varsi on suora, tetraedrinen ja siinä on lukuisia pitkulaisia, vihreitä tai violetteja lehtiä.

Kesäkuussa se tuottaa valkoisia tai vaaleanpunaisia ​​kukkia, jotka houkuttelevat erilaisia ​​pölyttäviä hyönteisiä. Myöhemmin syksyllä siemenet – pienet mustanruskeat pähkinät – voidaan korjata. Kaikki kasvin osat, juurta lukuun ottamatta, ovat runsaasti eteerisiä öljyjä, solaniinia, P-vitamiinia ja kamferia. Lehdet ovat myös runsaasti proteiineja, sokereita ja kuitua.

Sitä käytetään laajalti liharuoissa, kastikkeissa ja talvisäilykkeissä. Lehdet kerätään kuivattavaksi ennen kukintaa. Tällöin ne ovat erityisen rikkaita eteeristen öljyjen sisällöstä.

Videon "Katselukerrat"

Tästä videosta opit, millaisia ​​basilikoja on olemassa.

Tyypit

Basilikaa on kahta lajiketta: vihreää ja violettia. Kuitenkin vain joillakin lajikkeilla on jonkin värin rikas väritys. Violettiin ryhmään kuuluvat kasvit, joilla on kaikki siirtymävärit mustasta punaiseen. Vihreillä lajikkeilla koko kasvi tai varret voivat olla väriltään rikkaita kaikissa violetin sävyissä, ja lehdet voivat vaihdella vihreästä hopeanhohtoiseen lukuisten violettien suonien ansiosta.

Joidenkin basilikalajikkeiden aromissa on vihjeitä muista yrteistä, kuten maustepippurista, neilikasta ja sitruunasta. Asiantuntijat väittävät, että basilikan tuoksuja on 40 erilaista, ja niitä hajuvesivalmistajat käyttävät mestarillisesti. Ne, jotka käyttävät tätä maustetta käytännöllisemmin, huomaavat seuraavat vivahteet: kaneli, neilikka, pippuri, sitruuna ja minttu.

Thaimaassa sitruunanmakuista basilikaa käytetään currytahnojen valmistukseen. Kanelinmakuiset lajikkeet ovat yleisempiä Meksikossa. Elinvoimaisessa georgialaisessa keittiössä käytetään myös violettia basilikaa, pistävää basilikaa (regan) ja herkempää vihreää basilikaa (shashkalavi).

Kypsymisajan suhteen se voi olla aikainen (35–45 päivää itämisen jälkeen), keskikesän kypsyminen (55–70 päivää) tai myöhäinen kypsyminen (75–90 päivää itämisen jälkeen). Kokoja ovat matala (15–30 cm), keskikorkea (30–60 cm) ja korkea (60–85 cm).

Myös seuraava luokittelu on olemassa: suuri, lusikanmuotoinen, pienilehtinen ja nippumainen.

Suuri

Hyvin haaroittunut ja jopa 40 cm korkea kasvi. Lehdet ovat suuret, hienohampaiset, vihreät ja niillä on pistävä, pippurinen tuoksu.

Lusikanmuotoinen

Termi tulee ilmeisesti lehtien muodosta, jotka koveran ja soikean muotonsa ansiosta muistuttavat tätä ruokailuvälinettä.

Pienilehtinen

Tähän luokkaan kuuluvat pienilehtiset, matalalle kasvavat basilikan lajikkeet, joita käytetään usein ruukkukasvina.

Puchkova

Tämän lajin lajikkeille on tunnusomaista pallomainen muoto, joka kehittyy matalille – jopa 15 cm korkeille – kasveille runsaiden pienten ja ihanan tuoksuvien lehtien ansiosta. Ne kasvavat sekä ruukuissa että puutarhassa.

Istutus ja hoito

Kaikki basilikan lajikkeet ovat lämpöä rakastavia. Siksi sitä voidaan istuttaa ulos vasta, kun maaperä on lämmennyt riittävästi ja hallanvaara on ohi. Siemenet voidaan myös kylvää ulos, mutta nopeimman mahdollisen sadon saamiseksi on parasta kasvattaa taimia.

Maan eteläosissa taimien siemenet kylvetään maaliskuun lopulla, kun taas pohjoisilla alueilla ne kylvetään huhtikuussa. Molemmissa tapauksissa siemenet on liotettava ennen istutusta. Ne ovat runsaasti eteerisiä öljyjä sisältäviä ja niiden hiukkaskoko on erittäin hieno, mikä estää nopean itämisen. Ensin puuvillakankaaseen sidotut siemenet kastetaan kahdesti 30 celsiusasteeseen (86 Fahrenheit-astetta) ja pidetään siinä 15 minuuttia.

Toisen liotuksen voi yhdistää desinfiointiin lisäämällä vesiastiaan muutaman kiteen kaliumpermanganaattia. Valmista etukäteen multaseos kompostista, humuksesta ja hiekasta suhteessa 4:2:1. Taudinaiheuttajien tappamiseksi aseta se esilämmitettyyn uuniin 30 minuutiksi. Valitse matala astia, jonka koko on 5–7 cm. Tee matalia vakoja, joiden koko on 1 cm, 4 cm välein.

Siemenet levitetään maahan, peitetään mullalla ja kastellaan suihkepullolla. Laatikko peitetään läpinäkyvällä materiaalilla, kuten lasilla tai kalvolla, ja asetetaan lähelle lämmityselementtiä. Ihanteellinen lämpötila siementen itämiselle on 24 celsiusastetta. Lasia tulisi nostaa päivittäin ilmanvaihdon mahdollistamiseksi. Kun kaksi aitoa lehteä on ilmestynyt, taimet siirretään yksittäisiin ruukkuihin tai suurempaan laatikkoon 5 cm:n etäisyydelle toisistaan.

Kun viisi aitoa lehteä on ilmestynyt, latvoja voidaan nipistää, jotta taimet eivät venyisi ja sivuhaarojen muodostuminen nopeutuisi. Viikkoa aiemmin taimet kannattaa karkaista istuttamalla ne ulos. Basilikan heikko ja matala juuristo selittää sen suuren tarpeen ravinteiselle ja kevyelle maaperälle. Siksi maaperä on kaivettava etukäteen ylös ja rikastettava orgaanisilla ja mineraalilannoitteilla.

Ne voidaan istuttaa erillisiin riveihin tai paprikoiden ja tomaattien viereen. Vierekkäisten kasvien välisen etäisyyden tulisi olla vähintään 20 cm ja rivien välillä 30 cm. Ennen istutusta kastele kuoppa ja syvennä taimia 7–10 cm. On parasta valita pilvinen päivä tai myöhäinen illan ajankohta. Lisähoitoon kuuluu oikea-aikainen kastelu ja maaperän möyhentäminen. On myös tärkeää poistaa kukkavarret uusien versojen edistämiseksi.

Avomaalla siemenet kylvetään samaan syvyyteen kuin taimet. Maaperä kostutetaan ja peitetään muovilla. Päätavoitteena on ylläpitää maaperän kosteutta.

Sairaudet ja tuholaiset

Basilikaa vaikuttavat pääasiassa sieni-infektiot:

1. Fusarium-sienitauti. Sienet hyökkäävät kasvin verisuoniin ja myrkyttävät sitä myrkyillään. Nuoret basilikan varret ruskettuvat ja ohenevat. Aikuisissa kasveissa tauti vaikuttaa ensin yläosaan, jota seuraavat alemmat, kypsemmät lehdet, jotka vähitellen nuutuvat ja kuivuvat. Kasvi kuolee. Tauti ilmenee kuumalla ja kostealla säällä.
2. Harmaahomeen muodostaa kuivia, vaaleanruskeita vaurioita aluksi alemmille lehdille ja leviää vähitellen latvoihin. Sairastuneet lehdet muuttuvat rumiksi läpikuultaviksi ja peittyvät harmaalla nukkakerroksella. Tauti viihtyy korkeassa kosteudessa.
3. Mustajalka hyökkää taimien kimppuun. Sienet asuttavat juurenkaulaa, tukkivat verisolut ja katkaisevat ravinteiden saannin. Juuret pehmenevät ja mustuvat. Tauti kehittyy, jos taimien kasvualusta on valmistettu väärin, pH on alle 6, rakenne on tiheä ja kosteus on liikaa.

Basilikan käsittelyä sienitautien torjunta-aineilla ei suositella. Tämä tekee siitä kelpaamattoman ihmisravinnoksi. Siksi on tärkeää keskittyä ennaltaehkäiseviin toimenpiteisiin:

• älä kasvata satoa yhdessä paikassa yli 2-3 vuotta;
• älä sakeuta istutusta;
• pölytä basilikaa lehtipuun tuhkalla aika ajoin;
• vettä kohtalaisesti;
• Sateen ja kastelun jälkeen löysää maaperää estäen kuoren muodostumisen;
• Ensimmäisten tartuntaoireiden ilmetessä poista sairastunut kasvi juuripaakkuineen.

Basilika ei ole erityisen altis tuholaisille. Kirvoja ja peltohyönteisiä esiintyy toisinaan nuorissa kasveissa, mutta ne eivät aiheuta paljon vahinkoa.

Video "Kasvaminen"

Tässä videossa näytetään, miten basilikaa kasvatetaan oikein.